食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的根在食材文化,你对食材是怎么样看待的呢?小编陆续为大家整理了清爽夏日米粉蛋包,相信你能从中找到需要的内容!
食材明细:
好欢螺干米粉100克,火腿20克,洋葱20克,胡萝卜20克,黄瓜20克,鸡蛋2-4个,好欢螺酸笋一袋,好欢螺木耳一袋,酱油适量,好欢螺酸豆角萝卜干一袋,盐适量,葱花适量
清爽夏日米粉蛋包的做法步骤:
第1步根据人数准备好适量的食材~螺蛳粉料包必不可少哈~将胡萝卜、洋葱、黄瓜、火腿切成丁,蒜、葱花切碎备用~
第2步找了个白色盘子放在一起,颜色搭配超看的~干米粉冷水下锅
第3步煮10-12分钟,后记得用筷子搅拌以防黏锅(依据据个人口味调整时间,喜欢米粉软一点的可以久一点~)米粉煮熟后加入碗里过冷水(小秘诀:过冷水可以让米粉口感更Q弹而且不容易糊在一起~)打好鸡蛋液ps:想让鸡蛋更嫩可以加点水淀粉一起淀匀哦~
第4步所有的食材全部处理好就可以开始炒啦~热锅放油,放蒜末爆出香味儿~
第5步将切好的洋葱、胡萝卜、火腿一起加进去(黄瓜后面放,放早了会变黄)开中火均匀翻炒出香味儿~
第6步倒入之前煮好的米粉~加入2勺酱油和适量的盐调味~
第7步把米粉和配菜均匀翻炒(为了防止米粉断掉最好换上筷子来炒米粉哦~)最后再加入黄瓜丁
第8步加入好欢螺酸豆角萝卜干包,木耳包(配料多多~)高能来了!加入我个人超爱的好欢螺酸笋...这道菜瞬间就升华了!ps:不喜欢可以不放的哈,我自己是很爱的:)
第9步喜欢吃辣的还可以加点红油,最后撒上葱花稍稍拌匀就OK~装盘备用。这里炒好的米粉也可以直接吃哦~(忍住)
第10步另起锅,加少量油,倒入鸡蛋液,等所有蛋液差不多全部凝固时就可以关火铲出锅了~(煎蛋皮最好用平底锅)为了方便装盘,直接把煎好的蛋皮铺在盘中,铺上之前炒好的香喷米粉~
第11步将炒粉均匀铺在蛋皮的一侧,用筷子锅铲辅助把蛋皮包在炒粉上~(注意不要把蛋皮扯破哦)挤上番茄酱就搞定啦~颜色很好看~
小贴士:
1、煎蛋皮最好使用平底锅,失败率会大大降低;2、煎蛋皮时不用等蛋液全部凝固,稍微留一点蛋液在表面,包米粉时更容易定型3、杀伤力极强的酸笋如果个人不喜欢可以不放~
97Msw.com相关知识
夏日清爽冰淇淋
食材明细:
主料::牛奶适量,奶油适量,
辅料::红心火龙果适量,芒果适量,奇异果适量,抹茶适量,红豆适量,香草荚适量,黑巧克力适量,可可粉适量,栗子泥适量,糖适量,
夏日清爽冰淇淋的做法步骤:
1.果缤纷系列以芒果口味为例,将一只芒果取出果肉备用,其中一半的芒果肉加200ml牛奶用搅拌机打碎,另一半果肉切粒备用。奇异果和红心火龙果也是做相同准备。
浓醇系列包括巧克力、香草、栗子和抹茶红豆四个口味。其中巧克力口味的是将50g黑巧克力在200ml热牛奶中融化,制成巧克力液;抹茶红豆口味是将少量抹茶粉、蜜红豆与200ml牛奶混合均匀,制成抹茶液;栗子口味是将栗子泥与200ml牛奶混合均匀,制成栗子液;香草口味是将一只香草荚的籽取出,放在200ml牛奶里小火煮出香味,制成香草液备用。
2.果缤纷系列:将100ml的奶油和上一步中制成的牛奶果泥混合液、果粒、50g香草糖混合,搅拌均匀,制成冰淇淋原料液。浓醇系列:将各种口味的原液与100ml奶油、50g香草糖混合,搅拌均匀,制成冰淇淋原料液。
3.将混合好的冰淇淋原料液倒入已在冰箱冷冻12个小时以上的冰淇淋机的冰桶里,立刻启动冰淇淋机,25-30分钟后就可以制成美味的软质冰淇淋了。7种口味的冰淇淋制作方法简单,总结起来就是按自己的口味将水果、牛奶、奶油及其他原料混合均匀,制成冰淇淋液,放入冰淇淋机操作即可。而制成后的软质冰淇淋放入冰箱冷冻几个小时,就变成硬质冰淇淋。
小贴士:
注意冰淇淋原液最好不要超过冰淇淋机冰桶的一半,我是保证在500ml以内,要不一会放进冰淇淋机里,随着冰淇淋的膨胀,容易超量,影响冰淇淋机的正常运转。p.s. 7种口味的冰淇淋是分次制作而成,每次做好后放在冰箱冷冻保存,耐心做好7种后,终于可以取出拍全家福了。
人气小吃蛋包米粉(1)
食材明细:
主料::好欢螺干米粉包1包,好欢螺酸笋包1包,好欢螺木耳包1包,好欢螺酸豆角萝卜干包1包,
辅料::洋葱20g,黄瓜20g,胡萝卜20g,火腿20g,鸡蛋3个,酱油2勺,油适量,盐适量,葱适量,水淀粉少许,蒜适量,
人气小吃蛋包米粉的做法步骤:
1.原料合照。
2.胡萝卜、洋葱、黄瓜、火腿切丁,蒜切末,葱切葱花备用。
3.干米粉冷水下锅,煮10-12分钟,用筷子略搅以防黏锅。具体时间可以依个人口味调整,喜欢软一点的可以煮久一点。煮好后夹入碗里过冷水。
4.鸡蛋打入碗里打成鸡蛋液,略加点水淀粉,可以让鸡蛋变得更嫩。
5.热锅凉油,蒜末爆香。
6.加入洋葱、胡萝卜、火腿,中火翻炒。
7.倒入之前煮好的米粉。
8.加入2勺酱油和适量盐调味,换筷子继续翻炒,这样可以防止米粉断掉。
9.加入黄瓜丁,加早了会使黄瓜丁变黄。
10.现在再加入好欢螺配菜包,因为配菜包是已经调好味的,不需要和洋葱、胡萝卜、火腿一起再调味。
11.酸笋虽臭,但是真的好吃啊!
12.撒点葱花,装盘备用。
13.另起锅,加少量油,倒入鸡蛋液,不要急着动,等鸡蛋液稍凝固再晃一晃锅,完全凝固后再盛出。
14.煎好的蛋皮铺在盘中,炒好的米粉铺在一侧。
15.把另一侧的蛋皮轻轻盖上,挤上番茄酱就搞定啦。
小贴士:
1、用平底锅煎蛋皮,会大大提高成功率。
2、自信的可以不等蛋液全部凝固,直接在锅里包米粉,这样包得更紧实但有一定难度。包好后再略煎一下,把鸡蛋煎至全熟。或者购买可生食的鸡蛋,毕竟安全第一。
3、不喜欢酸笋可以不放。
夏日清爽酸甜汇
食材明细:
主料::木瓜半个,黄瓜一小根,
辅料::腌酸萝卜适量,熟玉米粒适量,
配料::蜂蜜一勺,柠檬汁适量,
夏日清爽酸甜汇的做法步骤:
1.将木瓜去皮,切小块。木瓜最好是熟木瓜。黄瓜洗净切丁。
2.将木瓜摆在盘底,黄瓜摆边。加酸萝卜片,玉米粒。
3.一勺蜂蜜均匀浇上。成功了~是不是很简单呢,爽口,去火哦。
小贴士:
酸萝卜是用白萝卜切薄片,浸在白醋中半天而成,太酸可加白糖。
夏日清爽寿司卷
食材明细:
主料::大米适量,江米适量,寿司海苔适量,沙拉酱适量,寿司醋适量,香肠适量,红萝卜适量,鸡蛋适量,
夏日清爽寿司卷的做法步骤:
1.准备材料,米饭提前蒸好放常温
2.配菜切好备用
3.寿司醋与饭的比例大约是1:6。将寿司醋和温热的米饭拌匀
4.在寿司帘上放上寿司海苔
5.将米饭铺平,不要压饭粒,尽量保持饭粒完整,松软,四周稍微留一点边。并在米饭上铺上沙拉酱
6.铺上青瓜条及胡萝卜条
7.再铺上鸡蛋皮及香肠丝
8. 顺势用竹帘将海苔卷起;卷起后,用手紧握2分钟后打开。
9.卷好的寿司
10. 刀上沾水将寿司卷切开装盘即可,开吃喽!
清爽开胃的夏日拌面
食材明细:
主料::鲜面条适量,
辅料::黄瓜一根,油酥花生米适量,芝麻酱一勺,辣椒油一勺,香油一勺,盐适量,醋一勺,生抽一勺,蒜泥适量,
清爽开胃的夏日拌面的做法步骤:
1.新鲜面条下锅煮熟。
2.捞入凉水中过一下。
3.将面条沥干放入碗中,放入切好的黄瓜细丝。
4.在放入蒜泥,芝麻酱一勺,香油少许,盐少许,香醋、生抽,辣椒油各一勺。
5.拌匀即可开吃。
小贴士:
面条煮的稍微硬一点再过凉水更好吃?。
夏日清爽拌茄子
食材明细:
主料::茄子6根,
辅料::葱少量,姜少量,蒜少量,红99麻辣烧鸡调料适量,
夏日清爽拌茄子的做法步骤:
1.茄子洗净,切去头尾。
2.葱切沫、姜、蒜拍碎切沫备用。
3.水烧热,蒸隔上锅,把茄子摆放在蒸隔上,蒸15分钟。
4.蒸熟后的茄子用手撕成条状装盘。
5.冷油下红99麻辣烧鸡调料,加入葱姜蒜沫小火爆香后。
6.最后等调料稍凉浇在茄子上即可。
小贴士:
凉拌茄子还可以添加花生碎和芝麻之类食材。
夏日清爽凉菜------拌黄瓜
食材明细:
主料::黄瓜两根,火腿40克,东北大拉皮一张,
辅料::蒜两瓣,
配料::醋适量,盐适量,香油适量,鸡精适量,
夏日清爽凉菜------拌黄瓜的做法步骤:
1.所有的用料哦,拉皮忘记了
2.把所有配料放在一起搅拌一下,不然盐不好化,放入蒜末,搅拌均匀
3.把所有食材都切细丝,原谅荣宝的刀工吧,新手啊,白色的是拉皮,一定要想把拉皮过凉水,不然会很粘刀
4.倒入调好的调味料,搅拌均匀,上菜喽,看着就有食欲吧
夏日清爽小菜【盐水虾】
食材明细:
主料::虾350g,
辅料::小葱4根,姜片5-6片,盐适量,黄酒适量,水600ml,
夏日清爽小菜【盐水虾】的做法步骤:
1.虾冲洗干净。
2.姜切片,小葱打结备用。
3.锅内放水。
4.水开后,放入姜片和小葱结。
5.加入黄酒、盐。
6.放入虾,煮至变色,大概2-3分钟。
7.出锅装盘。
8.再切些葱花。
9.撒在虾面上点缀。
10.上桌~~
11.享用吧~~
小贴士:
1、根据自己的习惯加入盐量,不要太咸,清爽点比较好。
2、不要长时间煮,影响口感。
【夏日小凉菜】--清爽开胃凉粉
食材明细:
主料::凉粉400克,
辅料::生姜1 块,新独蒜1 个,枸杞8 粒,
配料::生抽2 茶匙,白醋4 茶匙,芝麻油适量,
【夏日小凉菜】--清爽开胃凉粉的做法步骤:
1.准备好凉粉。
2.准备好调料。
3.准备好姜蒜。
4.姜蒜去皮、洗净、切细粒;倒入白醋调成味汁。
5.枸杞子冲洗一下,切细粒,调入味汁中。
6.用水果刨刀慢慢的刨下薄薄的一片凉粉。
7.从一端轻轻卷起。
8.逐个码放入盘中。
9.最后的少许凉粉刨成丝状。
10.凉粉丝放入盘中,倒入味汁。
11.淋上生抽。
12.倒入芝麻油;吃时拌匀。
小贴士:
1、凉粉很嫩,刨片动作要轻。
2、凉拌菜多放点醋比较可口。
3、嫌麻烦,切成块,一样可以拌着吃。
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