俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,中国人对食材一直有着不懈的探究,对于食材,你有哪些见解呢?以下由小编为大家精心整理的“开胃酸辣薯粉丝”,请马上收藏本页,以方便再次阅读!
食材明细:
主料::红薯粉丝1把,
辅料::西红柿1个,鸡蛋1个,火腿肠1根,香芹2棵,
配料::生姜一块,油适量,黑胡椒粉2茶匙,盐适量,香醋3茶匙,
开胃酸辣薯粉丝的做法步骤:
1.准备好食材。
2.西红柿洗净、切块;火腿切块;鸡蛋磕于碗中备用。
3.生姜洗净、切丝;香芹洗净、切段。
4.红薯粉丝入开水中,煮发。
5.锅中油热,爆姜丝。
6.下入西红柿,炒出汁。
7.下火腿,炒匀。
8.倒入香芹段,加入盐炒匀。
9.加入适量冷水,煮开。
10.下入薯粉,煮开。
11.加入黑胡椒粉,调好味。
12.加入香醋,煮开即可离火。
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开胃酸辣汤(1)
食材明细:
主料::鸡蛋2个,香菇4-5个,豆腐200g,木耳适量,火腿适量,
辅料::香菜3棵,蚝油2匙,盐适量,醋1勺,胡椒粉适量,生粉适量,生抽2匙,鸡精适量,辣椒粉适量,
开胃酸辣汤的做法步骤:
2.水烧开,倒入切好的食材烧开后加入蚝油,生抽各两匙
3.倒入打散的蛋液
4.倒入水淀粉
5.加入一大勺醋,胡椒粉,盐,辣椒粉调味
6.淋上香油,撒上香菜喜欢吃辣加些辣椒油
开胃酸辣鱼头汤
食材明细:
主料::鲢鱼头1个,
辅料::东北酸白菜1包,西红柿1个,五花肉片50克,大葱片适量,大姜片适量,野山椒适量,香菜末适量,
配料::盐适量,鸡精适量,花生油适量,
开胃酸辣鱼头汤的做法步骤:
1.大鱼头一个刮净鱼鳞,扣净鱼鳃洗干净;
2.把大鱼头从腹部一劈两半
3.把西红柿切圈、酸白菜切细丝
4.野山椒切莫,葱姜切片待用
5.把切好的酸菜丝用开水飞一遍,控干水分
6.锅内加入花生油,放入肉片干煸一下,出油后再加入葱姜和野山椒爆香;
7.把分开的大鱼头入锅稍微煎一下
8.把锅内加入清水和酸菜,大火炖约二十分钟左右,至汤色发白即可。
9.汤内加入西红柿,盐、鸡精和白醋调好口味。最后出锅前加入香菜末即可。
小贴士:
坐这道菜1、关键就是五花肉的加入和煸香,对最终菜的口味起着不可或缺的影响力。2、酸白菜和野山椒对汤的酸辣程度起着关键效果。
开胃酸辣西瓜皮
食材明细:
主料::西瓜半个,
辅料::红辣椒5个,葱6克,蒜头2瓣,黑木耳6克,醋适量,青辣椒2个,
开胃酸辣西瓜皮的做法步骤:
1.先准备好辅材
2.木耳要提前泡发
3.西瓜取半边儿,要厚皮的西瓜更好
4.用勺子挖出瓜瓤,刮干净些
5.翻过来将外面一层硬的青衣削去
6.将西瓜皮切成薄片
7.撒上盐用手揉搓均匀,腌渍5分钟
8.将其他辅材切好备用
9.热锅注入油烧至6分热,下入蒜和红干椒爆香
10.倒入西瓜皮翻炒,西瓜皮要先过滤掉腌渍的西瓜水
11.翻炒至稍微断生味,放入适量的醋汁,继续翻炒半分钟
12.撒入葱花和黑木耳翻炒半分钟关火,不用另外再加盐
13.酸酸甜甜还夹着爽爆的辣味,开胃的西瓜皮可以美美的品尝了,快来一筷吧!
小贴士:
因为西瓜皮本就腌渍过,所以炒的时候可以不放盐,如果腌渍的时候盐放的的少的话,要在炒的时候再加少许盐调味。
快速做开胃酸辣汤
食材明细:
主料::豆皮8块,红椒一个,烤肠2根,鸡蛋一个,木耳适量,蘑菇适量,香菇适量,香菜适量,青椒一个,
辅料::盐适量,醋适量,香油适量,老抽适量,白胡椒适量,水淀粉适量,
快速做开胃酸辣汤的做法步骤:
1.菜备好。
2.切丝。
3.鸡蛋倒些香油打散,水淀粉备好。
4.下入木耳,香菇。
5.下入蘑菇。
6.下入辣椒煮一会。
7.入烤肠再煮会。
8.倒入盐,老抽,白胡椒调味,再把水淀粉倒进去。
9.打入鸡蛋,搅拌下煮熟,倒进香菜,关火,再倒入醋,香油调味。
10.成品。
11.成品。
开胃酸辣大白菜的做法
春节过后是不是看见肉类就是不想吃了,吃的太清淡觉得没有胃口,那么吃素也能开胃,就来一道酸辣太白菜,让你胃口大开,排除节后吃饭综合征。加入洋葱,减低胆固醇。开胃健康简单的美食。
材料:
大白菜500克,洋葱50克,红辣椒30克,姜丝5克,盐适量,油适量,陈醋适量,,
开胃酸辣大白菜的做法的做法步骤:
步骤1,准备大白菜一个;(选择小些的,约500克)
步骤2,把大白菜一片一片摘下;
步骤3,大白菜切好,浸泡五分钟;
步骤4,大白菜捞出,洌干水;
步骤5,切好红辣椒;
步骤6,切好姜丝;
步骤7,热锅,倒油,放入洋葱末、辣椒、姜,一起爆炒;
步骤8,加入大白菜爆炒;
步骤9,加盐、陈醋;
步骤10,转为小火,煮开即可;
步骤11,装盘,酸溜溜,开胃出锅
开胃酸辣酸黄瓜骨汤米粉
食材明细:
主料::米粉适量,大骨汤适量,酸黄瓜适量,酸辣椒适量,辣椒油适量,葱花适量,蒜瓣适量,
辅料::盐适量,香菇老抽适量,食用油适量,
开胃酸辣酸黄瓜骨汤米粉的做法步骤:
1.从老坛里拿出酸黄瓜、酸辣椒。
2.将食材改刀。
3.米粉用温水泡发。
4.热锅冷油,放入蒜末,酸辣椒,酸黄瓜。
5.放盐,炒匀。
6.放辣椒油,香菇老抽,炒匀即可。
7.将热好的大骨汤倒入配好的碗里,另煎一个荷包蛋。
8.沸水煮软米粉。
9.将煮软的米粉夹入大骨汤碗里。
10.放上炒好的酸黄瓜,荷包蛋,撒点葱花,拌匀即可。
开胃酸辣西瓜皮的做法
说到西瓜,就会想到那诱人的红红的甜甜的瓜瓤,很多人吃完西瓜都会习惯性的将瓜皮扔掉,实际上西瓜皮的功效与作用多到你想不到,既可食用亦可药用。煮汤、爆炒等都可以。尤其属爆炒酸辣西瓜皮最开胃下饭,别再扔西瓜皮喽,那么好的宝贝弃之多可惜,快来和果子学起来吧。
材料:
西瓜半个,红辣椒5个,葱6克,蒜头2瓣,黑木耳6克,醋适量,青辣椒2个,,
开胃酸辣西瓜皮的做法的做法步骤:
步骤1,先准备好辅材
步骤2,木耳要提前泡发
步骤3,西瓜取半边儿,要厚皮的西瓜更好
步骤4,用勺子挖出瓜瓤,刮干净些
步骤5,翻过来将外面一层硬的青衣削去
步骤6,将西瓜皮切成薄片
步骤7,撒上盐用手揉搓均匀,腌渍5分钟
步骤8,将其他辅材切好备用
步骤9,热锅注入油烧至6分热,下入蒜和红干椒爆香
步骤10,倒入西瓜皮翻炒,西瓜皮要先过滤掉腌渍的西瓜水
步骤11,翻炒至稍微断生味,放入适量的醋汁,继续翻炒半分钟
步骤12,撒入葱花和黑木耳翻炒半分钟关火,不用另外再加盐
步骤13,酸酸甜甜还夹着爽爆的辣味,开胃的西瓜皮可以美美的品尝了,快来一筷吧!
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