只有正常的食材才能有正宗的美食,食材的好坏决定了美食的成败。中国人对食材一直有着不懈的探究,你对哪些食材情有独钟呢?下面,我们为你推荐了茄汁藕饼的做法,如果对这个话题感兴趣的话,请关注本站。
炸藕盒算是我很喜欢吃的菜之一,清脆的藕外皮包着香香的肉馅,怎么吃都吃不够,就是起油锅总归麻烦了一些。今天把藕剁碎了直接加到肉馅里做成小饼,有马蹄肉饼的口感呀!
材料:
藕约70g,五花肉馅约100g,葱花姜末,盐味糖,味极鲜,黑胡椒,白胡椒,黄酒,芝麻油,蛋清,淀粉,番茄1小只,番茄沙司,老抽,蚝油,蒜末,,
茄汁藕饼的做法的做法步骤:
步骤1,先来一张原料大集合
步骤2,把藕先切片再切丝再切成碎碎的丁,其实很像马蹄!
步骤3,把五花肉末,藕丁,葱花姜末,一汤匙蛋清加入大碗中,然后加入一小勺盐,半小勺糖,一小勺干淀粉,适量黄酒,味极鲜,鸡精和黑胡椒粉,白胡椒粉,再加点芝麻油,搅打上劲。
步骤4,锅中倒入足量油,取一小块调好的馅,小火慢慢的煎炸,如果馅比较软无法整形,可以边煎边用筷子铲子辅助整形成圆饼。
步骤5,底部焦黄即可翻面
步骤6,依次都煎好。
步骤7,金黄喷香的藕饼出锅啦
步骤8,藕饼煎好突然被一个电话叫出去吃饭了,真是计划赶不上变化,只能0度保鲜起来第二天中午做了吃啦。拿一只小番茄在顶部用小刀划个十字,十字朝下放在碗里微波炉高火一分钟备用
步骤9,碗芡是懒人的福音啊。味极鲜半汤匙,蚝油一茶匙,老抽少许,盐半茶匙,糖鸡精少许,生粉三茶匙,加水到150ml左右搅匀。
步骤10,把番茄连皮带蒂都撕掉
步骤11,锅中放入适量油,爆香蒜末后下入加热去皮的番茄,小火一边戳一边炒,化成酱汁后加一汤匙的番茄沙司,炒匀后放入煎好的藕饼,翻动使之均匀裹上酱汁。
步骤12,倒入碗芡
步骤13,开大火使芡煮熟后,翻动藕饼还是让他均匀的裹上酱。看自己喜欢的浓稠度,芡汁收的差不多就可以关火出锅!
步骤14,酸甜酱汁裹着藕饼,脆脆的藕丁增添口感,让肉饼一点不腻~酱汁更是下饭神器啦!
步骤15,谢谢大家的观看!
97msw.coM精选阅读
茄汁藕条的做法
家有挑食的小朋友,所以普通的食材也得换着花样,变着口味。清爽脆口的莲藕裹上酸甜浓稠的茄汁,很受小朋友喜欢呢!
材料:
藕一节,番茄膏20克,盐一小勺,清水适量,油适量,,
茄汁藕条的做法的做法步骤:
步骤1,莲藕去皮,切条,用清水冲洗下。
步骤2,锅中倒水烧开,把藕条放进去焯水,捞起后过下凉水,再控干水分。
步骤3,锅中油六七成热时倒入番茄膏,稍微翻炒。
步骤4,加入少许盐稍微炒下。也可以放点白砂糖,随自己口味。
步骤5,倒入藕条翻炒均匀即可起锅。
步骤6,简单快捷的茄汁藕条就搞定啦!
茄汁藕丸的做法
秋冬是食藕的最佳季节,生藕性寒,有清热除烦、凉血止血散瘀之功;熟藕性温,有补心生血、滋养强壮及健脾胃之效,富含淀粉、蛋白质、维生素C和B1,以及钙、磷、铁等无机盐,藕肉易于消化,适宜老少滋补,而且吃法多种:炒、炖、煎、炸、凉、卤,藕+猪肉能健胃壮体,用来做丸子更是鲜嫩可口。
材料:
藕2节,猪肉400g,姜10g,鸡蛋1个,料酒10ml,盐适量,番茄沙司200g,白醋少量,酱油少量,生粉适量,白玉菇200g,豌豆少量,食用油20g,,
茄汁藕丸的做法的做法步骤:
步骤1,姐今儿有这闲功夫一边嗑瓜子一边剁猪肉
步骤2,藕去皮切丁
步骤3,打磨成泥,很细
步骤4,姜末、鸡蛋、料酒、盐、生抽少量、红苕粉,搅打拌匀
步骤5,不会挤丸子,用勺子在掌心舀几下,也是圆圆的,妈妈教我的
步骤6,滚水小火,丸子浮上水面即可,有点多,分两次食用
步骤7,白玉菇去尾焯水煮熟,打底
步骤8,架锅,少量食用油、蕃茄沙司、糖、白醋、生抽、清水兑匀小火搅拌收汁,生粉汁少量加入变稠,将肉丸拌匀茄汁,起锅
步骤9,撒点豌豆芝麻装饰一下。全家都喜欢吃,着实鲜嫩,酸甜可口。
茄汁鲜藕
食材明细:
主料::鲜藕适量,
辅料::西红柿适量,番茄酱适量,
配料::白糖适量,盐适量,
茄汁鲜藕的做法步骤:
1.主要原料
2.鲜藕洗净去皮,切片泡水里,防止变色。
3.西红柿洗净切碎。
4.锅里放油,放番茄酱和西红柿煸炒,炒出红油。
5.放入藕片,炒制。
6.炒到藕片熟透,放入白糖,少许盐。
7.翻炒均匀即可。
8.茄汁鲜藕
食材大全《茄汁藕饼的做法》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了意大利茄汁专题,希望您能喜欢!