俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,没有好食材,就没有好美食。只有结合食材美食文化才能发扬光大,你记忆中最深的食材是什么?经过搜索和整理,小编为大家呈上特色风情炒饭——菠萝饭,请阅读后分享你的朋友!
食材明细:
主料::菠萝一个,白饭1盘,
辅料::洋葱适量,青椒适量,胡萝卜适量,青豆适量,甜玉米适量,鲜虾仁适量,鸡蛋适量,
配料::色拉油适量,盐适量,白糖适量,鸡精适量,
特色风情炒饭——菠萝饭的做法步骤:
1.将新鲜菠萝洗净切半,从菠萝的1/3处切开,不要破坏菠萝头部,留下的2/3段做容器
2.用小刀将菠萝肉挖出,切成1cm大小的丁(也可用淡盐水浸泡15分钟后切成小丁备用)
3.准备好白米饭一盘
4.将青椒、胡萝卜、洋葱分别切丁备用
5.热锅放入油,待烧至五六成热时,倒入鸡蛋液并用铲子快速搅碎,鸡蛋熟后盛出。
6.锅内放水烧开后放入青豆和甜玉米粒焯熟捞出备用。
7.虾仁过开水烫熟备用。
8.锅内放油,烧热后加入洋葱丁翻炒出香味,
9.再加入青椒丁和胡萝卜丁翻炒,放入盐和白糖调味
10.加入米饭炒至米饭颗粒分明
11.锅中倒入鸡蛋碎、菠萝丁、虾仁、青豆和玉米粒拌炒均匀,然后放入鸡精调味,最后将炒好的菠萝饭盛入菠萝盅中即可。
12.最后将炒好的菠萝饭盛入菠萝盅中即可。
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热带风情,菠萝焗饭
食材明细:
主料::菠萝1个,米饭1碗,胡萝卜半个,洋葱半个,黄瓜半个,马苏里拉芝士50克,
辅料::油少许,盐少许,咖喱粉少许,
热带风情,菠萝焗饭的做法步骤:
1.用水冲洗菠萝表皮,擦干。竖着从三分之一处切开。
2.掏出果肉,浸泡盐水二十分钟,捞出沥干。
3.胡萝卜、洋葱、黄瓜、火腿肠以及菠萝肉切成丁。
4.锅中放油,倒入洋葱丁、火腿丁炒香,接着倒入胡萝卜丁、黄瓜丁、菠萝丁,翻炒均匀,倒入米饭,继续翻炒,最后加少许咖喱粉和盐。
5.翻炒均匀后装入菠萝容器中。
6.菠萝炒饭上铺一层马苏里拉芝士。
7.放入预热好的烤箱,上下火200度,中层烘烤10分钟左右,马苏里拉融化即可。
小贴士:
1、用隔夜米饭口感更好。
2、菠萝经过高温烹饪容易出水,翻炒时间不宜过长。
云南特色菠萝饭的做法
材料:
菠萝1个1000g,糯米250g,葡萄干30g,红枣5个,枸杞20g,白砂糖适量,
云南特色菠萝饭的做法的做法步骤:
步骤1,糯米洗净,提前泡一晚。第二天上锅蒸,放上屉布。
步骤2,蒸熟至透明状
步骤3,材料
步骤4,菠萝在3分之一出切开
步骤5,用小刀或勺子将里面的肉挖出来,切碎
步骤6,放适量白砂糖腌一下,增加口感
步骤7,红枣也切碎,枸杞和葡萄干洗净
步骤8,将所有材料与糯米饭一起拌均匀
步骤9,放入锅里蒸15分钟,让菠萝香味完全散发
步骤10,最后出锅,味道很独特喔
步骤11,颜色也好漂亮
步骤12,多拍了两张
西班牙风情炒饭(1)
食材明细:
主料::干饭250g,
辅料::番茄200g,青尖椒1个,红尖椒1个,洋葱100g,蒜仁2瓣,
配料::盐1茶匙,糖1茶匙,黑胡椒粉1/4茶匙,亨氏番茄酱2大匙,生抽1茶匙,
西班牙风情炒饭的做法步骤:
1.番茄去皮:现在番茄顶划十字刀
2.然后放入沸水中焯一会
3.捞出放凉一会就可以很轻松地把皮去掉了
4.去皮的番茄去蒂后切丁
5.青红尖椒洗净去籽切成丁,洋葱切丁,蒜切末
6.准备好米饭【现煮的或者隔夜的皆可,现煮的话米饭稍微煮干一点儿,不要煮太湿了哦~~~】
7.锅中热适量油,爆香蒜末
8.加入洋葱丁炒香
9.加入番茄炒软
10.然后依次加入糖、番茄酱、生抽、盐、黑胡椒粉炒匀
11.下入米饭和青红尖椒丁炒散炒匀即可出锅
小贴士:
1. 番茄去皮可以更好地炒出番茄汁水,去皮可以增加番茄的口感;
2. 添加番茄酱让茄汁味儿更加浓郁;
3. 米饭最好干点儿的,因为番茄炒后会出水,干点儿的米饭吸收了番茄酱汁儿太不会软趴趴的,如果米饭煮太湿了,再吸收了番茄酱汁儿的话就软烂掉了,米饭就不Q了,也失去了应有的口感;
4. 喜欢吃辣的TX可以加点辣椒哦~~~
酸甜清爽的炒饭,菠萝饭
食材明细:
主料::菠萝1个,米饭适量,
辅料::火腿丁适量,洋葱丁适量,胡萝卜丁适量,青豆适量,
酸甜清爽的炒饭,菠萝饭的做法步骤:
1.1.准备材料
2.2.菠萝洗净,把菠萝直立三分之一处切开,用刀切个长方形,用勺子把里面的菠萝肉挖出来,菠萝容器就准备好了,挖出的菠萝切丁备用。
3.3.锅里倒一点油
4.4.把青豆,胡萝卜丁,先放入锅中小火翻炒一下
5.5.再放火腿丁,洋葱丁翻炒熟。
6.6.把米饭倒入一起翻炒。蛋液直接倒在米饭上,边倒边翻炒,直到炒散。
7.7.再把菠萝倒入锅中翻炒一下
8.8.即可出锅,把炒好的菠萝饭倒入菠萝容器。
小贴士:
小贴士:
1.倒油的时候少倒些,因为是加水果的炒饭,不要太油腻。
2.难熟的菜先炒。
3.鸡蛋不用提前用油炒,直接浇在米饭上边倒边炒,这样减少了一次用油,不会油腻。
4.这款菠萝饭我没有加盐,也没有加生抽,但做出来很好吃,原味酸甜可口。
5.根据个人喜号,菜里也可以配上香肠,虾仁,玉米粒会更好吃。
私家特色炒饭
食材明细:
主料::米饭适量,
辅料::洋葱1个,西红柿1-2个,黄瓜1根,培根适量,
配料::耗油适量,盐适量,
私家特色炒饭的做法步骤:
1.将洋葱、西红柿、黄瓜、培根切成丁。
2.锅中放底油,烧热。
3.将洋葱丁放入,炒软。
4.将培根丁放入,炒至变色。
5.将西红柿丁放入,炒出其汤汁。
6.最后放入黄瓜丁,翻炒几下。
7.加入耗油,翻炒均匀。
8.加入蒸好的米饭,翻炒,加少许盐调味,即可。
小贴士:
1、 可加些番茄酱,口味更佳。
2、 一般来说一个中等的洋葱就可以了,不必用太大个的。
3、 如果没有培根,就用广式香肠,口味也很好。
特色海鲜炒饭
食材明细:
主料::熟米饭1碗,咸鸭蛋1个,
辅料::虾适量,胡萝卜半根,尖椒1个,洋葱半个,盐适量,生抽适量,胡椒粉适量,
特色海鲜炒饭的做法步骤:
1.准备原材料
2.咸鸭蛋蛋黄蛋清分开备用
3.蔬菜切好
4.虾头加热油煸炒
5.出现红虾油,将虾头捞出
6.下咸鸭蛋黄继续炒
7.炒出油
8.下青菜炒,然后加蛋清炒
9.加米饭翻炒
10.加盐,胡椒粉,生抽翻炒均匀出锅。
小贴士:
盐要少放,因为有咸鸭蛋了里面。
家常炒饭@@特色咸鸡炒饭
食材明细:
主料::咸鸡适量,隔夜白饭适量,
辅料::腊肠适量,指天椒适量,芹菜适量,鸡蛋适量,蒜适量,葱适量,
家常炒饭@@特色咸鸡炒饭的做法步骤:
1.原料:
咸鸡 腊肠 指天椒 芹菜 隔夜白饭
鸡蛋 蒜 葱
2.烧热锅,下适量油热,爆香蒜及葱。
3.咸鸡切块,倒入锅里炒至稍微焦黄。
4.把腊肠切片也放入一同炒。
5.加入指天椒炒出香辣味。
6.将所有材料推锅边,打入一粒鸡蛋煎熟,用锅铲稍微压块。
7.芹菜洗净切段,也加入一拼炒均。
8.放入隔夜米饭,加入鸡精,整锅炒均匀。
9.改用中火炒。至饭粒松散,溢出香味后,即可装盘。
10.成品图@@色泽亮丽开胃哦。
11.大家来吃吧。
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