材料:冬瓜1块(1000克左右),猪腱600克,茶树菇50克,薏米半碗,盐适量。(我通常都不放。)
做法:
1. 猪腱肉洗净,切小块。
2. 茶树菇用水泡发,去根蒂,切段。
3. 薏米洗净。
4. 把猪腱,茶树菇和薏米放入汤锅,注上清水,大火烧开,撇去浮沫,转小火煲1个小时。
5. 冬瓜用刷子把冬瓜皮上的白粉刷干净,切块。(煲冬瓜汤时我一般是连皮一起煲。因为冬瓜皮除有清暑解热外,亦可兼利水渗湿。在煮冬瓜水时,如果能够外皮和果肉一起煮的话,效果会更佳。)
6. 把冬瓜块放入汤里继续煲1个小时。
7. 放盐调味即可。
小提示:
1. 猪腱肉俗称瓜儿肉,是猪四肢上的腱子肉。猪腱很适合用来煲汤,煲多长时间肉质都会很滑嫩,不会老。
2. 冬瓜含有较多的蛋白质、糖类及少量的钙、磷、铁等矿物质和多种维生素等营养素。冬瓜具有清热解毒、利水消肿、减肥美容的功效,故冬瓜有“减肥瓜”之称。
3. 茶树菇是一种高蛋白,低脂肪的纯天然食用菌,益气开胃,健脾止泻,具有补肾滋阴、健脾胃、提高人体免 疫力、增强人体防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。
在我们生活中相信大家对冬瓜并不陌生,因为很多美食的制作和完成都少不了它的配合。比如说爆炒鸡肉、排骨汤等美食中都有冬瓜的影子。但是这些美食都有共同的缺点就是很油腻,不适合在炎热的夏季食用。所以小编今天就来告诉大家淡菜冬瓜汤是怎么制作的,喜欢吃冬瓜的朋友可以来看一下哦!
淡菜冬瓜汤材料:淡菜、冬瓜
淡菜冬瓜汤调料:盐、料酒、鸡精
淡菜冬瓜汤做法:
(1)将淡菜清洗干净捞出,待用。
(2)冬瓜去籽去皮用清水淋一下,放在案板上切成厚片,待用。
(3)锅中倒入清水烧开,下入淡菜和冬瓜。
(4)接着,加点料酒搅动一下煮开,煮至淡菜开口。
(5)然后,加点盐、鸡精调味,即可。
【冬瓜的营养价值】
1、利尿消肿
冬瓜含维生素C较多,且钾盐含量高,钠盐含量较低,高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之,可达到消肿而不伤正气的作用。
2、减肥
冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖类转化为脂肪,加之冬瓜本身不含脂肪,热量不高,对于防止人体发胖具有重要意义,还可以有助于体形健美。
3、清热解暑
冬瓜性寒味甘,清热生津,僻暑除烦,在夏日服食尤为适宜。
【淡菜食疗作用】
补肝肾,益精血,助肾阳,消瘿瘤、调经血、降血压之功效;
用于虚劳羸瘦、眩晕、盗汗、阳痿、腰痛、呈血、崩漏、带下、瘿瘤、疝瘕等症。
淡菜冬瓜汤的做法虽然简单,但是它对人体的营养价值却是丰富的,看了小编以上对淡菜冬瓜汤做法以及营养价值的描写,不知道各位朋友有没有心动呢?其实生活中制作淡菜冬瓜汤的方法还有很多,该如何制作需要看你个人的饮食习惯和口味。
鲫鱼冬瓜汤味道鲜美,营养丰富,有蛋白质、脂肪和多种氨基酸以及一些微量元素,人们食用这种汤品,不但能享受到鲜香的味道,还能预防多种疾病,像动脉硬化、高血压以及冠心病等,都能鲫鱼冬瓜汤的预防对像,经常食用还能起到保护眼睛的提高身体免没力的重要功效。
鲫鱼冬瓜汤有什么营养?鲫鱼冬瓜汤怎么做?
喝鲫鱼汤有哪些好处?
在日常生活中人们对鲫鱼是偏爱有加,因为中医上讲,鲫鱼能健脾利湿,和中开胃,活血通络,温中下气,对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病都有很好的滋补食疗作用。所以产后的妇女炖鲫鱼汤,可补虚通乳。并且,鲫鱼肉嫩味鲜,也非常适合中老年人和病后虚弱者食用。所以在这里介绍一种最简单又有营养的《鲫鱼葱花汤》给大家,有空就多熬来喝吧。具体的做法是,首先把鱼刮鳞抠腮剖腹去内脏,另外一定要去掉咽喉齿,(就是位于腮后部的牙齿),这样做出的鲫鱼尤其是清炖、红烧时,它的汤汁味就不会泥味太重。准备好后备用。然后将生姜切片备用,葱切花。先把姜和五倍子(五倍子具有收敛、止血、解毒的功效,也可不放)末共同放在布袋中,再将布袋与鱼一起放入砂锅内,水淹没过鱼后再加3碗水,煮煲2小时。最后加入盐、胡椒粉、白糖调味,撒上葱花、香菜就可以了。
鲫鱼冬瓜汤的功效
鲫鱼冬瓜汤味道鲜美,营养丰富,有蛋白质、脂肪和多种氨基酸以及一些微量元素,人们食用这种汤品,不但能享受到鲜香的味道,还能预防多种疾病,像动脉硬化、高血压以及冠心病等,都能鲫鱼冬瓜汤的预防对像,经常食用还能起到保护眼睛的提高身体免没力的重要功效呢。
鲫鱼冬瓜汤的做法
1、煮制鲫鱼冬瓜汤时需要准备鲫鱼五百克,冬瓜一百克,芹菜和枸杞子适量。另外再准备食用盐、料酒和食用油以及鸡精等多种调味料,用量可以依据自己的品味去准备。
2、把鲫鱼清洗干净,把冬瓜切成片状,把芹菜也洗净切成段状备用。
3、把锅中放入食用油,把鲫鱼放入油中煎制,煎到两面全部金黄以后再加入适量的清水烧开。
4、煮制十多分钟以后把切好的冬瓜片放入,再接着煮制,大约过十五分钟左右,就能加入芹菜和枸杞了,加入它们以后用大火把汤品烧开,按自己的口味加入调味料调匀以后,美味的鲫鱼冬瓜汤就做好可以装碗食用了。
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