食材明细:
主料::五花肉200克,蒜1个,
辅料::黄瓜半根,生姜适量,葱段适量,
配料::生抽5大汤匙,李锦记蒸鱼豉油1大汤匙,肉汤1大汤匙,
【蒜泥白肉】夏天的开胃美食的做法步骤:
1.准备好各种材料。生姜切片、葱切段,五花肉洗干净。
2.锅中放入冷水,加入姜片、葱段和五花肉,中火煮沸后用小火煮约8分钟左右。
3.捞出肉,对半切开,看到肉中间稍稍粉红色,即可把肉放回锅内,关火焖10分钟左右。(此时不可打开锅盖。)然后捞出,待冷却后切成薄片。
4.大蒜用压蒜器压成蒜泥。
5.在压好的蒜泥碗中加入生抽、李锦记蒸鱼豉油和肉汤,调匀成蘸料。
6.用刨皮器把黄瓜刨成薄片。
7.把黄瓜薄片码在盘中,中间放入刨黄瓜时损坏的黄瓜片作为肉的铺垫。
8.把切成薄片的五花肉片一片片铺在中间的黄瓜上,然后浇上蘸料即可品尝。
小贴士:
1.肉不可煮得过烂,否则影响口感。
2.切肉片时,需等肉凉透后再切。不然肉容易散掉。
3.肉片尽量要切得薄。
4.大蒜性温,阴虚火旺及慢性胃炎溃疡病患者应慎食。有肝病、眼病和非细菌性腹泻者也是不能食用的。
食材明细:
主料::花生150g,芹菜1条,胡萝卜1小段,
辅料::独头蒜2个,花椒少许,干辣椒1个,姜片3片,香叶2片,盐适量,蚝油1勺,醋小半勺,
夏天来了,拌个颜值高的开胃凉菜??的做法步骤:
1.花生剥好。芹菜胡萝卜切好?。
2.放姜片,独头蒜,香叶,花椒,辣椒,盐一起煮花生,大概15分钟(喜欢花生熟点多煮一会)捞起晾凉去掉花椒粒?
3.水里放滴油把芹菜胡萝卜煮3分钟?
4.芹菜胡萝卜也可以凉水冲一下。独头蒜剁成蒜蓉?
5.热锅下油放花椒,待油温升高,冒香味即可。去掉花椒,把油倒进盆里,放蠔油,醋一起拌均匀??
6.营养丰富的小凉菜就好啦??好好吃哦。
小贴士:
1:独头蒜味道更辣更赞?
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