中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材文化是美食文化的一大构成，对于食材你知道的有哪些呢？下面是小编为大家整理的“中东风情烤鸡腿”，希望能帮助到你的学习和工作！
食材明细：
主料：：酸奶200ml，鸡腿4个，小番茄10个，黄瓜一根，大蒜6瓣，蛋黄酱2大匙，孜然粉半匙，胡椒粉1匙，蜂蜜1匙，白醋1匙，芝麻油适量，
辅料：：盐适量，
中东风情烤鸡腿的做法步骤：
1.准备食材，油和醋没有拍照，鸡腿可以买大的那种，蛋黄酱超市没买到，自己做的
2.鸡腿去骨
3.在肉比较厚的地方划几刀，不要划断
4.在大碗里放入酸奶，胡椒粉，孜然粉，大蒜末，蛋黄酱，蜂蜜，这里我加了豆瓣酱(用红辣椒粉最好，我忘记买了)，再放一点盐1/3匙，有香菜可以放一些香菜段
5.把酱汁搅拌均匀，放入鸡腿腌制，鸡腿要全部浸入酱汁中
6.把鸡腿放入保鲜盒放入冰箱冷藏，我是第二天中午才拿出来烤的，没有时间的，至少要腌制45分钟
7.把鸡腿拿出来，轻轻的控掉鸡腿上的酱汁，烤盘刷一层油，鸡皮朝上放入烤盘，我这个是平底烤盘不好，汤汁都会留在里面
8.趁烤鸡腿的时候，把小番茄对半切，黄瓜切丁，不需要一根，半根就够了，切跟番茄差不多大小，放一点盐，适量的胡椒粉，一小匙白醋，，也可以用柠檬汁，搅拌一下，再倒入适量的芝麻油或者橄榄油搅拌均匀
9.烤箱200度烤15分钟，我这个烤箱小，受热不均匀，烤了20分钟有两块鸡皮焦了，拿出来切块装盘
10.在碗里倒入番茄和黄瓜丁当配菜，再把鸡腿装盘，成品完成，鸡肉吃到嘴里还有淡淡的奶香味
小贴士：
小贴士：酸奶能使鸡肉口感鲜嫩，若条件允许，放入冰箱静置1天会更美味。做一次的酱汁可以反复使用两次
97Msw.com相关知识
咖喱烤鸡腿
食材明细：
主料：：鸡腿2个，咖喱酱适量，
辅料：：料酒适量，蜂蜜适量，生抽适量，
咖喱烤鸡腿的做法步骤：
1.鸡腿。
2.鸡腿肉厚的地方切开。
3.放入咖喱酱、生抽、料酒。
4.搓匀后最少腌制半小时。
5.炸锅烤盘里铺锡纸，放鸡腿。盖好盖子，定时30分钟，其间可以开盖在鸡腿表面刷蜂蜜。
6.享用吧！
小贴士：
鸡腿腌制时间越久越入味，如果时间紧张，也要至少腌制半小时。
香橙烤鸡腿
食材明细：
主料：：鸡腿2只，橙子2个，
辅料：：大蒜1头，姜片4片，叉烧酱2大勺，蜂蜜2大勺，酱油2大勺，蚝油1大勺，
香橙烤鸡腿的做法步骤：
1.1.一个橙子去皮，将果肉放进料理机，连果肉搅打成果糊
2.2.将叉烧酱、蜂蜜、酱油、蚝油倒入橙子果糊里搅拌均匀。鸡腿清洗干净后，用厨房纸巾擦干净水分，放入耐高温烤盘，倒入橙子酱汁
3.3.按摩鸡腿10分钟，之后表皮朝下放置，表面铺上姜片，盖好保鲜膜放冰箱冷藏过夜或者常温入味4小时以上
4.4.烤之前，倒出烤盘内的橙子酱汁（酱汁不要倒掉，鸡腿烤好后，可以在锅中加热浓缩后制成淋酱）把鸡腿表皮朝上，大蒜去皮，放置在缝隙处。可以根据喜好加入适量蔬菜。
5.5.方太烤箱选择常规烘焙模式、200℃预热好了后，把烤碗放在烤架上，置入烤箱下层，烘烤45分钟即可。
感谢您阅读“97美食网”的《中东风情烤鸡腿》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了烤鸡腿专题，希望您能喜欢！
