食材品类非常的丰富，它决定了美食的本味。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你对哪些食材了解较多？急你所急，小编为朋友们了收集和编辑了“杨枝金捞”，如果对这个话题感兴趣的话，请关注本站。
在甜品店里，小小的一碗杨枝金捞就要几十块，而且吃得还不过瘾，对我们这种吃货来说，最好的办法就是自己动手做。而最幸运的是得到许留山师傅的指点，用最简单的材料和方法即可在家做出媲美甜品店的美味。还等什么，赶紧试试吧！
杨枝金捞
材料：芒果2个，橙子或西柚1个，煮好的西米（西米的煮法见下面小贴士），糖水
杨枝金捞的做法
1.准备材料：芒果2个，橙子或西柚1个，煮好的西米（西米的煮法见下面小贴士），糖水（开水加糖搅匀，根据自己口味来调，大部分拿来冻成冰块，小部分留来伴西米，冰块要提前冻好）。
以上所有材料最好都提前冷藏数小时。
2-3.橙子去皮，剥出里面的肉（只用了3瓣），放入冰箱冷藏待用。
4-5.芒果切开，用勺子沿着边缘慢慢的把肉挖出（这个方法非常好用，挖出的肉比较整齐）。
6.取芒果最中间的位置，然后切成整齐的小块。
7.切好的芒果粒和芒果肉（芒果粒少许即可）。
8.取出冻好的糖冰块。
9-10.糖冰块先放进搅拌机里，然后倒入芒果肉。充分的搅碎（糖冰块和芒果的比例是1:1）。
11.取出西米，拌入适量的糖水，伴好后稍稍沥干。
12-13.碗里放入适量的西米，然后倒入打好的芒果肉，用勺子把西米和芒果肉稍微拌匀。
14.先撒上芒果粒，然后撒上橙子粒即可开动（即做即吃以保证最佳口感）。
美味小贴士：
所有材料再做之前都冷藏数小时，这样成品口感会冰凉爽一些。
一定要用糖水来冻冰块，不要用白开水，不加糖的冰块和果汁打碎后会使果汁变得淡（这步非常重要）。当然糖水按自己口味来调。
糖冰块和芒果的比例是1:1，太多没有果味，太少不够冰。
即做即吃，这样才保证最佳口感。
也可以加一些椰酱，看自己的口味吧！
西米的煮法（西米可以搭配不同的甜品，可以说是百搭，平时可以多煮一些放冰箱里待用）
1.先烧一锅水，水开后倒入西米（千万不要冷水下锅，这样一煮就糊了）。用铲子不停的搅动，以免糊底。煮至稍具透明后，捞起西米放入凉水中，并用自来水冲至完全冷却。边冲边有手搅拌，使西米不要粘在一起。
2.把洗好的西米又一次放入刚才的开水中，不时的搅动，煮至差不多透明时（这时候水变得糊了），捞出再次放入凉水中，并又自来水冲至完全冷却。
3.另烧一锅水，烧开后加入西米，煮至完全透明（中间要不停的搅动，以免糊底）。然后关火，捞出放在凉开水中，冷去后沥干水分放保鲜盒里，放入冰箱冷藏，用的时候取一些即可。
这样煮出的西米不仅漂亮还Q弹！
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【杨枝金露】----自制经典甜品
食材明细：
主料：：芒果1大个，西柚半个，西米适量，椰酱200ML，纯牛奶200ML，
辅料：：白砂糖适量，
【杨枝金露】----自制经典甜品的做法步骤：
1.大火煮开水，倒入西米。
2.牛奶+椰酱加入白糖加热至白糖溶化。
3.西米煮至透明状后捞起过至冷开水里。
4.芒果一半搅成泥，一半切小块。
5.一切材料准备好。
6.把各种材料加在一起即可。这个倒入芒果泥时，应该轻轻从边上倒入，这样就不会混合在一起。
酸甜杨枝甘露
食材明细：
主料：：芒果300克，橙子300克，
辅料：：牛奶250ml，淡奶油50ml，椰奶120ml，细砂糖20克，椰子水100ml，
酸甜杨枝甘露的做法步骤：
1.将牛奶，细砂糖，淡奶油，椰奶，椰子水倒锅里一边煮一边搅拌到细砂糖融化，盛到容器里晾凉，随后放冰箱冷藏
2.将芒果三分之一切丁放冰箱冷藏备用
3.将剩下的三分之二芒果肉打成泥放冰箱冷藏备用
4.橙子切开取肉放碗里备用
5.从冰箱拿出冷藏的椰子奶和果肉，小碗里盛八分满椰子奶，再加入芒果泥，芒果粒和橙子肉，喜欢吃麦片干果的朋友也可以加一点麦片或干果，搅拌均匀开吃啦，酸甜可口，夏天的菜谱里可以加上它哟
小贴士：
要根据芒果的甜度和个人口味来加糖哦
淡奶油我用的是雀巢的动物奶油，口感非常的香醇浓郁
吃不完可以放冷冻室做沙冰哦，味道也不错呢
杨枝甘露冰棍
食材明细：
主料：：芒果肉180g，牛奶50g，淡奶油100g，
辅料：：白砂糖15g，西米20g，西柚1瓣，
杨枝甘露冰棍的做法步骤：
1.准备食材。
2.奶锅烧开水后放入西米煮10分钟，再关火焖5分钟，至完全熟透无白心。
3.芒果肉加入牛奶打成芒果泥。（留少许芒果丁后面加入冰棍盒中）
4.淡奶油加入白砂糖用打蛋器打至5-6分发。
5.芒果泥加入淡奶油中翻拌均匀。
6.加入煮好的西米。
7.充分混合均匀。
8.西柚肉拆开和芒果丁放入冰棍模具中。
9.再把混合好的芒果泥装入冰棍模具中放冰箱冷藏过夜即可。
小贴士：
西米提前煮好可以用冷水泡着备用，就不会粘一起。
杨枝甘露(2)
食材明细：
西米约50克(我选小西米，好煮)，金煌芒果2个(其他的芒果也可，如果小的芒果大概4个，金煌芒果纤维很细，关键是它好好吃)，西柚1个，木瓜1个(最好是台湾木瓜，因为特别的好吃呢)，高达椰浆1罐(用椰子汁也可)，三花淡奶1罐(现在真流行用这个)，冰糖少许(砂糖也可)。
杨枝甘露的做法步骤：
1、西米放进煮开的水里，大火煮1分钟后加盖闷至透明（约25分钟，这样比一直煮省火），用过滤筛子盛着用凉水冲净，沥干后备用，提示：如果这时候西米还没透明，到第4步还可以再煮。
2、芒果一个把肉肉挖起来，用搅拌机打成浆，提示：要切小块，搅拌器才好打哦。另一个起肉切成1cm见方状，备用。
3、西柚最好买进口红肉的，颜色好看而且香味浓郁；将肉剥出后轻轻揉散，备用。
4、将冰糖放进水里煮溶（水量约与西米为1：1），倒进西米煮开约2分钟（如果第1步中西米还没透明，这里就多煮一会），整锅放进冷水里浸着，以加速降温。
5、当西米降到40度以下时，先加入三花淡奶，份量以汤色泛起牛奶色为准；再加入椰浆，份量以闻到椰香而定。
6、然后加入芒果汁，搅匀、试味；如果觉得不够甜的话，可加入幼砂糖调和一下。
7、最后加入西柚肉粒和芒果肉粒，置入雪柜冷冻即可食用。
看，成品！
爱的杨枝甘露
食材明细：
主料：：西米适量，芒果适量，糖适量，
辅料：：西柚适量，椰浆适量，
爱的杨枝甘露的做法步骤：
1.烧西米是一件精细活，一不小心就烧不成有弹性有嚼劲的西米。我的做法是：西米洗净，放入滚开的水中，不停搅拌防粘底。烧至西米中间还有一点白色，取出立刻放入冷水中冲洗，直到洗的没有粘性，粒粒分开。再第二次放入滚水中煮，加入冰糖调味，烧到无白点。立刻捞出。
2.芒果切成小块，用搅拌机打碎。一由于次食用少量，我就偷懒直接放在碗内用勺子压碎成泥状即可。
3.西米与芒果酱混合搅拌，加入椰浆
4.取一只西柚，剥出一瓣，一丝一丝分开弄碎，作为杨枝甘露的最后一步
5.搅拌搅拌~椰浆香味浓郁 混合芒果的味道，甜甜的西米，西柚微微的酸苦清香，比甜品店里买的要好吃多啦！
6.精心给老公做的爱心杨枝甘露~
懒人杨枝甘露
食材明细：
主料：：西米50g，芒果2个，西柚1个，木瓜1个，椰浆1罐，淡奶1罐，
辅料：：冰糖少许，
懒人杨枝甘露的做法步骤：
1.准备好水果三件：芒果两个、西柚一个、木瓜一个。
2.准备西米50g。
3.准备好椰浆（椰汁）和淡奶 。
4.取一个芒果，加一点淡奶榨汁成糊状 。
5.另一个芒果切成小方块备用。
感谢您阅读“97美食网”的《杨枝金捞》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了杨枝甘露专题，希望您能喜欢！
