食材明细:
主料::东北水晶拉皮1袋,
辅料::胡萝卜1根,黄瓜1根,台式烤香肠2根,蒜6瓣,花生碎1勺,
配料::辣椒油2勺,生抽2勺,陈醋2勺,白砂糖5克,盐适量,
【夏日小凉菜】东北拉皮的做法步骤:
1.准备所需食材。
2.拉皮用纯净水洗开。
3.黄瓜洗净,去皮切丝,忽视我拙劣的刀工吧。
4.胡萝卜洗净去皮切丝。
5.烤香肠切丝。
6.切好的食材间隔的码入盘中。
7.蒜切碎成蒜末。
8.在盘子里摆上控干水分的拉皮。
9.在拉皮上放上蒜末和花生碎。
10.浇上辣椒油。
11.生抽,陈醋,盐,糖和鸡汁调成味汁。
12.拉皮和味汁一起上桌,吃的时候淋上味汁,拌匀。
食材明细:
主料::黄瓜1个,紫甘蓝半个,干豆腐皮1张,胡萝卜1个,东北大拉皮1袋,肉末少量,
辅料::色拉油适量,酱油适量,十三香适量,盐适量,鸡精适量,香醋适量,米醋适量,香油适量,白糖少量,香菜1颗,大蒜适量,
五色凉菜的做法步骤:
1.分别准备下列材料,东北大拉皮提前泡10分钟(冷水中,我忘记拍照了)
2.香菜切沫,蒜拍碎,(其他的我是用来做别的)
3.干豆腐皮切丝放入盘子中
4.紫甘蓝切丝放入盘子中
5.分别切丝,黄瓜放入盘子中,胡萝卜也是,摆盘
6.泡好的拉皮放入沸水中煮5分钟,变透明就可捞出,捞出后放入冷水中
7.摆盘中
8.做肉汁酱,拌料。将油烧热,放入十三香,加入准备好的肉沫,翻炒
9.倒入适量的酱油
10.炒开就可以了
11.盛入碗中
12.将蒜末,香菜沫撒在上面,再浇上刚炸好的肉卤子,香醋,米醋,鸡精香油,少量白糖拌匀就好了
13.成品
食材明细:
主料::胡萝卜1根,黄瓜1根,木耳20克,凉粉100克,干豆腐20克,
辅料::芝麻酱20克,香油少许,辣椒油10克,精盐3克,白糖5克,香醋20克,蒜末10克,
夏日小凉菜----五彩拉皮的做法步骤:
1.将黄瓜,胡萝卜清洗干净,分别切成丝,装入盘中待用。
2.将干豆腐清洗干净,切成丝,木耳泡发好后,清洗干净切成丝装入碗中待用。
3.将凉粉清洗干净,切成丝装入盘中待用。
4.将芝麻酱放入碗中,加入白糖,精盐,香醋,味精卸开,加入辣椒油,蒜末。
5.搅拌均匀,成酱料。
6.将黄瓜丝,胡萝卜丝,干豆腐丝,凉粉丝,木耳丝分别码在盘中待用。
7.将酱料浇在五色菜中。
8.吃的时候将酱料拌开就可以了。
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