食材是美食最基本的构成,食材的好坏决定了美食的成败。食材是美食文化的地基,你对食材有一定研究吗?或许你需要"爽口解腻——凉拌藕片的做法"这样的内容,供你参考,希望能帮到你。
莲藕含铁较高,并含有大量维生素C和膳食纤维,生食能生津止渴,清热除烦,熟食养胃消食,补心止泻,夏天食用能补充营养,并能治热病口渴。
材料:
莲藕2节,香辣榨菜一包,蒜头4粒,蚝油适量,酱油适量,食用油适量,大葱适量,醋适量,
爽口解腻——凉拌藕片的做法的做法步骤:
步骤1,莲藕洗净后去皮并切成薄片
步骤2,放入锅里煮3分钟,煮熟
步骤3,煮熟后捞起,加入切碎的大葱跟蒜蓉,放入冰箱冷藏至变凉
步骤4,再将所有材料全部倒入冰好的藕片中,拌匀即可
步骤5,拌匀好摆盘即可
步骤6,成品欣赏
步骤7,成品欣赏
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爽口藕片
食材明细:
主料::莲藕适量,
辅料::小米辣适量,香菜适量,蒜适量,姜适量,花生适量,
爽口藕片的做法步骤:
1.藕切均匀薄片过热水(水里加适量盐),捞出放冷水里泡着。小米辣,姜,蒜,切末备用。
2.锅中加入适量油,下入花生,炸至金黄捞出控油,花生冷却后去皮再把泡着的藕片捞出控水,放入盘子把姜蒜末,小米辣末撒在上面再把泡着的藕片捞出控水,放入盘子把姜蒜末,小米辣末撒在上面。
3.再把泡着的藕片捞出控水,放入盘子把姜蒜末,小米辣末撒在上面,在加入少许盐。
4.锅中烧油,油温6~7热淋在盘中在把香菜花生撒在盘子即可。
小贴士:
第一次投稿,做的有点草率,先看看效果,可以的话以后在用心做,这道菜如果不合口味可以试着放点白醋哦⊙∀⊙!
炝拌爽口藕片的做法
俗话说,“荷莲一身宝,秋藕最补人。”秋令时节正是鲜藕应市之时,而秋天天气干燥,吃些藕能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。
材料:
鲜藕1节,黄椒半个,莴笋1/3根,蒜2瓣,干红辣椒3只,花生少量,花椒少许,盐适量,油适量,白糖适量,生抽适量,醋适量,
炝拌爽口藕片的做法的做法步骤:
步骤1,准备好所需材料,忘了蒜啦;我把花生放烤箱里烤了几分钟去皮香脆;
步骤2,藕削皮洗净切小一点的片,放入白醋水中浸泡以免变黑;
步骤3,黄椒切小片;莴笋去皮切小片;干辣椒切段;蒜切片;
步骤4,藕片入沸水焯1-2分钟捞出沥干;
步骤5,黄椒和莴笋片入沸水稍焯捞出备用;
步骤6,焯好的菜加盐、生抽、白糖、醋拌匀;
步骤7,小锅中倒入油,先爆香花椒出味后去掉,再入干辣椒和蒜片煸出香味;
步骤8,烧好的油浇在拌好的菜上,撒上花生粒即可。
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