食材是美食最基本的构成，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。脱离开食材讲美食文化是无土之木，相信你对食材并不陌生吧？以下是小编为大家整理的“爽口凉菜，开胃一夏！ 凉拌海参的做法 ”,供大家借鉴和使用，希望大家分享！
很多人认为夏天不宜吃海参，其实不然。夏天适当吃一些海参，不仅对身体无害，还会对身体有益处。我们常说的冬病夏治指的就是在冬季好发的疾病，应在夏季里用药物做预防治疗，冬季就不会犯病或少犯病。所以身体虚弱的人在夏天适当进补一些海参，有益无害。
材料：
海参3个，黄瓜2个，干辣椒适量，花椒适量，大蒜半个，蚝油一勺，生抽一勺，白糖适量，盐少许，，
爽口凉菜，开胃一夏！ 凉拌海参的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材：黄瓜2根，泡发好的海参3个，海参内脏已经处理干净。
步骤2，黄瓜切1CM左右小方块，大蒜切末。
步骤3，海参是冬天发好后在冰箱冷冻的，拿出来泡水里解冻直接切厚片。
步骤4，锅中倒少许盐，炸香花椒干辣椒，将黄瓜，海参，大蒜倒入碗中，淋上花椒油。
步骤5，再倒入蚝油，生抽，白糖，麻油，少许盐拌匀。
步骤6，这道凉拌海参就做好了，嫩滑爽口，清脆鲜美，喜欢吃海参的小伙伴记得收藏哦。
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材料：
干海带适量，熟芝麻适量，蚝油1勺，香油1勺，香醋2勺，生抽1勺，盐适量，，
爽口凉菜，开胃一夏！凉拌海带的做法的做法步骤：
步骤1，海带干放水中泡发，别小看就这么一团小可爱，泡发后却占据了整个盆子
步骤2，泡发后的海带放开水中焯两分钟左右
步骤3，焯好的海带冲凉开水晾凉备用
步骤4，准备调料汁，起锅热油，油热后浇入白芝麻中，加入耗油、生抽、陈醋、盐、香油搅拌均匀
步骤5，加入海带拌匀
步骤6，装盘
步骤7，成品
凉拌魔芋爽口凉菜，开胃一夏的做法
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材料：
魔芋200克，青辣椒3颗，红辣椒3颗，大蒜4瓣，香葱2根，，
凉拌魔芋爽口凉菜，开胃一夏的做法的做法步骤：
步骤1，魔芋洗净切小条；
步骤2，将大蒜、辣椒、香葱都切碎备用；
步骤3，起锅放入适量清水，水开倒入魔芋，再次水开后焯水3分钟左右；
步骤4，取出魔芋过凉水；
步骤5，沥干水份倒入大蒜、辣椒、香葱；
步骤6，再放入少许盐、2勺醋、1勺生抽、1勺蚝油，1勺糖；
步骤7，用勺子搅拌均匀；
步骤8，装盘后倒入几滴香油更好；（可省略）
爽口凉菜，开胃一夏！凉拌菠菜的做法
凉拌菠菜通肠导便，防治痔疮菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。
材料：
菠菜500克，蒜头2瓣，香油10克，酱油5克，鸡粉3克，花生油10克，盐少许，，
爽口凉菜，开胃一夏！凉拌菠菜的做法的做法步骤：
步骤1，菠菜去掉根部洗干净。
步骤2，取一锅装适量清水煮沸。
步骤3，放入菠菜焯水大概三十秒左右捞起。
步骤4，用冻过的凉开水或者纯净水浸泡一下。
步骤5，浸泡过的菠菜挤干水分，切小段放入碗内备用。
步骤6，蒜头去皮剁成蒜末。
步骤7，另取一锅倒入花生油烧至八成热倒入蒜末爆香。
步骤8，爆香的蒜末中加入酱油和鸡粉拌匀。
步骤9，把第八步爆香的蒜末和油倒入装菠菜的碗内，倒入香油，少许盐用筷子拌匀即可。
步骤10，装碟享用吧！清凉爽口，非常适合夏天食用哦！
爽口凉菜，开胃一夏！凉拌黄瓜的做法
夏天快到了了，爽口的凉拌菜是最受欢迎的小菜，炎热的夏季来一盘凉拌黄瓜，开胃又下饭，而且做起来也是超级方便的
材料：
黄瓜2根，小米辣5只，蒜瓣4瓣，辣椒粉1匙，盐1匙，白糖1匙，生抽2汤勺，陈醋2汤勺，食用油适量，，
爽口凉菜，开胃一夏！凉拌黄瓜的做法的做法步骤：
步骤1，准备两根黄瓜，清洗干净
步骤2，拍碎切小块，蒜瓣切碎，小米辣切圈
步骤3，黄瓜中放入1匙盐搅拌均匀，腌制片刻
步骤4，蒜泥、小米椒和辣椒碎中淋入热油
步骤51，匙白糖
步骤6，放入2汤勺生抽
步骤72，汤勺陈醋，搅拌均匀
步骤8，腌制的黄瓜倒出水份，倒入调好的酱汁，搅拌均匀即可
步骤9，爽口开胃哦
爽口凉菜，开胃一夏！凉拌毛豆的做法
我的一位武汉朋友去外面旅游回来，第一时间回来就去外面，消夜了一份凉拌毛豆，因为在当地点的凉拌毛豆是水煮的，没放任何调料的，当时就想一回来就要，好好的吃一盘凉拌毛豆。如果你夏天来武汉玩，不要只知道来撮虾，凉拌毛豆也是必点哦！小龙虾藕带凉拌毛豆是武汉夏天的三大主角哦！
材料：
毛豆300g，蒜头3瓣，生抽1勺，盐适量，白糖少许，香油1勺，鸡精少许，醋2勺，干辣椒4个，，
爽口凉菜，开胃一夏！凉拌毛豆的做法的做法步骤：
步骤1，毛豆2头剪掉，清洗干净
步骤2，锅中倒入适量的水烧开。倒入毛豆加适量的盐煮至毛豆变熟。（不盖锅盖煮，颜色会更漂亮)
步骤3，蒜头剁成末备用
步骤4，毛豆熟了捞出过一下凉水放入碗中
步骤5，加入1勺生抽，2勺醋，少许的糖和鸡精，1勺香油，放入蒜末
步骤6，干辣椒切碎放入，锅中油烧热淋入上面拌匀即可
步骤7，来杯啤酒那就是完美的夏天。
感谢您阅读“97美食网”的《爽口凉菜，开胃一夏！ 凉拌海参的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了爽口凉菜专题，希望您能喜欢！
