食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，地方美食通过就是因为使用了地方食材。美食文化的根在食材文化，你对食材有一定研究吗？或许你正在查找类似"【杨枝金露】----自制经典甜品"这样的内容，相信能对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：芒果1大个，西柚半个，西米适量，椰酱200ML，纯牛奶200ML，
辅料：：白砂糖适量，
【杨枝金露】----自制经典甜品的做法步骤：
1.大火煮开水，倒入西米。
2.牛奶+椰酱加入白糖加热至白糖溶化。
3.西米煮至透明状后捞起过至冷开水里。
4.芒果一半搅成泥，一半切小块。
5.一切材料准备好。
6.把各种材料加在一起即可。这个倒入芒果泥时，应该轻轻从边上倒入，这样就不会混合在一起。
97mSw.com相关阅读
经典甜品----【杨枝甘露】
食材明细：
主料：：纯牛奶200ML，椰浆200ML，西米适量，
辅料：：红西柚半个，芒果1个，冰糖适量，
经典甜品----【杨枝甘露】的做法步骤：
1. 水煮开后加入西米，用煮20分钟后关火焖15分钟至西米无白点。
2.把西米捞至冷水里。
3.准备好芒果和红西柚，芒果半个捣成泥，半个切肉，红西柚半个取肉。
4.准备好200ML椰浆，其实这些料放多少也可以根据你个人口味喜欢啦，不一定是多少。
5.牛奶加椰浆煮开（甜度根据自己喜欢放糖）。放凉后放入西米。
6.准备一个碗，放入西米椰浆奶，加入芒果泥，再加入芒果肉和红西柚肉。弄两个车厘子装饰一下即可。(这些材料可以先全部放入冰箱冷冻后再吃更爽口）
小贴士：
◎如果不喜欢西柚酸酸的味道，可以用普通的柚子代替，口感也不错，只是颜色不如西柚好看。
◎也可以添加些淡奶，这样可以增加杨枝甘露的甜味和奶香。
自制甜品——杨枝甘露
食材明细：
主料：：芒果一个，柑橘一个，纯牛奶适量，椰子汁（或椰子奶）适量，冰糖适量，白砂糖适量，西米适量，
自制甜品——杨枝甘露的做法步骤：
1.准备好所需要的食材
2.煮开水后放入西米，煮20分钟变透明
3.煮西米的时候将芒果切三份（看我切的样子），切1cm见方块，用手或刀将方块果肉脱离果皮放入碗中。中间果肉放入榨汁机弄成芒果汁，另放一个碗备用
4.柑橘果肉用手撕开，和芒果肉装入同一碗中备用
5.做完3、4步骤后20分钟也快到了，这时候将锅中多余的水倒出（西米不要跟着倒出了哦），水与西米比例约1:1，放冰糖煮至糖溶解，之后停火放少量冷水浇西米（为的是使它迅速降温）
6.西米降温至40度左右后可以放到容器中，之后再依次放牛奶、椰汁（椰奶）、芒果汁，搅匀、试味。偏酸可以加适量白砂糖
7.最后放上芒果肉和柑橘果粒，冷藏，就完成了。如果使用的是奶油，口感会好些哦！
小贴士：
步骤里面字是不是很多呢？请耐心看看呀！必须得把步骤说清楚，不然一点小疏漏都会影响成败哦~O(∩_∩)O
杨枝金捞
在甜品店里，小小的一碗杨枝金捞就要几十块，而且吃得还不过瘾，对我们这种吃货来说，最好的办法就是自己动手做。而最幸运的是得到许留山师傅的指点，用最简单的材料和方法即可在家做出媲美甜品店的美味。还等什么，赶紧试试吧！
杨枝金捞
材料：芒果2个，橙子或西柚1个，煮好的西米（西米的煮法见下面小贴士），糖水
杨枝金捞的做法
1.准备材料：芒果2个，橙子或西柚1个，煮好的西米（西米的煮法见下面小贴士），糖水（开水加糖搅匀，根据自己口味来调，大部分拿来冻成冰块，小部分留来伴西米，冰块要提前冻好）。
以上所有材料最好都提前冷藏数小时。
2-3.橙子去皮，剥出里面的肉（只用了3瓣），放入冰箱冷藏待用。
4-5.芒果切开，用勺子沿着边缘慢慢的把肉挖出（这个方法非常好用，挖出的肉比较整齐）。
6.取芒果最中间的位置，然后切成整齐的小块。
7.切好的芒果粒和芒果肉（芒果粒少许即可）。
8.取出冻好的糖冰块。
9-10.糖冰块先放进搅拌机里，然后倒入芒果肉。充分的搅碎（糖冰块和芒果的比例是1:1）。
11.取出西米，拌入适量的糖水，伴好后稍稍沥干。
12-13.碗里放入适量的西米，然后倒入打好的芒果肉，用勺子把西米和芒果肉稍微拌匀。
14.先撒上芒果粒，然后撒上橙子粒即可开动（即做即吃以保证最佳口感）。
美味小贴士：
所有材料再做之前都冷藏数小时，这样成品口感会冰凉爽一些。
一定要用糖水来冻冰块，不要用白开水，不加糖的冰块和果汁打碎后会使果汁变得淡（这步非常重要）。当然糖水按自己口味来调。
糖冰块和芒果的比例是1:1，太多没有果味，太少不够冰。
即做即吃，这样才保证最佳口感。
也可以加一些椰酱，看自己的口味吧！
西米的煮法（西米可以搭配不同的甜品，可以说是百搭，平时可以多煮一些放冰箱里待用）
1.先烧一锅水，水开后倒入西米（千万不要冷水下锅，这样一煮就糊了）。用铲子不停的搅动，以免糊底。煮至稍具透明后，捞起西米放入凉水中，并用自来水冲至完全冷却。边冲边有手搅拌，使西米不要粘在一起。
2.把洗好的西米又一次放入刚才的开水中，不时的搅动，煮至差不多透明时（这时候水变得糊了），捞出再次放入凉水中，并又自来水冲至完全冷却。
3.另烧一锅水，烧开后加入西米，煮至完全透明（中间要不停的搅动，以免糊底）。然后关火，捞出放在凉开水中，冷去后沥干水分放保鲜盒里，放入冰箱冷藏，用的时候取一些即可。
这样煮出的西米不仅漂亮还Q弹！
经典港式甜品--杨枝甘露的做法
炎热的夏天，甜品是最好的解暑品。现在正值芒果的季节，很甜很好吃。自己做的杨枝甘露料足，芒果味浓郁，完胜满记甜品。
材料：
芒果500g，红柚（或西柚）200g，西米100g，细砂糖50g，椰浆250ml，纯牛奶250ml，
经典港式甜品--杨枝甘露的做法的做法步骤：
步骤1，红柚取果肉搓散备用；
步骤2，芒果洗净去皮，取一半果肉切成方形小块备用，另一半搅汁；
步骤3，另一半芒果肉放入搅拌机内，加入细砂糖；
步骤4，再倒入椰浆、牛奶搅打至无明显颗粒即可；
步骤5，将搅打好的芒果椰奶液放入冰箱冷藏备用。
步骤6，煮西米：水烧沸后放入西米，中大火焖15分钟。
步骤7，关火，继续焖10分钟至完全透明。如果西米没完全透明不用担心，还要再煮一次。沸水后继续煮10分钟，如果还没透明就继续焖10-20分钟。
步骤8，用冷水过两到三次。
步骤9，碗底铺上西米，倒入芒果椰奶液，最后放入切好的芒果粒和红柚即可。
步骤10，成品。
步骤11，自己做的料超足！
步骤12，芒果味浓郁。
步骤13，简直不要太好吃！！
冰冰凉的经典港式甜品------杨枝甘露
食材明细：
主料：：芒果2个，西柚适量，西米80克，
辅料：：椰浆50克，牛奶100克，白砂糖20克，
冰冰凉的经典港式甜品------杨枝甘露的做法步骤：
1.椰浆、牛奶和糖放在锅里，小火加热，直到糖溶化，放凉备用。
2.锅里烧水，大火水开后，直接倒入西米煮，火这个时候可以关小一点。
3.煮西米的过程中，我们把芒果处理好。
4.把其中一个半芒果的量打成芒果泥备用。
5.西米煮15分钟后，关火焖10分钟，捞起来，过凉水，这个时候西米还没有煮好。
6.重新加入清水，水开后，火关小一点再煮15分钟左右，看到西米中间还有小的白色，关火，焖15分钟，这个时候西米已经全部透明，再过凉水，西米就好了。
7.把开始煮好的牛奶椰浆混合液和芒果泥、西米倒在一起，搅拌均匀，蒙上保鲜膜，放冰箱冷藏。
8.冷藏到自己喜欢的温度后，在上面放上芒果粒和西柚料，就可以吃啦。
9.冰冰凉凉的，味道很棒哦。
小贴士：
原料：芒果2个 西柚 西米80克
配料：椰浆50克 牛奶100克 白砂糖20克
1、因为是自己估计着用的原料，所以最后西米感觉有点多，可以根据自己的需要增减。
2、其实还可以加点淡奶油，但我觉得就这样已经不错，就少吃一点高热量的食物吧。
3、我用的椰浆是不含糖的，如果你用普通的椰子汁，可以根据自己的口感增减糖的份量。
港式甜品【杨枝甘露】的做法
材料：
椰浆250ML，牛奶100ML，大芒果2个，西柚1个，西米1/4杯，白砂糖1汤匙，
港式甜品【杨枝甘露】的做法的做法步骤：
步骤1，芒果十字花刀切块取果肉
步骤2，一只芒果的果肉（约135G）加牛奶、椰浆还有白砂糖混合
步骤3，用搅拌机打成果泥如果想要清爽一点的话可以增大牛奶比例，也可以换成椰汁
步骤4，另一只芒果也切块，西柚剥出果肉
步骤5，将芒果丁和西柚果肉和打好的椰浆芒果泥混合
步骤6，再加入煮好的西米混合即可我煮了1/2杯，量有点大，最后混了大约1/4杯（西米Q弹无白芯的煮法参见：芒果西米捞//www.douguo.com/cookbook/227769.html）
步骤7，成品~
港式甜品～杨枝甘露的做法
杨枝甘露指的是一种港式甜品，主要食材是西柚、芒果、西米，主要烹饪工艺是煮。芒果和西柚都含有丰富的维生素，是一道营养丰富的甜品。
材料：
淡奶油200克，椰奶200克，炼乳或白砂糖35克，西米适量，芒果1个，西柚1个，
港式甜品～杨枝甘露的做法的做法步骤：
步骤1，准备好食材
步骤2，先烧一小锅水，水开之后加入西米
步骤3，西米煮20分钟，焖20分钟，直到完全透明，过凉水备用
步骤4，芒果切小粒（一半打成泥，一半装饰用）
步骤5，将一半的芒果粒，淡奶油，椰奶，炼乳或白砂糖加入破壁机打成泥
步骤6，把西柚剥出果肉来
步骤7，果泥中加入西米露
步骤8，做作的摆上果肉就可以吃啦
【杨枝甘露】
食材明细：
主料：：芒果适量，西柚适量，西米适量，
辅料：：牛奶适量，
【杨枝甘露】的做法步骤：
1.水烧开后加入西米，中火煮约半小时（看西米的大小而定）。
2.将芒果去皮切小块、西柚剥皮撕成小块。
3.将部分芒果和牛奶放入手持搅拌杯中。
4.西米煮至中间有一点点白芯的时候关火焖一会。
5.用手持搅拌棒将牛奶和芒果搅打均匀顺滑。
6.打好的芒果牛奶汁。
7.看西米已经没有白点（如果还有白点就再开火煮一会）用冷水反复冲洗掉粘液。
8.取合适容器放入芒果牛奶汁，加入西米，上面摆好芒果粒和西柚即可。
9.放冰箱冷藏后再食用更棒。
10.成品图
11.成品图
小贴士：
1、煮西米一定要水开后再放入西米，煮的过程中不停的用铲子搅拌，以免粘锅底。
2、如果喜欢吃的更甜一些可以再另外加入一些白糖。
3、放入冰箱冷藏后食用也很棒，特别是大热天的。
感谢您阅读“97美食网”的《【杨枝金露】----自制经典甜品》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了自制蛋糕专题，希望您能喜欢！
