爽口藕片

食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。只有结合食材美食文化才能发扬光大，想必你对食材很感兴趣吧？小编特意为大家收集整理了“爽口藕片”，希望能帮助到你，请收藏。

食材明细：

主料：：莲藕适量，

辅料：：小米辣适量，香菜适量，蒜适量，姜适量，花生适量，

爽口藕片的做法步骤：

1.藕切均匀薄片过热水(水里加适量盐)，捞出放冷水里泡着。小米辣，姜，蒜，切末备用。

2.锅中加入适量油，下入花生，炸至金黄捞出控油，花生冷却后去皮再把泡着的藕片捞出控水，放入盘子把姜蒜末，小米辣末撒在上面再把泡着的藕片捞出控水，放入盘子把姜蒜末，小米辣末撒在上面。

3.再把泡着的藕片捞出控水，放入盘子把姜蒜末，小米辣末撒在上面，在加入少许盐。

4.锅中烧油，油温6～7热淋在盘中在把香菜花生撒在盘子即可。

小贴士：

第一次投稿，做的有点草率，先看看效果，可以的话以后在用心做，这道菜如果不合口味可以试着放点白醋哦⊙∀⊙！

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爽口果醋藕片

材料：

主料：脆藕1节

配料：枸杞适量、纯净水适量

调料：苹果醋200ml

准备：

脆藕削皮后切成均匀薄片，用清水浸泡；

做法：

1.锅中烧开水，放入藕片焯烫2分钟；

2.捞起后浸入冷水，过冷河；

3.容器中倒入果醋；

4.再加入适量纯净水，搅匀；

5.放入藕片，盖上容器，入冰箱冷藏2小时；

6.等待的过程中将枸杞洗净、泡软，吃之前装饰即可。

小贴士：

1.藕片尽量切薄，这样容易入味；

2.切片的藕立刻浸入水中，防止氧化；

3.焯烫的时间不要太久，否则就会失去爽脆的口感；

4.果醋浸泡的时间越久越入味，冰镇之后更好吃。

酸辣清脆爽口藕片

食材明细：

主料：：藕一块，

辅料：：干辣椒3个，蚝油一勺，老抽半勺，酱油一勺，花生油2勺，花椒少许，蒜末少许，姜末少许，盐少许，

酸辣清脆爽口藕片的做法步骤：

1.藕，洗净去皮。

2.切厚一点的片。

3.所有调料准备好，耗油.酱油.米醋调一个料汁。

4.藕片放入清水，去掉适量淀粉。

5.锅内加水烧开，下入藕片焯水3分钟。

6.锅内放油烧热，放入辣椒.花椒.姜.蒜。

7.放入藕片，翻炒均匀。

8.到入调好的料汁。

9.翻炒均匀。

10.放入盐调味。

11.锅内放入一勺清水，盖上锅盖烧10分钟，这样藕片更入味。

12.锅内汤汁太多，就开大火收汁。

13.汤汁收干，不要糊锅。

14.装盘。

15.酸辣.清脆.爽口藕片。

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