食材明细:
主料::茄子500克,
辅料::小米椒100克,蒜20克,姜5克,葱1克,
配料::蒸鱼豉油15克,盐1克,味精1克,色拉油300克,
[把你蒸服]《开胃茄子》的做法步骤:
1.小米椒切成细碎。
2.姜蒜切成末。
3.葱切成葱花待用。
4.茄子去皮并去掉两头切成长约六厘米段,再改刀成约1厘米的方形茄条备用。
5.锅置火上倒入油烧至7成热,下入茄子炸至微黄色捞出。
6.将炸好的茄条装入盘中,在茄条上均匀的撒上盐、味精、姜蒜末,并铺上适量的碎小米椒。
7.入蒸锅,上汽后蒸5分钟即可。
8.蒸好的茄子撒上葱花,倒入少量蒸鱼豉油即可上桌。
小贴士:
1、 茄子去皮只是为了口感软绵,也可不用去皮。
2、 炸的时候油温不可太高,茄条微黄就可捞出。
3、 吃之前把茄子和小米椒搅拌均匀再吃。
食材明细:
主料::荞麦冷面1包500g,酱牛肉1块,泡菜1小碗,黄瓜一段,熟鸡蛋1个,苹果半个,
辅料::凉白开1000g,白醋50ml,牛肉粉1勺,糖3勺,盐适量,生抽8ml,韩式辣酱1茶匙,熟芝麻适量,
为炎热夏季做道酸甜开胃面食——荞麦冷面的做法步骤:
1.备好材料。
2.凉白开或牛肉汤1000g,白醋50ml,牛肉粉1勺,糖3勺,盐适量,生抽10ml,辣椒油或韩式辣椒酱1茶匙调成汁冷藏1小时。
3.荞面冷面在水里泡20分钟。
4.水烧开,煮2分钟捞出。
5.在普通的水里过两次水。再在冰水里过一次水。
6.配料切好。
7.准备好一个碗倒入汤汁和冷面。
8.在把配料加上,撒上熟芝麻就好了。
食材明细:
主料::黄瓜适量,
辅料::干辣椒适量,大料适量,盐适量,生抽适量,糖适量,味精适量,蚝油适量,陈醋适量,葱适量,蒜适量,姜适量,
自制开胃黄瓜的做法步骤:
1.准备几根黄瓜。
2.黄瓜切片,厚一点切。
3.切完放盆里放一些盐 把黄瓜的水分杀出来。
4.把盐,糖味精,生抽蚝油都放一个碗里。
5.配料切好。
6.x杀出水的黄瓜用手挤一挤,把多余的水分挤出来就可以了。
7.锅里多放一些油,油烧开把配料依次放进去。
8.都炒好了出来香味了就把调料汁倒进锅里,再加一点水进去。
9.等烧开了就可以倒入黄瓜里面。
10.最后拌均匀就可以啦!凉了以后放冷藏里味道会更好哦。
食材明细:
主料::西瓜半个,
辅料::红辣椒5个,葱6克,蒜头2瓣,黑木耳6克,醋适量,青辣椒2个,
开胃酸辣西瓜皮的做法步骤:
1.先准备好辅材
2.木耳要提前泡发
3.西瓜取半边儿,要厚皮的西瓜更好
4.用勺子挖出瓜瓤,刮干净些
5.翻过来将外面一层硬的青衣削去
6.将西瓜皮切成薄片
7.撒上盐用手揉搓均匀,腌渍5分钟
8.将其他辅材切好备用
9.热锅注入油烧至6分热,下入蒜和红干椒爆香
10.倒入西瓜皮翻炒,西瓜皮要先过滤掉腌渍的西瓜水
11.翻炒至稍微断生味,放入适量的醋汁,继续翻炒半分钟
12.撒入葱花和黑木耳翻炒半分钟关火,不用另外再加盐
13.酸酸甜甜还夹着爽爆的辣味,开胃的西瓜皮可以美美的品尝了,快来一筷吧!
小贴士:
因为西瓜皮本就腌渍过,所以炒的时候可以不放盐,如果腌渍的时候盐放的的少的话,要在炒的时候再加少许盐调味。
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