食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,保证每一件食材营养价值和食用健康,确保食材滋养人的生命力,只有结合食材美食文化才能发扬光大,对于食材你知道的有哪些呢?以下是小编精心收集整理的淳朴开胃---乡村酱萝卜,带给大家。欢迎阅读,希望你能喜欢!
食材明细:
主料::白萝卜半个,
辅料::圣女果1个,韭菜适量,洋葱圈适量,熟芝麻适量,生菜适量,
配料::粗盐10克,白糖4勺,味达美酱油2勺,老抽半勺,香油适量,花椒水适量,
淳朴开胃---乡村酱萝卜的做法步骤:
1.备料。花椒提前浸泡。
2.装饰用材料。
3.白萝卜洗净竖切片。
4.切成长菱形。
5.所有萝卜片和下脚料都放进盆,加粗盐盐半小时出水。
6.挤去水分,加一半糖盐半小时,挤去水分,再加另一半糖腌半小时,汲取水分。
7.加生抽,老抽,花椒水和香油调匀,入冰箱冷藏一天入味。
8.去菱形酱萝卜排成花型。
9.放洋葱圈。
10.放生菜和圣女果。
11.放生菜和圣女果。
12.韭菜叶掐成大小一致的小片放在每片萝卜上。
13.撒芝麻。
小贴士:
吃萝卜的饮食禁忌
1、忌与胡萝卜同吃。
2、萝卜桔子忌同食。
3、吃了萝卜别再吃柿子。
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开胃萝卜
食材明细:
主料::萝卜适量,
辅料::大蒜适量,糖适量,盐适量,白醋适量,生抽适量,尖椒适量,生姜适量,纯净水适量,
开胃萝卜的做法步骤:
1.萝卜带皮切片,用盐拌匀腌1个小时,让它出水然后把水倒出,挤干。再放小半汤匙白糖,拌匀腌半小时,挤干水分。再重复一次。也就是说,先用盐腌一次,再用白糖腌两次。然后把萝卜的水分挤干。(这样处理过,等下酱好的萝卜就不会有很重的生萝卜味了)
2.腌好的萝卜用纯净水冲洗,沥干水份。
3.调汁:白醋、生抽、白糖、些许盐、纯净水、生姜切片,蒜片、辣椒段(可以根据自己的口味来调整)
4.拌匀,调料汁的量要跟萝卜齐平,萝卜可以基本都泡在汁里面为准。放好调料汁可以尝下味道,自己再调节下。然后盖上盖子,放冰箱冷藏腌制两天左右,即可取出食用。
小贴士:
注意事项:整个过程中建议不要粘生水,萝卜一定要腌制足够时间??
中国乡村版香菜匹萨酱
食材明细:
主料::猪肉适量,蕃茄3个,洋葱适量,蒜一瓣,香菜两根,
辅料::盐适量,白糖适量,醋一大勺,黑胡椒粉适量,白胡椒粉适量,油适量,
中国乡村版香菜匹萨酱的做法步骤:
1.将蕃茄去皮切成丁,香菜、洋葱、蒜切碎。
2.放入料理机中(没有料理机就将香菜、洋葱蒜切碎一点,蕃茄一样切丁,只不过煮的时候要煮久一点,煮到蕃茄烂为止)。
3.启动料理机将所以的东西搅成蓉
4.猪肉跺烂加一点盐和白胡椒粉抓均匀(图片是五块钱的肉,其实用不了那么多,只用了五份之一,剩下的我用来做香菇塞用去了。)
5.烧干锅放油加热,然后放猪肉炒香。
6.再倒进搅烂的蕃茄酱汁与猪肉一同煮,加入黑胡椒、盐、白糖、和一大勺醋煮至浓稠(按照自已的喜好调味,调味时回想一下平进吃蕃茄酱时是什么味道).
7.另外我把一些香菜切碎放进烤箱用上下火200度烤了10分钟,变成香菜干,想做匹萨时撤在上面。
8.成品
小贴士:
1、没有料理机可以将所有的东西切碎慢慢煮。
2、这个酱是酸甜口味的,喜欢吃咸酸就不要放那么多白糖。
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