食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材的发展推动着美食文化的发展，你记忆中最深的食材是什么？考虑到你的需求，小编特意整理了“酸甜开胃【虎皮尖椒】”，强烈建议你能收藏本页以方便阅读！
食材明细：
主料：：青椒500g，
辅料：：蒜适量，
配料：：生抽一大勺，醋三大勺，糖一大勺，淀粉适量，盐适量，鸡精适量，
酸甜开胃【虎皮尖椒】的做法步骤：
1.1、青椒洗净掏出辣椒籽。
2.2、蒜切末备用。
3.3、生抽一大勺，醋三大勺，砂糖一大勺，淀粉适量；盐和鸡精适量。加水调成碗汁备用。
4.4、锅中不放油，下入青椒干煸。
5.5、煸炒到水分丧失，表面焦黄乘出备用。
6.6、锅中倒少许油，蒜末煸香。
7.7、煸香蒜后倒入炒好的尖椒。
8.8、倒入碗汁，翻炒均匀，汁子浓稠入味即可出锅。
小贴士：
提示：1、我选的辣椒不辣，可以选辣点的。
2、辣椒一定要用小火煸炒透。
3、因为辣椒已经煸熟，碗汁导入后，不需太久即可出锅。
97msw.coM精选阅读
虎皮尖椒拌面
食材明细：
主料：：尖椒3个，火腿100克，面条120克，
辅料：：大蒜8个，糖1勺，味极鲜1勺，老抽1匙，盐1匙，淀粉1勺，清水适量，
虎皮尖椒拌面的做法步骤：
1.准备食材
2.尖椒切成段，去籽
3.大蒜用刀拍碎去皮切成蒜蓉。
4.锅内烧开热水
5.下入面条
6.下面的时候做虎皮尖椒。平底锅不放油，将尖椒排开放入
7.小火将尖椒煎制出虎皮状
8.来回翻面至软塌，虎皮明显
9.平底锅入油煎个鸡蛋
10.面条煮至没用硬心捞出
11.将白糖，盐，味极鲜，老抽倒入一个小碗
12.加入水淀粉调成料汁
13.锅内热油炒香蒜蓉
14.加入火腿翻炒出香味
15.倒入料汁大火烧至浓稠
16.倒入尖椒翻炒两分钟即可出锅
17.将做好的虎皮尖椒连汁浇入面上
18.成品
19.拌一下
小贴士：
因为要拌面，料汁多调一些保证入味。尖椒软烂更好吃
虎皮尖椒(1)
食材明细：
主料： 尖椒 6个，
调料： 食盐 适量， 酱油 1小勺， 醋 醋：3大勺， 白糖 2大勺，
虎皮尖椒的做法步骤：
1.将尖椒洗净并去顶
2.每个都用菜刀轻拍，使之在煎的过程中都能很亲和的与锅接触，并擦干表面的水分（可防止煎的时候油崩溅）
3.锅内少许油，油热后将擦干的尖椒放入
4.煎到皮微微泛起，并且尖椒发软为止（如图）
5.放入醋，酱油，糖，翻炒，放入少量水，小火炖3分钟，放入适量盐即可出锅了
灌肠虎皮尖椒
食材明细：
主料：：青椒6-8个（或尖椒），五花肉3两左右，
辅料：：高汤一小碗，植物油30-50克，葱5克，姜5克，
配料：：海鲜酱油5克，料酒3克，醋少量，香油少量，盐4克，糖3克，五香粉3克，嫩肉粉2小勺，鸡精或味精2克，老干妈豆豉2勺，
灌肠虎皮尖椒的做法步骤：
1.将青椒去蒂、籽洗净。
2.将五花肉去肉皮洗净剁成末再用料酒、盐、嫩肉粉、香油拌匀腌上。
3.再将腌好的肉末用筷子慢慢地装进青椒里。
4.最后用牙签在青椒的表面扎上许多的小孔以便烧的时候好入味。
5.炒锅内倒入植物油，油烧至7成热的时候将青椒一一放入油内小火煎至两面黄棕色捞出。再将多余的油倒出，炒锅内留少量的植物油火放小。放葱、姜炝锅再将老干妈豆豉、海鲜酱油、醋、盐、糖、五香粉一一放入锅内稍将调料拌匀放入青椒加入高汤开中小火烧上3分钟左右，最后放入鸡精或味精、香油即可出锅。
小贴士：
1、青椒入锅后要轻轻的翻动以免将肉倒出。
2、如果特别爱吃辣青椒的朋友，可选螺丝辣椒。但要将螺丝辣椒最小的一头切去一些，这样可以将肉两头装。味道会更好。
虎皮尖椒拌皮蛋
凉菜也能做出超下饭的口感虎皮尖椒拌皮蛋
这道凉菜。
虎皮尖椒本身就很喜欢吃。
这次用它和皮蛋一起拌再加上剁椒的辣和冷藏过的冰凉。
有没有感觉吃起来很凉爽呢？
连我这个不怎么爱吃凉拌皮蛋的人都深深的喜欢上这道菜。
没试过虎皮尖椒和皮蛋一起吃的话，那就赶紧动手试试吧。。
虎皮尖椒拌皮蛋食材：尖椒3个，皮蛋2个，蒜3瓣
调料：剁椒2茶匙，盐1茶匙，醋1茶匙，花椒油半茶匙，香油3滴，生抽2茶匙
虎皮尖椒拌皮蛋的做法
1：备好食材。
2：尖椒在锅中小火干烧。
3：直到外皮成黑皮状，尖椒发软关火。
4：放入冷水中泡下。
5：用手撕掉黑皮。
6：用手撕成条或切成块。
7：皮蛋切成小丁。
8：蒜切碎，在锅中炒成金黄色。
9：虎皮尖椒和皮蛋混合。
10：加入剁椒。
11：倒入剁椒2茶匙，盐1茶匙，醋1茶匙，花椒油半茶匙，香油3滴，生抽2茶匙拌匀。
12：放入冰箱冷藏半小时吃更好。
美食小贴士：
1：尖椒可以干锅少也可以用烤箱烤或直接在煤气上烤。
2：尖椒用手撕成条或切成块都OK。
3：拌匀后的凉菜放入冰箱冷藏半小时后味入的更好也吃起来凉爽。
网站小提示
香菜和皮蛋能一起吃:芫荽本身有清热解毒的作用，皮蛋则可改善肺热咳嗽。两者搭配食用，有清热解毒、生津润肺功效，主治咳嗽。
醋和皮蛋能一起吃:皮蛋含有丰富的蛋白质和脂肪，但蛋白和蛋黄中含有大量的纯碱成分，如果在吃皮蛋时应加点醋，使它的碱性中和，以免伤害胃肠。
感谢您阅读“97美食网”的《酸甜开胃【虎皮尖椒】》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了虎皮尖椒专题，希望您能喜欢！
