多尝试。就能摸出门路来。
材料:
葡萄小番茄金橘沙糖橘任意搭配,白糖冰糖合计约500g,水淹没过糖,无油锅一只,
冰糖葫芦的做法的做法步骤:
步骤1,竹签准备好。菜场附近的卖烧烤类的冷冻食品店有。一般,3块一把/约100根竹签泡水30分钟。捞起,洗下。沥干
步骤2,准备好自己喜欢吃的水果。任意搭配。想放苹果冬枣切丁。洗过,必须沥干。准备两个空盘。盘子上包保鲜膜,抹色拉油。防止糖浆粘盘子。沥干后,串好,放着。待准备
步骤3,锅里放糖水,慢慢熬制糖浆。不停搅拌。中小火,控制。反复搅拌,约15到20分钟。
步骤4,熬的时候,可以点下,尝下味道,够不够甜/会不会太甜。熬到糖水呈奶白色的气泡。把事前串好的水果串,顺时针转一圈即可。分开来,留出缝隙,不要碰一起,放盘子上
步骤5,仔细观察下。当做好的糖葫芦,起锅后,会出现拉丝的糖浆。味道绝对ok.
步骤6,童年的感觉,有没有?
步骤7500,g糖水能做18到20串糖葫芦。尽量不要浪费。分开放,等冷切后5到10分钟。待凝固后,可以叠上去放一起。自己做的,没有任何化学,尽量当天做,当天吃完。糖水的锅子,最好立刻拿水煮开。趁热清洗。祝大家新年快乐!万事如意!幸福安康!
想让年味更浓吗?那就来道冰糖葫芦吧。每次看到街上担着冰糖葫芦串,那个馋得呀!现在孕中不宜吃山楂,那我就来个水果版冰糖葫芦!
材料:
草莓,猕猴桃,菠萝,火龙果,橘子,芒果,提子,橘子,樱桃,冰糖,清水,竹签,
冰糖葫芦串-水果版的做法的做法步骤:
步骤1,照自己喜欢水果就采购。最好是酸味的,因为冰糖够甜。酸酸甜甜才好吃。
步骤2,水果切比较匀称的块状,一个个串起来。
步骤3,冰糖、清水一比一的量,放无油锅里,开大火,水开了转小火,搅动,不让糊锅。
步骤4,糖浆熬到小泡泡变多,微微带黄色,放水果串,迅速翻动夹起。
步骤5,一个个摆在抹好油的盘子里。放温度低的地方。
步骤6,成品,晶莹剔透喔!!
这次买的山楂成熟鲜红真漂亮~外面贩卖的冰糖葫芦总是觉得不够卫生健康,还是自己动手做吧,其实很简单哈~余锅的糖浆还能再做山楂雪球,一举两得不浪费~
材料:
山楂,冰糖,
冰糖葫芦+山楂雪球的做法的做法步骤:
步骤1,新鲜山楂简单清洗后放盐水里浸泡15分钟左右。
步骤2,洗净,用小刀剜去顶部的蒂跟底部黑色部分,用竹签串起来,放一旁备用。
步骤3,开水跟冰糖1:1。大火煮开,可用铲子辅助搅拌冰糖更快融化,全部融化后,转中火煮约八分钟。冰糖融化之后不要搅拌了。
步骤4,煮到像图中泡沫密集微黄就大概可以了。
步骤5,可用一根筷子戳到糖浆中,再放到凉白开水里,放入口中一咬,糖是脆的即可,若还粘牙便让糖浆再熬一会。
步骤6,最后拿串好的山楂迅速在糖泡里滚一圈,挂大碗或其他容器里,在通风阴凉处晾十分钟或更长时间,糖浆凉了变脆就完成了。
步骤7,最后完成的糖葫芦,厚厚的脆糖衣跟山楂真是酸甜的完美搭配~
步骤8,做多了,用油纸包裹起来带去跟他人分享~
步骤9,之后锅里还剩些糖浆,这量又不足以再裹糖葫芦了,便可用铲子迅速翻炒,让糖浆快速结晶。
步骤10,开始出现结晶的时候便可下山楂,再迅速翻炒使山楂均匀裹上糖霜。
步骤11,装盘待其冷却即可。
步骤12,享用这山楂雪球吧~
现在是吃草莓的季节,春季阳气上升,再加上多风干燥,这时候很容易上火适当吃些草莓可起到去火,清热冰糖与草莓的巧妙结合,既可中和草莓微酸的味道,又可避免吃冰糖过分甜腻的口感。
材料:
草莓16个,冰糖200g,纯净水200g,,
冰糖葫芦草莓串~清甜可口的做法的做法步骤:
步骤1,新鲜草莓先用水冲洗一下,然后用淡盐水泡半小时左右,然后淡盐水倒掉,去掉叶子,再用清水冲洗一下即可
步骤2,洗干净的草莓最好用厨房纸轻轻擦表面的水,然后穿上牙签,也可以用竹签多串几个成串
步骤3,冰糖放入锅内,加入与冰糖等量的水(水与冰糖的比例是1:1),用小火慢慢熬至起泡
步骤4,糖完全融化,慢慢变浓稠,用筷子沾一点放进冷水中,拿出试吃不沾牙即可
步骤5,把草莓马上沾上冰糖液,轻轻滚一圈然后拿起,沾过冰糖液的草莓放入涂过油的盘子里即可
步骤6,还做了猕猴桃、苹果、橙子、小番茄的
步骤7,成品图
今天无聊摘的草莓,新鲜的做果酱太浪费了。做个童年深处的记忆美食。红过林志玲,甜过杨钰莹……不要羡慕欧巴你也能拥有……
材料:
草莓十二个,蜂蜜少许,白糖或冰糖七匙勺,烤肉竹签数根,
冰糖葫芦草莓串的做法的做法步骤:
步骤1,天气那么好,如何能当宅男
步骤2,新鲜摘的嘎嘎……草莓了摘时候应该摘全红的,个人比较喜欢有点口感的所以摘的这
步骤3,洗洗泡会盐水晾干
步骤4,串起来,做糖葫芦式草莓别太大
步骤5,锅下水,下糖开始熬糖浆。后期要改小火,然后加入少许蜂蜜再搅搅做个调味。糖浆一定要浓,要不你晾时会滴的都是【锅最好使用不锈钢锅,还是不粘锅】
步骤6,按这步骤拿进锅,用铲子勺上糖浆淋上
步骤7,在没有糖纸的情况下就按这样晾凉,时不时转动下
步骤8,我吃了个很棒
步骤9,原谅我没有什么好盘子,又见这盘呵呵
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