只有正常的食材才能有正宗的美食,没有好食材,就没有好美食。中国人对食材一直有着不懈的探究,你对食材精通吗?考虑到你的需要,小编特地编辑了“爽口凉菜,开胃一夏!爽脆藕片的做法”,如果对这个话题感兴趣的话,请关注本站。
炎炎夏日,来份爽脆的藕片再好不过啦!夏天的莲藕又脆又甜,用来凉拌再合适不过啦
材料:
藕2小节,干辣椒3个,姜一小块,料汁:,糖12克,香醋30毫升,盐3克,香油适量,
爽口凉菜,开胃一夏!爽脆藕片的做法的做法步骤:
步骤1,按需准备食材
步骤2,把莲藕去皮切片,不要切得太薄了,太薄了就没有爽脆的口感了
步骤3,姜去皮切丝,干辣椒剪丝备用
步骤4,除香油外的其他调料都放大碗里拌匀备用
步骤5,烧水把莲藕焯熟备用
步骤6,焯熟的莲藕放凉白开里面放凉备用
步骤7,热锅下入适量香油,把姜丝和辣椒丝爆香,然后把步骤4拌匀的料汁倒进来烧开
步骤8,把料汁倒在沥干水份的莲藕上,拌匀,静置一会就可以开吃啦
步骤9,盛碗开吃吧
97msw.cOm延伸阅读
爽口凉拌黄瓜爽口凉菜,开胃一夏!的做法
这是一道特别适合夏季食用的爽口凉菜,口感酸甜,咸中带辣,做好后放入冰箱冷藏一小时再食用口感更佳。
材料:
黄瓜2根,姜3片,大蒜8瓣,干辣椒4根,小香葱3根,花椒2克,糖2茶匙,盐1茶匙,醋2汤匙,味极鲜1汤匙,生抽1汤匙,耗油1汤匙,鸡精1茶匙,,
爽口凉拌黄瓜爽口凉菜,开胃一夏!的做法的做法步骤:
步骤1,黄瓜洗净,用厨房纸擦干水份。
步骤2,洗净后,掐头去尾,切成小条。
步骤3,撒入一茶匙盐拌匀腌制30分钟让它出一下水。
步骤4,干辣椒切段,姜切丝,葱切段,蒜切片,干花椒2克,都准备好。
步骤5,碗中倒入醋,生抽,耗油,味极鲜,糖,鸡精搅拌均匀。
步骤6,锅中倒入适量油,大概是2汤匙的量。
步骤7,油烧热后转小火倒入葱姜蒜,干辣椒,花椒炒出香味。
步骤8,炒出香味后关火,趁热倒入第5步中拌好的调味汁拌匀。
步骤9,将腌好的黄瓜条控掉腌出的水份后倒入锅中拌匀即可。可以马上吃,也可以倒入碗中裹上保鲜膜,腌个1小时再吃,腌的期间可以搅拌两三次让它更入味。
步骤10,我用的汤匙和茶匙,就是平时喝粥的勺子和调料盒里的小勺。
爽口凉菜,开胃一夏!凉拌海带的做法
海带是一种海洋蔬菜,含碘、藻胶酸和甘露醇等,可防治甲状腺肿大、克汀病、软骨病、佝偻病,经常食用可增加基体免疫力夏日,海带丝凉拌着吃,更为爽口
材料:
干海带适量,熟芝麻适量,蚝油1勺,香油1勺,香醋2勺,生抽1勺,盐适量,,
爽口凉菜,开胃一夏!凉拌海带的做法的做法步骤:
步骤1,海带干放水中泡发,别小看就这么一团小可爱,泡发后却占据了整个盆子
步骤2,泡发后的海带放开水中焯两分钟左右
步骤3,焯好的海带冲凉开水晾凉备用
步骤4,准备调料汁,起锅热油,油热后浇入白芝麻中,加入耗油、生抽、陈醋、盐、香油搅拌均匀
步骤5,加入海带拌匀
步骤6,装盘
步骤7,成品
爽口凉菜,开胃一夏! 凉拌海参的做法
很多人认为夏天不宜吃海参,其实不然。夏天适当吃一些海参,不仅对身体无害,还会对身体有益处。我们常说的冬病夏治指的就是在冬季好发的疾病,应在夏季里用药物做预防治疗,冬季就不会犯病或少犯病。所以身体虚弱的人在夏天适当进补一些海参,有益无害。
材料:
海参3个,黄瓜2个,干辣椒适量,花椒适量,大蒜半个,蚝油一勺,生抽一勺,白糖适量,盐少许,,
爽口凉菜,开胃一夏! 凉拌海参的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材:黄瓜2根,泡发好的海参3个,海参内脏已经处理干净。
步骤2,黄瓜切1CM左右小方块,大蒜切末。
步骤3,海参是冬天发好后在冰箱冷冻的,拿出来泡水里解冻直接切厚片。
步骤4,锅中倒少许盐,炸香花椒干辣椒,将黄瓜,海参,大蒜倒入碗中,淋上花椒油。
步骤5,再倒入蚝油,生抽,白糖,麻油,少许盐拌匀。
步骤6,这道凉拌海参就做好了,嫩滑爽口,清脆鲜美,喜欢吃海参的小伙伴记得收藏哦。
感谢您阅读“97美食网”的《爽口凉菜,开胃一夏!爽脆藕片的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了爽口凉菜专题,希望您能喜欢!