食材明细:
主料::淀粉适量,青瓜适量,红萝卜适量,香菇适量,玉米粒适量,青豆适量,马蹄适量,香干适量,火腿肠适量,西兰花适量,
辅料::生抽适量,糖适量,生油适量,盐适量,味精适量,
夏日风情--什蔬小炒的做法步骤:
1.青瓜,红萝卜,香菇,玉米粒,青豆,马蹄,香干,火腿肠。切丁。
2.青瓜,红萝卜,香菇,玉米粒,青豆,马蹄,香干,火腿肠。切丁。
3.西兰花切块开水中淖过备用。
4.上述各种蔬菜丁大火下油鍋翻炒三分鈡加各种调料起鍋待用。
5.豆腐皮切成小方块将一勺什蔬包好用干粉丝扎口上鍋蒸五分钟。
6.盘中一边装西兰花围成一圏中间摆什蔬包,一边装余下的什蔬。稍加装饰即可。
食材明细:
鸡腿500克,姜10克,植物油20克,醋10克,盐3克,白砂糖5克,香油2克,淀粉(玉米)10克,小葱15克
风情鸡块的做法步骤:
1. 鸡腿洗净除去骨头,切成中块;
2. 葱洗净切葱花;
3. 姜去皮洗净切末备用;
4. 切好的鸡腿加入少许盐,外面裹上一层淀粉,用温油炸呈金黄色捞出,倒出余油;
5. 锅中放入醋、盐、白糖、香油、姜末和适量的水煮开后用水淀粉勾芡;
6. 倒入鸡块拌抄均匀,最后撒上葱花即可。
小贴士:
1. 鸡腿肉质嫩,适合炸着吃,口感最佳的还属土鸡腿;2. 以前吃的炸鸡都是没有汁的干炸做法,这次拌上黏黏的芡汁,果然得到了他(她)的夸奖。鸡腿:鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用;与芝麻、菊花同食易中毒;与李子、兔肉同食,会导致腹泻;与芥末同食会上火。
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