食材明细:
主料::肋排200克,八角2个,葱白1段,山楂酱4匙,老抽半匙,盐适量,
辅料::生菜叶2片,生姜若干片,白酒1匙,白糖1匙,味极鲜1匙,
山楂酱糖醋排骨的做法步骤:
1.肋排洗净加入冷水锅,烧开后1分钟关火,倒掉第一遍的水洗净锅,重新加入冷水,放入肋排、葱段、八角、半匙白酒,大火烧开转小火煮半小时
2.煮熟后捞出备用,煮肉的汤放在一旁备用,不用倒掉
3.锅内加少许油烧热,放入白糖炒至焦糖色
4.加入焯好的排骨翻炒上焦糖色
5.加入2匙山楂酱翻炒混匀
6.加入煮肉汤没过排骨(只要汤,不要汤里原来的配料),再加入老抽半匙,味极鲜1匙,大火烧开转小火炖至水量减少一多半后,再加山楂酱1匙,适量盐调味,直到炖至水干,剩下粘稠的酱料就好(出锅前忘记拍照了,看成品吧)
7.成品。用生菜叶垫底装饰。
芡实属中药中的收涩药,为睡莲科植物芡的干燥成熟种仁,具有很高的食疗价值,在我国自古作为永葆青春活力、防止未老先衰之良物。
不是燕窝胜似燕窝的平民食物,女人吃了越来越年轻!
山楂薏米排骨汤
主料:山楂10克,排骨300克,生薏米10克。
辅料:乌梅2颗,盐各适量。
山楂薏米排骨汤的做法
1、拣选煲汤用的排骨,清洗干净,焯水,斩件。
2、山楂、乌梅和生薏米分别用清水浸透,洗干净。
3、先将山楂、排骨、乌梅和生薏米放入瓦煲内,加水,大火煮沸。
4、改用中火煲约3小时,加盐调味即可。
为什么山楂不能过多食用
山楂不仅酸甜味美,能促进消化液的分泌,增进食欲,帮助消化,还有其他医疗保健方面的功效。中医认为,食用山楂果,能消积食、破瘀血、止泻痢、解毒化痰、散结消胀,治疗小儿疝气及女性产后血漏不尽。现代药理学研究...[更多]
小提示
排骨汤和醋能一起吃:排骨汤味道鲜美,营养丰富。煮汤时,如能放点醋,可使骨头中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来,营养价值更高。此外,醋还可以防止食物中的维生素被破坏。所以做排骨汤时放些醋好。
排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能
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