食材明细:
主料::西红柿2个,
辅料::鸡蛋2个,吉士粉5茶匙,面包康5汤匙,
西施甜品的做法步骤:
1.准备好西红柿和鸡蛋,西红柿不要太大,洗干净备用
2.准备好吉士粉,干货店里一般就有卖
3.面包康和吉士粉一样可以随处购买
4.把鸡蛋打入碗中,只要蛋清,吉士粉和面包康分别也倒些许入碗无需太多,不够可以在加,
5.西红柿切片无需太薄也不能太厚,和筷子中段厚度即可,第一片和最后一片不要
6.把切好的西红柿放入蛋清中即可捞出
7.把捞出的西红柿放入吉士粉中用吉士粉包裹一层
8.把捞出后的西红柿外表在包裹一层面包康
9.把所有切好的西红柿片一一经过以上步骤后放入干净的盘子中备用
10.锅内倒油注意不要太多,能把西红柿片包裹即可,
11.等油热了再把准备好的西红柿片放入油中,五六秒后即可翻身,炸至金黄色,时间不易过15秒,不然会西红柿内的水会溢出来,
12.把做好的美食放入干净的盘子里在配上几朵花就完美上桌啦
13.剩余的鸡蛋清放着也是浪费直接炒个西红柿也不错哦,油太热,黑了
食材明细:
主料::大芒果1个(约830克),西柚2瓣,小西米50g,淡奶100g(不是淡奶油),椰浆200ml(不是椰树牌椰汁),细砂糖适量(根据芒果甜度调味),
辅料::薄荷叶适量(装饰用),
自制港式经典甜品【杨枝甘露】的做法步骤:
1.锅中放足量的水,水开后倒入小西米
2.大火煮开后转中小火煮10分钟左右,煮至中间只剩一个小白点
3.关火,盖上锅盖焖10至15分钟到完全透明
4.待西米完全透明后,取出过一遍凉开水并沥干
5.这时处理大芒果,芒果侧切,中间留出1cm左右的果核部份,用水果刀切成两个半片,用刀尖在果肉上交错划刀,然后顶住果皮掰开
6.取下中间整齐的芒果粒做装饰,形状不规整的用于打泥
7.把芒果、椰浆、淡奶和糖放入搅拌机内
8.打成芒果泥备用
9.剥好西柚
10.取容器,先放一层小西米再倒入打好的芒果泥拌匀
11.、加入芒果丁、西柚、薄荷叶装饰
12.放冰箱冷藏一两个小时再吃,味道更佳
食材明细:
主料::纯牛奶200ML,椰浆200ML,西米适量,
辅料::红西柚半个,芒果1个,冰糖适量,
经典甜品----【杨枝甘露】的做法步骤:
1. 水煮开后加入西米,用煮20分钟后关火焖15分钟至西米无白点。
2.把西米捞至冷水里。
3.准备好芒果和红西柚,芒果半个捣成泥,半个切肉,红西柚半个取肉。
4.准备好200ML椰浆,其实这些料放多少也可以根据你个人口味喜欢啦,不一定是多少。
5.牛奶加椰浆煮开(甜度根据自己喜欢放糖)。放凉后放入西米。
6.准备一个碗,放入西米椰浆奶,加入芒果泥,再加入芒果肉和红西柚肉。弄两个车厘子装饰一下即可。(这些材料可以先全部放入冰箱冷冻后再吃更爽口)
小贴士:
◎如果不喜欢西柚酸酸的味道,可以用普通的柚子代替,口感也不错,只是颜色不如西柚好看。
◎也可以添加些淡奶,这样可以增加杨枝甘露的甜味和奶香。
食材明细:
主料::芒果一个,柑橘一个,纯牛奶适量,椰子汁(或椰子奶)适量,冰糖适量,白砂糖适量,西米适量,
自制甜品——杨枝甘露的做法步骤:
1.准备好所需要的食材
2.煮开水后放入西米,煮20分钟变透明
3.煮西米的时候将芒果切三份(看我切的样子),切1cm见方块,用手或刀将方块果肉脱离果皮放入碗中。中间果肉放入榨汁机弄成芒果汁,另放一个碗备用
4.柑橘果肉用手撕开,和芒果肉装入同一碗中备用
5.做完3、4步骤后20分钟也快到了,这时候将锅中多余的水倒出(西米不要跟着倒出了哦),水与西米比例约1:1,放冰糖煮至糖溶解,之后停火放少量冷水浇西米(为的是使它迅速降温)
6.西米降温至40度左右后可以放到容器中,之后再依次放牛奶、椰汁(椰奶)、芒果汁,搅匀、试味。偏酸可以加适量白砂糖
7.最后放上芒果肉和柑橘果粒,冷藏,就完成了。如果使用的是奶油,口感会好些哦!
小贴士:
步骤里面字是不是很多呢?请耐心看看呀!必须得把步骤说清楚,不然一点小疏漏都会影响成败哦~O(∩_∩)O
食材明细:
主料::琼脂30g,细砂糖300g,炼乳30g,芒果1个,桑果酱150g,西瓜1个,
辅料::水1310g,
多彩琼脂西瓜杯(八人午后甜品量)的做法步骤:
4.将西瓜的两头切出来并挖出瓜囊,西瓜杯底切一片西瓜片,就能很稳的放置在桌面上了。注意不要切太厚哦。
5.西瓜中间的部分都切成圆圆的一片一片。
6.挖出中间的瓜囊后切成小正方体备用。
7.将三色的琼脂糕切片再切成和西瓜一样大小的正方体。
8.用挖出来的瓜囊放在西瓜杯的底部,再放入各色的琼脂糕和西瓜粒。
小贴士:
1.果酱可更换当季盛产的水果。
2.因为做出来的琼脂可以在冰箱存放很久,但切开的水果却是要吃新鲜的,建议需要食用时再拌水果,还有一点事新鲜的水果放久了容易出水影响口感。
3.融化琼脂的时候,若是有些琼脂还没能融化,可倒入滤网把其隔出,滤网上的琼脂放置十几分钟会结成一块轻松去除。
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