芒果牛奶布丁
芒果又大量上市了,广东也是芒果的主产区,量大价格便宜,我买了一些。而妈妈是不喝牛奶的,觉得牛奶有些味道,生病后又不太敢喝豆浆了,因为说豆制品要控制,不能让肾有负
食材配方
主料:
芒果
牛奶
糖
吉利丁片
做法 共14个步骤
1.芒果靠着核切成三部份,也就是把两边的果肉切下,切果肉时尽量把中间核的位置切成最少粘果肉
2.把果肉切十字刀花
3.切花后翻开
4.沿着皮把果肉切下
5.切下的果肉
6.果核的位置带肉太少,可以直接食用,不做取肉操作
7.3/4的果肉放入搅拌杯
8.放入牛奶和白糖
9.搅成芒果奶昔
10.芒果汁小火加热 搅拌,不糊底
11.煮开后放入软化的吉利丁片,离火搅拌
12.把煮好的芒果汁过滤入容器中
13.余下的果肉放入布丁中
14.摊凉后,盖上盖子放入冰箱冷藏2小时
小男朋友超爱吃布丁,超市的布丁基本都是添加剂,实验了好多次,纯芒果汁做成的布丁比较有难度,特别是过筛的时候,稠厚的芒果汁根本过不了多少,所以只添加了一定量的牛奶(淡奶油感觉也稠稠的,所以就不加了)搅动一下总算是成功过筛,5斤的芒果出汁率也不高,大概450ML,我用的是九阳JYZ-E91榨汁机,剩下的芒果泥用来做芒果吐司(新发明啦),先前实验的几次芒果布丁做出来都是糊糊的,没有幼滑的感觉,这次绝对是OK,鲜嫩幼滑,小男朋友爱不释手参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料:
芒果汁450ml,牛奶200ml,好妈妈吉利丁粉7g,,
芒果牛奶布丁的做法的做法步骤:
步骤1,准备好材料,并事先用榨汁机分离好芒果汁芒果泥可以做其他甜点
步骤2,把分离好的芒果汁中加入200ML鲜牛奶,搅拌均匀
步骤3,把混合后的芒果牛奶汁过筛两次,记住,要拿勺子在筛底轻轻推,要不过筛很慢很慢的,而且滤过率也不高
步骤4,把7克吉利丁粉泡15ML凉白开,充分溶解
步骤5,把过筛好的芒果牛奶液倒入锅中,并加入溶解的吉利丁粉水,开小火,拿小勺搅拌,使其充分溶解,溶解后立即关火
步骤6,待稍凉后,倒入布丁瓶中,放入冰箱冷藏2小时就OK啦
在豆果买的芒果肉厚皮薄,在炎炎的夏天简单几个步骤就能做出孩子喜欢的芒果小布丁。
材料:
芒果250克,牛奶250克,糖20克,鱼胶粉10克,饮用水50克,,
芒果牛奶布丁嘉宝笑容厨房的做法的做法步骤:
步骤1,鱼胶粉放入水中搅拌一下,让鱼胶粉与水充分融合,浸泡十分钟。
步骤2,糖放入牛奶中,放锅中隔热水浸泡直到糖融化,拿出来放凉待用。
步骤3,浸好的鱼胶粉放入锅中隔热水融化成无颗粒液体,放凉待用
步骤4,芒果切开两边,用刀在芒果上横坚各切几刀,翻起果皮就很容易切出芒果丁
步骤5,切好的芒果丁放入盒子铺平
步骤6,将放凉后的鱼胶粉液与牛奶混合搅拌均匀倒入放有芒果的盒子里,用牙签把表面的小汽泡戳穿,包保鲜膜放冰箱冷藏一夜到液体凝固
步骤7,用刀在凝固好的芒果布丁四边轻划一下,小心倒出来,切成小块,布丁很软出模时动作要轻点。
步骤8,大宝喜欢
步骤9,成品
材料:
芒果(去皮去核)300克,牛奶370克,淡奶油180克,吉利丁片10克,细砂糖35克,,
芒果布丁的做法的做法步骤:
步骤1,准备材料。
步骤2,吉利丁片用冷水泡软备用。
步骤3,把牛奶、淡奶油和细砂糖倒入锅中,用小火加热至细砂糖全部融化。
步骤4,离火后放到微热,加入泡软的吉利丁片,搅拌至完全事融化备用,芒果切小块。
步骤5,切好的芒果块备用。
步骤6,把芒果块倒入九阳料理机中。
步骤7,启动机器,把芒果块用九阳料理机搅拌成顺滑的芒果泥备用。
步骤8,将芒果泥和冷却好的牛奶混合均匀。
步骤9,过筛两次,确保布丁细滑。
步骤10,倒入自己喜欢的杯中,冷藏3小时左右即可,美味香浓的芒果布西就做好啦。
步骤11,成品图
步骤12,成品图
一份好甜品,一份好心情。甜品遍布世间的每一个角落,几乎是所有好食者的恩物。它天生就具有一种难以抗拒的魔力,可以热可以凉,可以甜可以酸,形式万千,滋味百变。甜品对于女人来说,是人生美好的一个细节,它可以是爱情,难怪,放眼各个甜品店,情侣亲密共食的镜头比比皆是。它也可是心情,无论如何,一份甜品的到了,是对疲惫心灵的温暖的抚慰。几个芒果我觉得单吃,有些太腻了,炎炎夏日,又令人焦躁烦闷,那就换点花样做一份清凉解暑的甜品,冰凉舒畅地沁入心底,顿觉神清气爽。
材料:
芒果1个,巧克力饼干1包,全麦饼干1包,酸奶1盒,
芒果乳酪杯芒果布丁的做法的做法步骤:
步骤1,将饼干装进食品袋中,用擀面杖碾碎
步骤2,将洗净的芒果去核,放入搅拌机中搅拌成果泥
步骤3,在玻璃杯中放入巧克力饼干碎
步骤4,倒入适量酸奶再放入适量全麦饼干碎
步骤5,倒入适量芒果泥冷藏后口味更佳
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