“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”，我们到餐馆，首先找的是菜单，厨师能力的强弱，通过菜谱可见一斑。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法，每道菜有了属于自己的味道，你是不是在研究这些菜谱呢？或许你需要"清爽消暑的夏季小甜品——【哈密瓜慕斯】"这样的内容,相信你能从本文中找到需要的内容。
食材明细：
主料：哈密瓜1/4个，柠檬汁5g，白砂糖60g，淡奶油100g，吉利丁片5g，戚风蛋糕1片
清爽消暑的夏季小甜品——【哈密瓜慕斯】的做法步骤：
1，哈密瓜去皮切小丁放入锅中。
2，加入白砂糖和新鲜柠檬汁拌匀，腌制15分钟。
3，大火烧开后转小火熬煮，用勺子搅拌避免粘锅。
4，煮好的哈密瓜果酱自然冷却，取其中70g装入小碗中。
5，吉利丁片用冷水泡软，取一个大盆放入热水，将装有果酱的小碗放入其中，把泡软的吉利丁片放入果酱中搅拌至融化。
6，淡奶油打发成厚重且能流动状。
7，用慕斯圈取出圆形蛋糕片，注意蛋糕片边缘与慕斯圈贴合完整。
8，把打发的奶油倒入果酱中搅成均匀的糊状。然后倒入慕斯圈内，放入冰箱冷藏成型。取出后用电吹风吹一下脱模，装饰哈密瓜球和巧克力片即可。
小贴士：
1、蛋糕片尽量压实，贴合慕司圈边缘，避免慕司馅流出。
2、脱模时用电吹风稍加热四周，将慕司放在杯子上，慕思圈轻轻拉下即可脱模。
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哈密瓜汽水
史上最具逼格的哈密瓜打开方式
冰淇淋、汽水、果肉完美合体
给你海滩度假般的畅爽体验
拿下一整颗哈密瓜汽水
这个夏天最幸福的“吃瓜”群众就是你
材料：
主料：哈密瓜1个，冰淇淋适量，汽水适量，，
辅料：樱桃适量，蓝莓适量，
哈密瓜汽水的做法步骤：
1. 哈密瓜1个，顶端用刀子呈锯齿状切开。
2. 去籽，挖出大部分果肉装入碗中，果肉和哈密瓜盅放入冰箱冷冻4小时。
3. 用勺子将哈密瓜盅内的果肉刮成冰沙。
4. 将冻好的果肉倒入哈密瓜盅里。
5. 再倒入汽水，放上一球冰淇淋。
6. 摆上樱桃、蓝莓装饰，即可享用~
哈密瓜银耳羹
食材明细：
哈密瓜300克，干银耳两朵，冰糖200克，脆红枣适量，枸杞适量
哈密瓜银耳羹的做法步骤：
第1步干银耳热水泡开摘去底部洗干净（我是用剪刀剪的，并且都剪得比较小，因为这样炖出来更好喝哦）
第2步砂锅放适量温水就开始大火煮银耳准备枸杞，红枣和冰糖（甜度可根据自己喜好增减）
第3步哈密瓜切小块备用切好哈密瓜后加入红枣枸杞和冰糖
第4步中火熬制半小时后加入哈密瓜搅拌均匀继续小火盖上盖慢熬15分钟（之前都没有盖盖子的，砂锅一遇高温比普通锅更容易沸腾，很容易扑出来）成品！哈密瓜很好吃，夏天可以晾凉放冰箱冰镇一下效果更好我自己觉得其实熬银耳汤并没有什么将就，合自己口味就好！就是这么随性（可能就是因为不专业！多指教吧）
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