食材在我们生活中随处可见，不同的食材使食物有不同的功效。中国美食文化很重视食材，你对哪些食材了解较多？下面是小编精心收集整理，为你带来的家常土豆焖鸡块的做法，欢迎阅读，希望大家能够喜欢！
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材料：
鸡腿2个，土豆2个，植物油2勺，盐2勺，料酒1勺，生抽1勺，老抽1小勺，冰糖几块，八角2个，桂皮少许，香叶几片，葱适量，蒜2瓣，十三香1小勺，食醋少许，，
家常土豆焖鸡块的做法的做法步骤：
步骤1，鸡腿去皮，刮掉肥油，洗净，斩成块。将腿骨斩断，里面的骨髓炖出来比较有滋味。
步骤2，入冷水，水沸后捞出，漂去浮沫。
步骤3，准备各种辅料。
步骤4，热锅热油，爆香葱蒜，八角香叶和桂皮。
步骤5，下鸡块，翻炒掉多余水分。
步骤6，加适量温水和辅料中其余调料，调匀后大火煮沸，漂去锅边浮沫。浮沫是骨髓中的血水产生的。
步骤7，小火焖至汤汁剩1/3，加入洗净去皮切块的土豆，继续焖。
步骤8，焖到土豆软烂，大火收汤即可。
步骤9，盐的多少要根据鸡块和土豆多少，酌情调整。
步骤10，老抽上色，醋、料酒和八角解腥去腻，十三香、桂皮香叶提香。
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竹笋土豆焖鸡块的做法
材料：
鸡块竹笋土豆，酱油花椒料酒盐十三香，
竹笋土豆焖鸡块的做法的做法步骤：
步骤1，鸡块洗净备用，竹笋用刀劈开切片，土豆切块
步骤2，锅中加植物油，放花椒熟油，出香味后把花椒捞出，稍冷油放鸡块，炒熟加酱油上色，加水放土豆块，中火炖十到二十分钟
步骤3，土豆炖出糊状，加少许料酒，放竹笋大火炖十分钟
步骤4，最后放盐，中间可根据个人喜好加水，我喜欢稍干一点的，出锅就是这个样子的哦～嘿嘿，老公说味道很不错！
香菇土豆焖鸡块
食材明细：
主料：：鸡翅根5个，土豆一个，干香菇若干朵，
辅料：：蚝油一匙半，老抽一匙，盐一小勺，大葱适量，小葱适量，小米辣一个，糖一小勺，五香粉半小勺，生抽半匙，酱油一匙，料酒一匙，姜适量，蒜适量，
香菇土豆焖鸡块的做法步骤：
1.干香菇提前泡开。
2.翅根一分为二，放入一匙蚝油，一匙酱油，葱姜，料酒腌制一下。
3.泡好的香菇多洗几次，洗掉里面的泥沙，泡香菇的水沉淀备用，土豆去皮切块，葱蒜小米辣切碎。
4.起锅烧油，油量少些，放入腌好的鸡块煎。
5.煎出油以后放入葱蒜。
6.放入一匙老抽调色，半匙生抽，半匙蚝油。
7.放入沉淀好的香菇水，不够放水。
8.放土豆和香菇。
9.放半小勺五香粉，半小勺盐，一小勺糖调味。
10.调料搅拌均匀，汤与食材持平，盖锅盖调中小火焖煮。
11.土豆煮熟透放入小葱段，小米辣碎关火。
12.成品。
香辣土豆焖鸡块
食材明细：
主料：：鸡块适量，土豆适量，
辅料：：辣椒适量，彩椒适量，蒜米适量，
配料：：生抽适量，老抽适量，食用油适量，黑胡椒粉适量，酒适量，鸡汤适量，
香辣土豆焖鸡块的做法步骤：
1.准备食材：鸡翅上段，土豆，辣椒和彩椒。
2.土豆去皮切块。
3.鸡翅上段一分为二然后用酒，黑胡椒粉，盐腌制。
4.配料辣椒，彩椒和蒜米切小块。
5.炒锅放油烧热之后放土豆下去炸至两面金黄，捞起待用。
6.将鸡块放入油锅翻炒片刻。
7.将炒锅里的油去掉重新将鸡块放入炒锅用蒜米爆香。
8.准备罐装鸡汤。
9.将半灌鸡汤和炸过的土豆一起放入爆香鸡块的炒锅。
10.适当的放点盐和老抽（老抽主要上色）。
11.盖上盖子焖五分钟。
12.最后放辣椒和彩椒下去炒至收汁即可。
13.炒好的“香辣土豆焖鸡块”。
土豆胡萝卜焖鸡块儿
冬天适合汤菜。但是要做法上没那么难，味觉舒适的，思来想去焖鸡块儿是不二之选。鸡肉与各位调料的融合的味道，是那么的家常味。
材料：
主料：三黄鸡适量，土豆适量，
辅料：胡萝卜适量，洋葱适量，青椒适量，姜适量，辣椒适量，蒜适量，食盐适量，老抽适量，蚝油适量，花椒适量，八角适量，醋适量，
土豆胡萝卜焖鸡块儿的做法步骤：
1. 将整只鸡洗净，剁成小块儿，多洗几遍，洗去血水；
2. 胡萝卜、土豆、洋葱洗净去皮，切成小块儿待用；
3. 锅里倒入油，加姜片、花椒、大料、辣椒爆香，再加入洗干净的鸡块儿，煸炒出油；
4. 鸡块儿老抽上色，加入适量水，撒盐，大火烧开，转小火焖；
5. 10分钟后，加入土豆、胡萝卜和洋葱，接着小火焖至土豆胡萝卜绵软，调入蚝油；
6. 青辣椒、蒜剁碎，与醋混合，倒入锅内，翻拌均匀，即可出锅。
红薯焖鸡块的做法
一直喜欢把粗粮跟肉类搭配着做成一道菜。这样吃起来不会觉得太腻。也不会觉得太单调。。特别是最喜欢用薯类来搭配。一口咬到肉，再一口咬到薯类那种感觉棒棒的。这道菜用油炸的方式先把鸡块做熟，使鸡肉吃起来更香。如果提倡饮食清淡的朋友可以直接用炒然后高压锅压20分钟再炒锅收汁。但那样味道上会稍逊点。
材料：
鸡1只，红薯一个，葱姜适量，生抽2汤匙，老抽1汤匙，蚝油2汤匙，盐适量，料酒2汤匙，
红薯焖鸡块的做法的做法步骤：
步骤1，土鸡一斤多两斤以内。去头去尾去爪丢弃不用。其余剁小块。冷水泡二十分钟左右，把血水泡出来。用料酒，适量盐腌十几分钟。
步骤2，红薯切滚刀块。油锅炸熟，使表面形成一层硬壳时捞出。
步骤3，把鸡块也炸一下。炸透了。捞出滤油
步骤4，炒锅，爆香葱姜，倒入炸过的鸡块，翻炒，加1汤匙料酒，2汤匙生抽，1汤匙老抽，2汤匙蚝油，翻炒均匀上色。
步骤5，加没过鸡块的水，盖上锅盖，大火煮开，小火焖煮到鸡肉熟透软烂，水份煮的差不多。可以留点汁浇饭，很不错。
步骤6，把炸好的红薯倒进去，一起翻炒根据个人口味调入适量盐。
步骤7，洒点葱花出锅。
家常菜---土豆炖“鸡块”
食材明细：
主料：：鸡块适量，土豆1个，
辅料：：葱适量，姜适量，豆油删除，水适量，
配料：：盐适量，老抽半勺，
家常菜---土豆炖“鸡块”的做法步骤：
1.准备鸡块备用。
2.鸡块放开水中焯烫，去除血水。
3.焯烫好的鸡块用水冲洗干净。
4.鸡块入油锅中翻炒。
5.放入葱、姜、炒香。
6.淋入半勺老抽及适量精盐翻炒均匀。
7.添加适量清水并放入1个切成块的土豆。
8.大火烧开小火炖至汤汁减少鸡块软烂即可。
小贴士：
盐可以分2次添加，先添加一部分，让鸡块更入味儿，出锅前再添加一部分这样有利于碘的更好吸收。
家常菜肴＠＠红烧土豆鸡块
食材明细：
主料：：鸡肉块半只，土豆4粒，
辅料：：蒜米适量，小葱适量，姜适量，
配料：：生抽适量，蚝油适量，老抽适量，冰糖适量，胡椒粉适量，
家常菜肴＠＠红烧土豆鸡块的做法步骤：
1.备好所需材料。
2.鸡肉块洗净加入生抽腌制片刻， 其它材料切好，备用。
3.烧热锅，下适量油烧热，爆香蒜茸，葱茸及姜片。
4.爆香后，加入鸡肉块煸炒。
5.将鸡块大火炒几分钟至肉转变白色。
6.倒入土豆块。
7.一同和鸡肉翻炒。
8.加入一点水，再调入生抽，老抽，蚝油及胡椒粉翻炒均匀。
9.添加几粒冰糖。（加冰糖的目的不是为了甜，而是为了 提鲜，焖出来肉是咸鲜，颜色也很诱人）
10.开始烧20分钟。
11.或收干汤汁，即可出锅。
12.成品图：是不是很诱人涅。
咖喱土豆鸡块的做法
在我的记忆中好像是第三次做咖喱鸡，家人对咖喱的味道不太感冒所以也很少买，记得以前买过一次咖喱粉和咖喱块，这次专门去买反而买错了，做这道菜的时候才发现我拿了一包加热后就可以吃的咖喱鸡酱，临时再买已来不及了，只好将错就错在鸡块焖好的时候把咖喱酱倒进去入下味，成品倒也还有，有咖喱的金黄色，就是味道寡了点！不过大朋友还是很爱吃，专门拿了个盘子说要反饭倒扣一下来个咖喱饭，吃着有意思吗！
材料：
鸡腿4只，土豆2个，咖喱酱1包，油适量，盐适量，胡萝卜1条，洋葱1个，姜1块，十三香适量，生抽适量，
咖喱土豆鸡块的做法的做法步骤：
步骤1，准备好所需要的材料
步骤2，鸡腿切块，加放许洋葱丝、十三香、盐、生抽腌制一小时入味
步骤3，土豆、胡萝卜、洋葱分别切块，葱切丝（胡萝卜难熟我切的比土豆小一些）
步骤4，热锅温油倒入土豆和胡萝卜块翻炒5分钟
步骤5，放姜丝和腌制的鸡腿炒均
步骤6，调入盐入味后加入适量的清水烧至8成熟
步骤7，加入洋葱块烧至断生
步骤8，加入咖喱酱收炒均，再大火收汁
步骤9，来一份米饭拌上咖喱鸡块很完美呀。
红烧土豆鸡块的做法
材料：
鸡一只，土豆一个，老抽适量，番茄酱适量，冰糖适量，姜适量，盐适量，，
红烧土豆鸡块的做法的做法步骤：
步骤1，鸡洗净，去头、爪子，剁成小块。
步骤2，姜洗净，切片。
步骤3，炒锅放入水，放入切好的鸡块，大火烧开，撇去浮沫，用温水冲洗干净，沥干水分。
步骤4，炒锅置火上，放入油烧至5成热，放入姜片爆香，倒入冰糖、番茄酱、老抽，至冰糖溶化
步骤5，放入鸡块翻炒，加入清水，大火烧开，焖10分钟。
步骤6，放入土豆块和盐，焖煮10分钟，至汤汁收干即可。
鸡块烧土豆的做法
材料：
鸡块300克，土豆两个，花生油，白糖，料酒，老抽，生抽，胡椒粉，葱姜蒜，，
鸡块烧土豆的做法的做法步骤：
步骤1，鸡块洗净控干水分，土豆切滚刀块，葱姜蒜切末。
步骤2，锅内放油，加少许白糖慢慢烧热至糖变红。
步骤3，放入鸡块翻炒上色。
步骤4，加入胡椒粉、酱油炒匀。
步骤5，放入土豆块、姜蒜末翻炒。
步骤6，填汤没过原料，大火烧开后转小火慢慢炖至原料软烂，汤汁收浓入味，撒上葱花即可
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