美味的生产基地是厨房,厨房是美食文化的承载之地,在这里,食材被精挑细选,而调料扮演了重要的角色,厨师则让一切原始的东西被塑造成一道道美食。一起来看看小编为大家整理的“夏季祛暑湿的妙方”,供大家参考,希望能为大家提供些许帮助。
夏季祛暑湿的妙方
夏季祛暑湿的妙方
前言:夏季即使天热也要少吃冷饮、寒凉食物,中医学理论认为,寒凉食物吃多了,会影响脾胃运化功能,造成体内多余水分不能全部排清,导致体内“湿重”。此外,预防“湿重”可以试试这些疗法。
艾灸+拔火罐祛湿
拔火罐是一个立竿见影的祛湿方法,具有逐寒祛湿、疏通经络、祛除淤滞、行气活血、消肿止痛、拔毒泻热的作用。除去医院拔,还可以自己买一套拔罐工具在家中自行操作。
此外,还可应用艾灸。建议有腰酸背痛、精神疲乏、胃口不好等症状的人,可用艾条对肚脐和足三里(膝关节下面约三寸的地方)实施艾灸,可祛湿健脾胃。
艾叶泡澡防湿疹取新鲜艾叶30~50克在澡盆中用沸水泡10分钟,然后取出艾叶加水调至适宜水温即可沐浴,对毛囊炎、湿疹有一定疗效。
足疗祛湿
中医有“夏天洗脚,暑湿可祛”的说法。这里介绍一个中药泡脚方:干姜20克、川椒30克、艾叶30克、伸筋草15克、通骨草15克、桂枝10克、桑枝10克、附子20克。用法:将药用纱布包好,放水里煮开后将药包取出,将汤水倒入一个稍深的浴盆中,晾到40℃~50℃时即可泡脚。每天泡1~2次,每次20~40分钟即可。
饮食祛湿
建议可以多吃地瓜、燕麦、绿豆、薏仁,这四种东西被称为祛湿祛毒“四大素食”。此外,扁豆、云苓、白术等药材都有祛湿的功效,可将其作为煲汤的配料,以达到祛湿的效果。
食材明细:
主料::乌冬面250克,
辅料::黄瓜丝50克,香菜15克,鲜杭椒丝10克,
配料::芝麻酱20克,花椒油3克,蒜汁10克,熟花生碎20克,熟芝麻2克,酱油5克,老陈醋10克,香油3克,盐2克,糖1克,
夏季清爽凉面的做法步骤:
1.面条下入开水锅中。
2.煮八成熟便可捞出。
3.在捞出的面条中倒入3克香油拌匀。
4.用筷子挑起面条,用吹风机的凉风高挡,对热面条进行散热。
5.把面条吹凉吹透后备用。
6.往芝麻酱碗里倒入醋10克拌匀。
7.再倒入酱油5克拌匀。
8.舀一汤匙半的蒜泥混入其中拌匀。
9.舀一勺辣椒油拌匀。
10.舀一勺花椒油拌匀
11.最后加盐、糖来调味,拌匀后备用。
12.把凉透的面条码入盘中。
13.在面条的中间浇上混合汁料。
14.上面放上切好的黄瓜丝。
15.在黄瓜丝上撒上熟的花生碎和熟芝麻。
16.放上适量的香菜,撒上杭椒丝即告完成,食用时拌匀即可。
食材明细:
主料::黄鱼头一个400克,
辅料::水发香菇70克,粉丝50克,姜20克,葱25克,香菜5克,
配料::花椒10粒,白胡椒粉4克,香醋20克,盐3克,黄酒20克,鸡粉3克,花生油15克,清水1500ml,
夏季祛暑汤菜“醋椒黄鱼头”的做法步骤:
1.黄鱼头一个400克、水发香菇70克、粉丝50克、姜20克、葱25克、花椒10粒、白胡椒粉4克、香醋20克、盐3克、黄酒20克、鸡粉3克、花生油15克、香菜5克、清水1500ml。
2.锅上火注入清水烧开,下入粉丝煮熟。
3.捞出粉丝放入汤盆中垫底。
4.把香菇汆烫2分钟。
5.捞出备用。
6.炒勺上火烧热注入花生油。
7.然后下入黄鱼头煎炸。
8.鱼头两面煎成微黄后,注入清水。
9.下入葱姜和香菇旺火烧开。
10.当汤水煮到微白后。
11.倒入适量黄酒继续大火熬煮,直至汤色发白为止。
12.当汤色发白后用盐。
13.和白胡椒粉调味。
14.调好味再煮1分钟,然后捞出鱼头和香菇放入汤盆中。
15.把汤里的葱段和姜片捞出不要。
16.然后再放一些鲜姜丝、葱丝、鸡粉。
17.再倒入适量的香醋,最后,把鱼浓汤倒入放好鱼头的汤盆中,撒上香菜末,即可上桌食用。
小贴士:
醋椒鱼头特点:颜色雪白、肉质鲜嫩、汤汁酸辣、开胃祛暑、营养丰富、味美可口。
温馨提示:
1、在煎鱼头之前,一定要把鱼头用刀从中缝破开按平,去除杂物和血水,然后再下锅煎炸。
2、制作此汤放些豆腐更好,我怕吃不了,因此没放。还可放一些四川的酸菜丝垫底,味道也不错。
3、汤煮好后,再放一些新鲜的姜丝葱丝提味,可起到养胃的作用,夏季吃些姜对身体会大有好处。
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