没有好的食材不可能有好的美食,美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的发展在于食材的发展,相信你对食材并不陌生吧?下面是小编为大家整理的“清爽开胃的夏日拌面”,希望对你的工作和生活有所帮助。
食材明细:
主料::鲜面条适量,
辅料::黄瓜一根,油酥花生米适量,芝麻酱一勺,辣椒油一勺,香油一勺,盐适量,醋一勺,生抽一勺,蒜泥适量,
清爽开胃的夏日拌面的做法步骤:
1.新鲜面条下锅煮熟。
2.捞入凉水中过一下。
3.将面条沥干放入碗中,放入切好的黄瓜细丝。
4.在放入蒜泥,芝麻酱一勺,香油少许,盐少许,香醋、生抽,辣椒油各一勺。
5.拌匀即可开吃。
小贴士:
面条煮的稍微硬一点再过凉水更好吃?。
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[爽口凉拌面]------炎热夏日开胃消暑
食材明细:
主料::切面适量,
辅料::黄瓜适量,胡萝卜适量,香菜适量,蒜适量,
配料::糖适量,醋适量,生抽适量,辣椒油适量,花椒油适量,麻酱适量,腐乳汁适量,盐适量,鸡精适量,
[爽口凉拌面]------炎热夏日开胃消暑的做法步骤:
1.黄瓜胡萝卜切细丝,香菜切寸段(蒜可以不放)
2.麻酱加点盐,腐乳汁凉开水调开,蒜切碎用凉开水泡做成蒜水,生抽,糖,醋,鸡精,花椒油,辣椒油制成碗汁。
3.面煮得硬一些,过凉
4.码上辅料
5.调入麻酱汁,碗汁,蒜水。
6.爽口,开胃,解暑的凉面,做法简单,味道极好。
清爽夏日米粉蛋包
食材明细:
好欢螺干米粉100克,火腿20克,洋葱20克,胡萝卜20克,黄瓜20克,鸡蛋2-4个,好欢螺酸笋一袋,好欢螺木耳一袋,酱油适量,好欢螺酸豆角萝卜干一袋,盐适量,葱花适量
清爽夏日米粉蛋包的做法步骤:
第1步根据人数准备好适量的食材~螺蛳粉料包必不可少哈~将胡萝卜、洋葱、黄瓜、火腿切成丁,蒜、葱花切碎备用~
第2步找了个白色盘子放在一起,颜色搭配超看的~干米粉冷水下锅
第3步煮10-12分钟,后记得用筷子搅拌以防黏锅(依据据个人口味调整时间,喜欢米粉软一点的可以久一点~)米粉煮熟后加入碗里过冷水(小秘诀:过冷水可以让米粉口感更Q弹而且不容易糊在一起~)打好鸡蛋液ps:想让鸡蛋更嫩可以加点水淀粉一起淀匀哦~
第4步所有的食材全部处理好就可以开始炒啦~热锅放油,放蒜末爆出香味儿~
第5步将切好的洋葱、胡萝卜、火腿一起加进去(黄瓜后面放,放早了会变黄)开中火均匀翻炒出香味儿~
第6步倒入之前煮好的米粉~加入2勺酱油和适量的盐调味~
第7步把米粉和配菜均匀翻炒(为了防止米粉断掉最好换上筷子来炒米粉哦~)最后再加入黄瓜丁
第8步加入好欢螺酸豆角萝卜干包,木耳包(配料多多~)高能来了!加入我个人超爱的好欢螺酸笋...这道菜瞬间就升华了!ps:不喜欢可以不放的哈,我自己是很爱的:)
第9步喜欢吃辣的还可以加点红油,最后撒上葱花稍稍拌匀就OK~装盘备用。这里炒好的米粉也可以直接吃哦~(忍住)
第10步另起锅,加少量油,倒入鸡蛋液,等所有蛋液差不多全部凝固时就可以关火铲出锅了~(煎蛋皮最好用平底锅)为了方便装盘,直接把煎好的蛋皮铺在盘中,铺上之前炒好的香喷米粉~
第11步将炒粉均匀铺在蛋皮的一侧,用筷子锅铲辅助把蛋皮包在炒粉上~(注意不要把蛋皮扯破哦)挤上番茄酱就搞定啦~颜色很好看~
小贴士:
1、煎蛋皮最好使用平底锅,失败率会大大降低;2、煎蛋皮时不用等蛋液全部凝固,稍微留一点蛋液在表面,包米粉时更容易定型3、杀伤力极强的酸笋如果个人不喜欢可以不放~
夏日清爽炒面
食材明细:
主料::面条适量,
辅料::空心菜适量,洋葱适量,瘦肉适量,
配料::蒜末适量,五香粉适量,生抽适量,盐适量,
夏日清爽炒面的做法步骤:
1.先将洋葱切丝,空心菜切段,适量的蒜末。以及一些瘦肉切丝,备用
2.买的超市的鲜切面,先在锅中煮熟,然后捞到凉水盆中。
3.面煮的差不多的时候就可以炒菜了,先将肉丝下锅煸炒,放入五香粉和蒜末。
4.然后加入洋葱,炒到洋葱断生后,加入空心菜,然后放少许生抽,盐。
5.翻炒两下加入面条,继续翻炒。到面条充分吸收了味道,并且颜色也均匀后,就可以出锅了。
6.面煮的差不多的时候就可以炒菜了,先将肉丝下锅煸炒,放入五香粉和蒜末。然后加入洋葱,炒到洋葱断生后,加入空心菜,然后放少许生抽,盐。翻炒两下加入面条,继续翻炒。到面条充分吸收了味道,并且颜色也均匀后,就可以出锅了。很清爽的颜色,味道清淡不油腻但是却很香。
小贴士:
面条用凉水浸过,更爽滑,劲道。如果直接捞到菜锅里估计就成面糊了,嘿嘿
喜欢颜色深的朋友也可以加一些老抽,我是要和宝宝一起吃的所以颜色很淡,图上的那一小份也是借用我家宝宝的照的。
菜其实自己也可以随便搭配的,我呢也是把中午的剩余材料充分利用了下。
就这么多了,第一次发有很多不足请大家原谅,看的好就赏个脸,以后努力发些好吃的东西。
夏日清爽冰淇淋
食材明细:
主料::牛奶适量,奶油适量,
辅料::红心火龙果适量,芒果适量,奇异果适量,抹茶适量,红豆适量,香草荚适量,黑巧克力适量,可可粉适量,栗子泥适量,糖适量,
夏日清爽冰淇淋的做法步骤:
1.果缤纷系列以芒果口味为例,将一只芒果取出果肉备用,其中一半的芒果肉加200ml牛奶用搅拌机打碎,另一半果肉切粒备用。奇异果和红心火龙果也是做相同准备。
浓醇系列包括巧克力、香草、栗子和抹茶红豆四个口味。其中巧克力口味的是将50g黑巧克力在200ml热牛奶中融化,制成巧克力液;抹茶红豆口味是将少量抹茶粉、蜜红豆与200ml牛奶混合均匀,制成抹茶液;栗子口味是将栗子泥与200ml牛奶混合均匀,制成栗子液;香草口味是将一只香草荚的籽取出,放在200ml牛奶里小火煮出香味,制成香草液备用。
2.果缤纷系列:将100ml的奶油和上一步中制成的牛奶果泥混合液、果粒、50g香草糖混合,搅拌均匀,制成冰淇淋原料液。浓醇系列:将各种口味的原液与100ml奶油、50g香草糖混合,搅拌均匀,制成冰淇淋原料液。
3.将混合好的冰淇淋原料液倒入已在冰箱冷冻12个小时以上的冰淇淋机的冰桶里,立刻启动冰淇淋机,25-30分钟后就可以制成美味的软质冰淇淋了。7种口味的冰淇淋制作方法简单,总结起来就是按自己的口味将水果、牛奶、奶油及其他原料混合均匀,制成冰淇淋液,放入冰淇淋机操作即可。而制成后的软质冰淇淋放入冰箱冷冻几个小时,就变成硬质冰淇淋。
小贴士:
注意冰淇淋原液最好不要超过冰淇淋机冰桶的一半,我是保证在500ml以内,要不一会放进冰淇淋机里,随着冰淇淋的膨胀,容易超量,影响冰淇淋机的正常运转。p.s. 7种口味的冰淇淋是分次制作而成,每次做好后放在冰箱冷冻保存,耐心做好7种后,终于可以取出拍全家福了。
夏日凉拌面
食材明细:
主料::细挂面150克,
辅料::火腿适量,榨菜适量,黄瓜适量,蒜末适量,熟芝麻适量,
配料::花生油适量,芝麻酱适量,生抽适量,蚝油适量,陈醋适量,鸡精适量,白糖适量,
夏日凉拌面的做法步骤:
1.细挂面放入开水锅中煮至9成熟,也就差不多中间加2次小半碗凉水。
2.另外一个锅烧开水将绿豆芽焯熟,并过凉水,沥干水后备用。
3.准备辅料,火腿切丝、榨菜切丁、黄瓜切丝备用。
4.芝麻将两勺、凉白开4勺、蚝油1勺、生抽1勺、陈醋2勺、鸡精1小勺、白糖1小勺、5瓣蒜切成蒜泥和匀调一碗料汁。
5.面煮好后,过凉水并控干水分。
6.烧一些热花椒油浇在面上拌匀,(为了让面条更筋道,我还用电扇吹了一小会面条)。
7.盛盘,将豆芽垫在盘底。
8.再放上油面条。
9.将刚才切好的辅料码在面上、加入调好的料汁、加一些熟芝麻拌匀就可开吃了,如果喜欢辣椒可以加一些辣椒油,味道更好。(我家小宝不能吃辣)
夏日清爽解渴开胃必备饮品——山楂芒果雪梨汤水~的做法
前不久在一家常光临的咖啡馆喝到的,很喜欢这种味道、所以回家便琢磨了一下下、味道很不错哦~大家可以试一试啊!
材料:
台芒3个,雪梨或皇冠梨1个,山楂8个,冰糖块适量,
夏日清爽解渴开胃必备饮品——山楂芒果雪梨汤水~的做法的做法步骤:
步骤1,将三样原料洗净备用
步骤2,山楂去头、蒂、核切十字花然后用刀背轻轻积压备用
步骤3,芒果去皮切不规则小块备用
步骤4,梨去皮切小块备用
步骤5,在锅中放入三种切好的原料放入冰糖晶(根据自己的喜欢甜易程度放入适量)加水开火大火熬制、待水开锅后转文火再煮30~40分钟、煮好后关火~
步骤6,就这样、果茶就新鲜出炉啦~凉热喝都很好喝哦~煮剩的果肉还可以当作罐头吃掉哦~
清爽开胃的---酸辣黄瓜条
食材明细:
主料::黄瓜2根,干辣椒1个,
辅料::糖15克,盐2克,白醋1大勺,姜丝适量,
清爽开胃的---酸辣黄瓜条的做法步骤:
1.黄瓜洗净,晾干水分。
2.把黄瓜切成5-7厘米的小条。用盐腌渍半小时。
3.把姜切成丝放入碗中。
4.加入剪碎的干辣椒。
5.加入15克的白糖。
6.倒入1大勺白醋。搅拌均匀使糖溶化成料汁。
7.把腌制好的黄瓜条挤去水分放入无油干净的容器中。
8.把料汁倒入黄瓜条中搅拌均匀。
9.放入冰箱腌渍7~8小时后取出装盘即可。
小贴士:
腌制的容器要干净无油。小菜存放时间不宜过长,以免变质!
夏日开胃必备~网红消暑轻食凉拌面
食材明细:
主料::三味面各1袋,
辅料::黄瓜1根,胡萝卜1根,小葱1颗,
夏日开胃必备~网红消暑轻食凉拌面的做法步骤:
1.三味面各自拆包,备用;黄瓜、胡萝卜切丝,小葱切小段,蒜切成蒜末,备用;
2.拌料,拿一个小碗,放适量盐,加辣椒酱(按个人口味添加),加芝麻酱,加香油,加酱油,加蒜末,加醋,拌匀
3.三味面分别煮至变软,捞出,过冷水,加入黄瓜丝、胡萝卜丝,倒入调好的酱汁拌料,撒上葱花,拌匀,一盘夏日消暑轻食凉拌面就做好了!
小贴士:
调料可根据自己的口味添加,配菜除了黄瓜、胡萝卜,还可以加入紫甘蓝、豆腐皮等食材,让你的夏日不再燥热!
清爽开胃---凯撒沙律
食材明细:
主料::培根3条,生菜60克,水煮蛋1个,吐司2片,
辅料::凯撒沙拉汁20克,
清爽开胃---凯撒沙律的做法步骤:
1.生菜洗净,撕成小片倒入沙拉碗内。
2.锅置火上小火烧热,将吐司烤至两面金黄、口感酥脆备用。
3.将培根在无油锅中煎香。
4.培根切片,吐司切小丁,水煮蛋切片。
5.将凯撒沙拉酱倒入碗内,与生菜、培根、面包丁、水煮蛋均匀搅拌即可。
小贴士:
1、蔬菜混入汁酱前,先脱水弄干,否则会影响味道。
2、可用一般生菜或其他自己喜好的叶类蔬菜代替。
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