开胃消食山楂酱

发布时间 : 2019-10-10

“美点双辉映（花好月圆）、合欢水果盘（万紫千红）、红抱喜临门(国宾大拼盘)”，经常去餐厅的人，对菜谱是再熟悉不过了，餐厅水平的高下，从菜谱可见一斑。其实每道菜都有明确的做法指南，你对哪些美食感兴趣呢？以下是小编为大家整理的“开胃消食山楂酱 ”,希望对你有所帮助，动动手指请收藏一下！

食材明细：

主料：山楂1500g，老冰糖300g

辅料：水少量，柠檬半个

开胃消食山楂酱的做法步骤：

1，用面粉和盐搓洗山楂，面粉吸附力比较好，可以洗掉污渍

2，在水龙头下冲洗两遍，就可以了，剔掉两头蒂和籽

3，放在不锈钢锅大火煮开，敝去白沫，加入冰糖，改小火熬

4，小火熬的时候，要不停的搅拌，以防粘锅底，熬到粘稠挤入柠檬汁，趁热装入玻璃瓶

5，抹面包，冲开水很不错

97msw.coM精选阅读

消食开胃的纯天然山楂糕

食材明细：

新鲜山楂1斤，柠檬1/3只，冰糖40克，麦芽糖40克，色拉油几滴

消食开胃的纯天然山楂糕的做法步骤：

第1步将山楂洗干净去掉两头的结蒂

第2步然后拦腰剖开后取出籽如果籽粘在其中一面上

第3步只需要用筷子轻轻一推即可把籽推出来可以中途挤入柠檬汁拌匀，防止前面已经切好的山楂氧化

第4步然后麦芽糖、冰糖一并加入小火慢煮至山楂出水、冰糖和麦芽糖融化。

第5步煮的同时要不断的用勺搅动，以免糊锅煮至山楂水份重新挥发完，山楂轻轻一碰就能酥烂的时候，就可以关火

第6步我的用了半个小时趁热将熬好的山楂用食物料理机打成细腻的酱状

第7步因为山楂这时候是十分粘稠的，直接把搅拌器伸进锅子里面搅拌即可用少许色拉油将饭盒内部抹上薄薄一层

第8步将打好的山楂酱倒入玻璃饭盒中，轻轻在桌子上震几次，让山楂糕变得扎实，中间无空隙用勺子将表面抹平整

第9步放凉后，用盖子密封后放冰箱冷藏两小时至凝固后取出，倒扣出来，切块即可

小贴士：

1 煮山楂不用加水，在小火熬煮的时候山楂本身的水份会被析出，除非大家买到的山楂不够新鲜，可能需要半碗清水辅助2 如果山楂新鲜度略差，需要加入半碗水3 因为山楂中富含果胶，果胶在通常情况下经常被用作食品增黏稳定剂，所以，不需要加入其他的凝固材料，它自己本身就能凝固。4 麦芽糖是用大米与大麦芽一起制作而成的，能增加食品的色泽，且甜度较低，可以代替部分蔗糖，降低热量，同时麦芽糖也具有滋润止咳的作用，而且也有一定的凝固性，也让这款山楂糕有了开胃润肺的双重功效。5 加入柠檬汁可以防止山楂氧化变黑，保持山楂的色泽明亮6 山楂是果胶之王。果胶是一种多糖物质，有助于控制血糖和血脂。此外，山楂还含有大量黄酮类化合物和有机酸，具有防癌、抗癌、降血压和胆固醇的作用。一般人群均可食用，尤其适合消化不良者、心血管疾病患者和肠炎患者，但孕妇、儿童、胃酸分泌过多者、病后体虚及牙病患者不宜食用

健脾消食山楂粥

食材明细：

江米100克，山楂糕100克，莲子15颗，红枣8颗，葡萄干20粒，糖桂花30克

健脾消食山楂粥的做法步骤：

第1步准备好煮粥用的原料，葡萄干洗净，红枣洗净后用清水浸泡10分钟，莲子和江米用前先用清水浸泡半小时以上，这样可以减少煮粥的时间，省火，环保。江米放人锅中，放入足量的水，大火煮开后转中小火煮20分钟，米粘稠后放入吸饱水的莲子一起煮15分钟。

第2步将山楂糕切碎倒入江米粥里小火煮化。放入山楂糕后粥容易糊底，要时不常的用勺子搅拌一下。红枣可以直接放进去，但是我觉得还是去核切成片更方便待会儿享用，省的吐核了。

第3步山楂糕都已经融化了，白色的粥成了深粉色。此时放入枣片和葡萄干再煮5分钟。我喜欢吃有口感的大枣和葡萄干，喜欢吃软一点的可以多煮一会儿。粥熬好后，关上火放入桂花糖调味。

小贴士：

* 山楂糕在大型的超市都可以买到。* 莲子和江米用前先用清水浸泡半小时以上，这样可以减少煮粥的时间，省火，环保。

10月以上宝宝开胃消食汤山楂雪梨饮

食材明细：

苹果30克，雪梨30克，山楂肉15克

10月以上宝宝开胃消食汤山楂雪梨饮的做法步骤：

第1步苹果30克雪梨30克山楂肉15克山楂用盐搓洗。山楂用盐揉搓可以去除大部分的残余农药和皮上的蜡层。山楂先用水冲洗湿润后，更容易用盐搓洗干净。

第2步山楂搓洗好后，再用流水冲洗干净。山楂揉搓后表面会含有盐分，所以需要再用流水冲洗干净。我是为了拍摄需要，妈妈们可以直接在水龙头下冲洗哦。山楂扭开后，去掉里面的籽。

第3步山楂扭开后，去掉里面的籽。山楂切片，取肉15克。山楂比较小，妈妈们切的时候要注意安全哦~

第4步雪梨、苹果去皮、去蒂，切小丁，各取30克。雪梨丁和苹果丁的大小，妈妈们可以根据自家宝宝的咀嚼能力来决定。雪梨丁、苹果丁和山楂片依次倒入养生壶中。

第5步倒入800毫升清水。这里的水量最好一次性加足，后面加水的话容易影响口感。养生壶选择甜品功能键。这里不选择水果茶键，是因为水果茶键煮的时间比较短，给宝宝喝的话一定要煮熟哦。妈妈们家里没有养生壶的话，也可以直接用奶锅煮，食材放好，水开后转中小火煮25分左右就可以啦~

第6步大约煮40分钟。养生壶工作的这段时间妈妈们可以做其他的事情，或者陪宝宝出去散个步，回来就可以喝啦~养生壶煮完后，进入45℃自动保温，2小时后会自动关机。美味的山楂雪梨饮煮好啦！给宝宝喝的话，建议当天吃完哦。

第7步这个季节感冒咳嗽这么严重，这款山楂雪梨饮实在太合适啦，酸酸甜甜，还能当“饮料”哦，再也不怕宝宝不爱喝水喽~

小贴士：

添加要领：●山楂比较酸，妈妈们不要放多了，我煮了那么大一锅，也才用到了3颗。●如果实在买不到新鲜的山楂，也可以买山楂干来代替哦。黄妈说：有的妈妈会觉得，水果煮过后就没营养了，其实不是这样。水果煮过后流失的只是维生素C和B族维生素，大部分的维生素A、D、E仍然还在哦。而且，它们所含的果胶、果酸和纤维素还能给宝宝做一次深度的肠胃清洁，吸附肠壁上多余的油脂和毒素，促进肠胃蠕动，最后会和便便一起排出。宝宝“特殊时期”，水果煮着吃，比药还管用！

健胃消食的雪球山楂

食材明细：

山楂300g，冰糖60g，砂糖60g，水30g，白醋5ml

健胃消食的雪球山楂的做法步骤：

第1步山楂洗干净去核儿备用（网上什么用吸管去山楂核的做法真心不好用，踏实用刀子挖吧）锅烧热，加入冰糖和水，小火熬到冰糖融化加入砂糖，中火一边熬一边搅拌

第2步当水糖溶液里的水基本熬干，糖开始翻小泡泡的时候，加入白醋，关火关火加入山楂。翻炒到看到糖液冷却变成白霜把山楂包裹好为止

小贴士：

小贴士：1，加白醋是为了让糖更容易结晶，就算糖稍微炒过了也不担心不是白色2.糖一定不要炒过了，不够火候都ok，过了就变成拔丝了哦~翻砂的瞬间很短暂，注意观察3，一定要关火倒入山楂，不然继续加入糖会过火，山楂也会被炒烂

消食健胃的山楂露

食材明细：

山楂大约20多个，水，两碗，冰糖或白糖适量

消食健胃的山楂露的做法步骤：

第1步锅内放两碗水，加洗净的山楂和冰糖（或白糖）煮。大火煮开后转小火煮到山楂融化，中间用勺子搅拌，把煮软的山楂压碎。

第2步继续煮到汤变成红色，变得稍微浓稠时即可。

小贴士：

糖的量可以根据自己的口味来添加，不过，糖放少了容易酸，还是酸酸甜甜的好喝哈。

10个月以上宝宝辅食黄桃山楂开胃消食汤

食材明细：

黄桃2个，空心山楂4粒

10个月以上宝宝辅食黄桃山楂开胃消食汤的做法步骤：

第1步参考月龄：10个月以上，对食材不过敏的宝宝食材准备：黄桃2个、空心山楂4粒操作时间：25分钟难度分析：初级黄桃中间切口，拧开。买桃子的时候一定要买新鲜的，硬一点的，软的容易煮烂，口感不好。没有黄桃，用普通桃子做一样美味。

第2步去除桃子的表皮。如果宝宝第一次吃桃子，一定要多多观察宝宝有无过敏反应噢！给宝宝吃最好切小一点的块。

第3步桃子块放入锅中。加入空心山楂。我今天买的桃子本身就够甜，再加上有山楂提味儿，完全可以不用放糖，就非常好喝~现在的季节几乎买不到新鲜山楂了，我用的是之前给大家开团的空心山楂，0添加剂、0防腐剂，大人孩子都能放心吃。

第4步加入适量清水。水量太多的话会影响桃汁的粘稠度，所以添加到刚刚没过桃子的水量就可以啦。盖盖，开火。水沸转中小火，煮至桃子软烂。大概需要20-25分钟，具体要根据桃子块的大小来决定。

第5步黄桃罐头要晾凉食用味道才会更好，大人食用的话，可以先放在冰箱里冷藏，口感特别棒！剩余的甜汤可以放在密封盒子里，然后放入冰箱冷藏。但还是建议姐妹们每次少做一点，这样会更新鲜噢~步骤简单，需要的材料也非常普通，吃起来味道可是超赞！比外面买的味道还要好，而且没有添加剂、防腐剂和色素，宝宝放心吃，天然又健康~

小贴士：

君君小提示：1.现在的季节几乎买不到新鲜山楂了，我用的是之前给大家开团的空心山楂，0添加剂、0防腐剂，大人孩子都能放心吃。2.步骤简单，需要的材料也非常普通，吃起来味道可是超赞！比外面买的味道还要好，而且没有添加剂、防腐剂和色素，宝宝放心吃，天然又健康~