不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,因为有了好的食材才有好的美食。食材是美食文化的地基,相信你对食材并不陌生吧?为此,你可能需要看看“爽口解腻——凉拌藕片”,请阅读后分享你的朋友!
食材明细:
主料::莲藕2节,香辣榨菜1包,蒜头4粒,大葱适量,酱油适量,蚝油适量,
辅料::食用油适量,醋适量,
爽口解腻——凉拌藕片的做法步骤:
1.莲藕洗净后去皮并切成薄片
2.放入锅里煮3分钟,煮熟
3.煮熟后捞起,加入切碎的大葱跟蒜蓉,放入冰箱冷藏至变凉
4.再将所有材料全部倒入冰好的藕片中,拌匀即可
5.拌匀好摆盘即可
6.成品欣赏
7.成品欣赏
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爽口藕片
食材明细:
主料::莲藕适量,
辅料::小米辣适量,香菜适量,蒜适量,姜适量,花生适量,
爽口藕片的做法步骤:
1.藕切均匀薄片过热水(水里加适量盐),捞出放冷水里泡着。小米辣,姜,蒜,切末备用。
2.锅中加入适量油,下入花生,炸至金黄捞出控油,花生冷却后去皮再把泡着的藕片捞出控水,放入盘子把姜蒜末,小米辣末撒在上面再把泡着的藕片捞出控水,放入盘子把姜蒜末,小米辣末撒在上面。
3.再把泡着的藕片捞出控水,放入盘子把姜蒜末,小米辣末撒在上面,在加入少许盐。
4.锅中烧油,油温6~7热淋在盘中在把香菜花生撒在盘子即可。
小贴士:
第一次投稿,做的有点草率,先看看效果,可以的话以后在用心做,这道菜如果不合口味可以试着放点白醋哦⊙∀⊙!
炝拌爽口藕片
食材明细:
主料::鲜藕1节,黄椒半个,莴笋1/3根,
辅料::盐适量,油适量,干红辣椒3只,蒜2瓣,花生少量,花椒少量,白糖适量,生抽适量,醋适量,
炝拌爽口藕片的做法步骤:
1.主材料,把蒜忘啦;我把花生放烤箱里烤了几分钟去皮香脆;
2.藕刨皮洗净切小一点的片,放入白醋水中浸泡以免变黑;
3.黄椒切小片;莴笋去皮切小片;干辣椒切段;蒜切片;
4.藕片切沸水焯1-2分钟捞出沥干;
5.黄椒和莴笋片入沸水稍焯捞出备用;
6.焯好的菜加盐、生抽、白糖、醋拌匀;
7.小锅中倒入油,先爆香花椒出味后去掉,再入干辣椒和蒜片煸出香味;
8.烧好的油浇在拌好的菜上,撒上花生粒即可。
小贴士:
切好的藕如果不马上用,放入白醋水浸泡以免遇空气氧化变黑。
爽口果醋藕片
材料:
主料:脆藕1节
配料:枸杞适量、纯净水适量
调料:苹果醋200ml
准备:
脆藕削皮后切成均匀薄片,用清水浸泡;
做法:
1.锅中烧开水,放入藕片焯烫2分钟;
2.捞起后浸入冷水,过冷河;
3.容器中倒入果醋;
4.再加入适量纯净水,搅匀;
5.放入藕片,盖上容器,入冰箱冷藏2小时;
6.等待的过程中将枸杞洗净、泡软,吃之前装饰即可。
小贴士:
1.藕片尽量切薄,这样容易入味;
2.切片的藕立刻浸入水中,防止氧化;
3.焯烫的时间不要太久,否则就会失去爽脆的口感;
4.果醋浸泡的时间越久越入味,冰镇之后更好吃。
清爽藕片~黄瓜凉拌藕片
食材明细:
主料::藕半根,黄瓜1根,
辅料::白糖少许,盐少许,酱油少许,香油少许,味精想,凉拌醋少许,
清爽藕片~黄瓜凉拌藕片的做法步骤:
1.藕切片在热水焯一下
2.黄瓜切滚刀块
3.把藕和黄瓜放盆里,把酱油,白糖,等材料放进去搅拌均匀
4.然后装盘
5.开吃吧,清爽藕片,简单好学好吃哦
小贴士:
拌的时候可以用一次性手套这样拌的均匀(本人用的这办法)
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