没有好的食材不可能有好的美食，地方美食通过就是因为使用了地方食材。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对食材的看法是怎么样的呢？也许"自制糖葫芦"就是你要找的，希望能帮助到你，请收藏。
喜欢吃糖葫芦现在这个季节又不好买？那么不妨自己在家里试试看。从熬糖到挂浆，在家里统统可以自己动手做，还等什么，自己赶紧做起来吧！
食材：山楂果500克、白砂糖200克、水100毫升、竹签几根
步骤：
第一步：准备食材。
第二步：把山楂清洗干净后擦干水分。然后去掉蒂部。
第三步：在山楂果上拦腰切一刀，如图。
第四步：用小刀将果核去掉，如图。
第五步：用竹签将山楂果由小到大串起来。(串几个就随自己喜欢来，这个不固定。)
第六步：把白砂糖和水一起倒入锅中，然后小火开始熬糖。
第七步：用铲子搅拌至糖全部融化。
第八步：随着水份的蒸发，锅里的泡泡会越来越多。如图。
第九步：直至泡泡越来越密集，颜色变成微黄色时，就可以将火再调小一点儿。(也可以用筷子蘸一点糖浆，迅速放入冷水中，几秒后拿出来，如果糖是脆的，那就说明糖熬好了。)
第十步：提前准备一块干净的木板，用手在上面抹上一层薄薄的清水。接下来就可以蘸糖了。把锅稍稍倾斜，将串好的山楂在泛起的泡沫上轻轻转动，裹上薄薄一层即可迅速放到木板上，冷却三、五分钟就可以享用了。
小贴士：
1.果核去掉吃着更方便。
2.糖全部融化后就不用再搅拌了。
3.蘸糖的时候，越快越好哦。
精彩不断继续啃文》》》》山楂配它竟比砒霜还毒山楂不能和什么一起吃山楂配它竟比砒霜还毒
冬天山楂正式上市的季节，大家都知道山楂酸酸的很开胃，但是山楂绝对不能多吃，尤其是不能跟以下这八种食物一起吃，如果一不小心一起煮了，小心后果很严重。
山楂是我们常吃的水果之一，山楂含有丰富的氨基酸、维生素、微量元素等。每100克山楂含89毫克维生素c，相当于胡萝卜的7~8倍。山楂助消化作用明显，所含有的粗纤维甚多，可促进肠蠕动。山楂还可以增强胃蛋白酶的活性，所含的脂肪酶能促进脂肪的分解，起到消食积、助消化作用。
一、山楂和什么不能一起吃呢?
1、猪肝
山楂不能和猪肝一起吃，会破坏体内维生素c。因山楂富含维生素c，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素c遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值，故食猪肝后，不宜食山楂。
2、海鲜
鱼、虾、蟹、蚬、章鱼、蛤蜊、牡蛎等海鲜类食物含有丰富的蛋白质和钙等，如果与山楂等含有较多鞣酸的水果同吃，不但会降低蛋白质的营养价值，而且容易使海物中的铁质与鞣酸结合，形成一种新的不易消化、不易被人体吸收的沉淀物，引起人体不适，出现恶心、呕吐、头晕、腹痛和腹泻等症状。专家告诫，吃了海鲜后一定不要马上吃山楂，想吃的话应该间隔两个小时再吃。
3、胡萝卜
山楂和胡萝卜不能一起吃，胡萝卜富含维生素c分解酶，若含有丰富的维生素c的山楂与含有维生素c分解酶的食物同用，维生素c则易被分解破坏。另外，山楂与黄瓜、南瓜、笋瓜不能同食，山楂富含维生素c，而黄瓜、南瓜、笋瓜中皆含维生素c分解酶。同食可使山楂中的维生素c分解破坏，从而失去原有的营养价值。
4、鸭肉
鸭肉与山楂相克，二者均属寒凉之物，不宜同食。
5、蕺菜
蕺菜(鱼腥草)与山楂相克，蕺菜、山楂均为寒凉之品，同食易伤脾胃。
6、人参
清严洁等《得配本草》：山楂，服人参者忌之。山楂吃多了会伤中气。所以，中气不足的人，尤其是食用人参等补气药的要慎食。以防止其抵消人参的补气作用。
7、柠檬
柠檬含丰富的枸橼酸、烟酸、有机酸、黄酮类、挥发油、橙皮苷、草酸钙、维生素以及钙、磷、铁等营养成分，具有很高的食疗保健功效。但柠檬不能和山楂一起吃，山楂与柠檬同食影响消化。
8、海参
海参是海味食品，它富含蛋白质、粗脂肪、碳水化合物、氨基酸、钙、磷、铁、碘、维生素等营养成分，胆固醇的含量则几乎为零。但海参不能与山楂同吃，同时食用，不仅会导致蛋白质凝固，难以消化吸收，还会出现腹疼、恶心、呕吐等症状。
山楂和什么不能一起吃?山楂还不能和蛋白质过多的食物一起吃，同时食用会伤害胃粘膜，朋友们可一定要注意了!
虽然山楂不能多吃也不能跟以上八种食物一起吃，但是山楂如果泡水喝却有这意想不到的神奇效果，那么就来跟小编一起看看，山楂泡水有哪些功效吧!
二、山楂泡水喝的功效
山楂含有丰富的营养物质以及极高的药用价值，众所周知的服用山楂的好处就是增加食欲，并且还能够很好的提高睡眠质量，并且还具有预防动脉粥样硬化的作用，能够很好的促进身体健康。
第一：防治心脑血管疾病
现代医学研究发现，山楂中含有一种名字叫做黄酮类的有效物质，这种物质能够很好的防治心脑血管疾病。这种物质在进入身体之后能够很好的扩张血管大小，这样血管的活力获得很好的改善，血流量也大量的增加，这样血压以及胆固醇的值就会下降，这样身体自然而然就更加的强壮。
第二：活血化瘀
山楂泡水喝对于身体还能够起到活血化瘀的作用，特别适合一些属于血瘀型痛经的病人。很多女性在月经期间容易出现痛经的情况，例如小腹疼痛或者是月经量不顺畅等等。服用山楂水之后能够很好的降低出现痛经的可能。相关推荐》》山楂泡水喝的禁忌及副作用
第三：防治癌症
山楂水经常服用还具有防治癌症的作用，这是因为山楂中含有牡荆素，这个化合物对于癌症具有很好的防治作用。如果身体中所含有的亚硝胺以及黄曲霉素增加，那么患有癌症的可能性就会大大的增加，而山楂中所含有的牡荆素能够很好的阻断身体中的亚硝胺合成，起到很好的防治癌症作用。
第四：促进脂肪类食物消化
山楂中含有的解脂酶对于脂肪类的食物具有很好的消化作用，有效的促进身体中胃液的分泌，这样就极大的提高了消化能力。所以说，将山楂泡水喝具有很好的健胃消食、开胃的作用。只有身体中的消化能力好了，那么吸收能力才能够提高，这样身体才会越来越好。专家告诉我们，现在市面上大多数的消化药中都是含有山楂成分的。
第五：防治动脉硬化
经常服用山楂水能够非常有效的降低身体中的甘油三酯以及血清胆固醇的含量，这样身体患有动脉硬化的可能性就会大大的降低。除此之外，山楂在进入身体之后能够很好的增强心肌收缩力，这样血液流量就会大大的增加，一些心绞痛的可能性就会大大的降低。
第六：平喘化痰
另外，山楂中含有大量的能够有效抑制细菌的成分，这样对于一些拉肚子还有腹痛的情况就能够很好的解决。除此之外，山楂中含有的物质能够起到平喘化痰的作用，所以说如果身体出现了咽喉不舒服的情况，服用山楂水也是一个不错的选择。
第七：利尿
通过研究我们还发现，山楂水服用后还具有很好的利尿作用。所以说，如果在平时的生活中容易出现便秘情况的患者，或者是已经出现便秘情况的人群，可以适当的多喝一些山楂水。不过，如果原本身体就是患有各种类型的胃病患者，例如胃溃疡等等，建议还是少喝一些山楂水，避免加重肠胃负担。
三、山楂的副作用
上文我们为大家介绍的山楂泡水喝的功效，经常服用山楂不仅能够健胃消食，同时还具有防治心脑血管以及癌症等等的作用，经常服用不仅身体越来越健康，还能够延年益寿。但是，并不是所有人都可以服用山楂，也不是无论何种方法服用山楂水之后都能够身体健康。
老中医告诉我们，山楂并没有滋补身体的作用，所以说如果是一些脾胃比较虚弱的患者，建议服用山楂水最好不要贪多。另外，身体健康的人群服用山楂水也一定要科学、有所节制，特别是正常换牙期间的小朋友，如果长时间大量的服用山楂或者是山楂产品，对于牙齿的生长非常的不利。
四、哪些人不宜吃山楂
1.小朋友
很多的山楂产品中含有大量的糖分，如果小朋友大连的服用很容易影响日常的饮食，长时间如此就会导致营养不良或者是贫血的情况。
2.糖尿病患者
除了小朋友服用需要注意之外，糖尿病患者也不能够服用太多;
3.孕妇
孕妇也不能够吃山楂，因为山楂具有很好的破血散瘀的作用，在进入孕妇的身体之后会刺激子宫出现收缩的情况，这就很有可能导致出现流产或者是早产的情况，非常的不安全。不过，分娩之后的女性可以服用，能够很好的促进女性身体恢复。
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自制冰糖葫芦
在家自制冰糖葫芦，如何熬制糖浆不发苦？
材料：
主料：山楂20颗，，
辅料：白糖300g，开水150ml，
自制冰糖葫芦的做法步骤：
1. 山楂20颗洗净擦干，用竹签穿起备用。
2. 锅内倒入绵白糖300g、热水150ml，开大火搅拌至冰糖完全融化（融化后停止搅拌），而后煮沸。
3. 转中小火慢慢熬煮至糖浆浓稠呈微黄色（期间可晃动锅子让糖浆均匀受热。熬好的糖浆用筷子挑起可见拉丝，将筷子放入冷水中，糖稀可迅速凝固变脆，咬一下是硬的就可以啦）。
4. 将山楂串贴着泛起的泡沫轻轻转动一圈，均匀裹上一层薄薄的糖浆。
5. 依次做好全部冰糖葫芦，置于案板上。待糖浆凝固即可享用。
草莓糖葫芦
食材明细：
主料：：草莓适量，白糖适量，
辅料：：芝麻适量，
草莓糖葫芦的做法步骤：
1.草莓洗净控干水分。
2.用竹签串上。
3.锅中放入一勺水。。
4.加上一勺糖。
5.小火熬制。
6.熬制香油色。
7.撒上白芝麻，草莓粘上糖浆。
8.成品图，草莓糖葫芦完成了。
迷你蓝莓糖葫芦
食材明细：
主料：：蓝莓适量，
辅料：：牙签若干，白芝麻少许，
配料：：白砂糖适量，
迷你蓝莓糖葫芦的做法步骤：
1.蓝莓挑拣洗净。
2.沥干水分。
3.开水浸泡好的牙签串起蓝莓。
4.在平底锅里倒适量白糖。
5.加适量水。
6.开火熬糖，熬至筷子沾起来浸冷水能凝住。（老实说，因为急着上班，熬得有点过了）
7.平盘抹点橄榄油。
8.蓝莓串沾糖浆。
9.用筷子快速夹起来，撒上白芝麻，搁在平盘中晾凉。
小贴士：
其实是反思啦：
1.糖熬得太稠了，蓝莓串太小，裹糖浆费力且不均匀。
2.蓝莓串最好是一串一串下锅裹糖浆。蓝莓是浆果，很快会渗出汤汁，不够干净不说，有两串烫烂掉了。
以后操作一定注意。
自制糖芝麻
食材明细：
主料：：芝麻适量，
辅料：：糖适量，
自制糖芝麻的做法步骤：
1.将芝麻炒熟，用小火。
2.准备粉碎机。
3.芝麻放入粉碎机中，打碎。
4.加上适量的糖。
5.搅拌均匀即可。
感谢您阅读“97美食网”的《自制糖葫芦》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了自制糖浆专题，希望您能喜欢！
