食材明细:
主料::哈密瓜2斤(去皮去籽),冬瓜2斤(去皮去籽),
辅料::白砂糖100克,麦芽糖80克,
哈密瓜内馅,哈密瓜酱的做法步骤:
1.原料图
2.冬瓜切小细丁,切好后放入锅中大火煮开,中火煮10分钟左右,直至变得完全透明。
3.冬瓜放至温热后,放入纱布袋中,挤干水分(没有袋子直接用手捏干),冬瓜水不要。
4.哈密瓜同样切细丁,稍微挤掉水分。
5.哈密瓜汁倒入锅中,加入砂糖。
6.加入麦芽糖,中火煮至完全融化。
7.倒入冬瓜丁哈密瓜丁,不要盖盖子中火煮1个小时左右。
8.水分慢慢挥发,差不多的时候注意看住,以免糊锅。
9.越来越干,就要看住了,不时的翻炒,直至收干水分。
小贴士:
切冬瓜和哈密瓜的时候可以分多几次,太多难切,而且水分也多。煮的时候,前一个小时基本不用看,后面就要注意了看住了,以免糊锅。
家里的小朋友
是哈密瓜的忠实粉丝
所以隔三岔五会买些
没创意的去皮切成小块
然后放在碗里
小家伙一会儿便能解决一盘
哈密瓜酸奶---美味果盘简单做
材料:哈密瓜一个、酸奶两杯(200g)、葡萄干及蔓越莓干少许
工具:水果刀一把、挖球器一个;
哈密瓜酸奶的做法
1、哈密瓜洗净果皮,去瓜蒂;
2、将哈密瓜放在案板上,用水果刀轻轻在哈密瓜中间位置划一圈;
3、以线为基准,用水果刀在线的上方一刀连一刀刻出锯齿形;
4、直至刻完一圈;
5、用手将哈密瓜分开两半;
6、挖去果瓤;
7、用挖球器挖出圆形的哈密瓜果肉;
8、底部剩余果肉用勺子挖干净备用;
9、将挖出的哈密瓜球放入;
10、倒入酸奶,撒上适量葡萄干及蔓越莓即可。
美食小提示
1、步骤一中先用刀沿着画圈是为了使刻出的果盘前后高低大致相同,亦可忽略;
2、每刻一刀都要扎入果肉中,以便果肉分离;
3、用刀时注意安全,小心伤手;
4、做好以后,可以冰镇下,口感更佳。
网站小提示
西红柿和酸奶能一起吃:西红柿与酸奶搭配食用,有凉血平肝、补虚降脂的功效。适用于高脂血症、高血压病等症。
草莓和酸奶能一起吃:二者同食,有一定的养心定神之功效
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