又到了吃山楂的季节家里买了一些山楂但是太酸一直都没有人吃眼看着山楂就要坏了决定做点山楂条给果子吃酸酸甜甜的味道让我想起了小时候
材料:
山楂400克,白沙糖200克,冰糖100克,,
山楂条~儿时味道的做法的做法步骤:
步骤1,用了400克多的山楂
步骤2,盐水泡十分钟洗净干净
步骤3,山楂去籽
步骤4,放入锅内加少许的水100克冰糖炖10分钟左右炖的过程中要不停翻炒注意:千万不要用铁锅!山楂里有一种果酸,这种果酸遇到铁会起化学变化,产生一种低铁化合物,人吃了以后会中毒!!
步骤5,倒入料理机打成山楂泥
步骤6,打好的山楂泥倒入锅内小火熬出水份分三次加入100克的白糖要不断的搅拌
步骤7,炒到这种纹路不易消失的程度就可以了
步骤8,烤盘里铺上硅油纸或硅胶垫山楂泥抹均匀大概有0.3厘米左右
步骤9,烤箱调到90℃烤两个小时就可以了如果家里木有烤箱就自然晾干看天气情况天气好的话两天就可以了
步骤10,切条
步骤11,撒白砂糖
步骤12,拌均匀就可以了
步骤13,酸酸甜甜开胃又消食的山楂条就做好了~
对于我这个吃货来说,我特别爱吃山楂做的所有东西。外面买的果丹皮啊,山楂条啊,山楂糕啊,我总感觉不如自己做的干净,哈哈,所以一般时间上比较充足的时候,我就爱弄个山楂酱啊、山楂条啊。参与活动:#别人家的宝宝吃什么?#
材料:
山楂500克,黄冰糖(蔗糖)200克,水500毫升,砂糖适量,柠檬汁5毫升,,
山楂条的做法的做法步骤:
步骤1,山楂从市场买来后,先用清水冲洗几遍,然后去胡儿,用盐水浸泡半个小时。
步骤2,盐水浸泡好后,把山楂、水、黄冰糖(蔗糖)放入锅中熬煮,锅里有一些沫子,记得用勺子撇去。
步骤3,山楂熬到浓稠后,导入搅拌机,搅拌到成粥状即可。
步骤4,把搅拌好的山楂放入锅中进行二次熬煮,当山楂酱靠近锅的一侧起皮时,关火。滴入柠檬汁,搅拌均匀。
步骤5,我用的烤箱盘,盘中铺上油纸,把熬好的山楂酱放入盘中,5毫米厚度。用刮子或者勺子,把酱刮平。
步骤6,一般凉至两三天左右即可,切成自己喜欢的细条,沾上砂糖即可装盘享用。
想要把每一餐都吃的不一样,今天我做的是山楂酒。想要学习其他菜怎么做就到我主页来看看吧.记得给我点赞~
材料:
主料:山楂1500g,白酒50g,
辅料:白砂糖400g,,
山楂酒的做法步骤:
1. 山楂洗干净,有虫、有伤的就扔掉吧~
2. 将山楂去核、去柄、去蒂。
3. 大口瓶洗干净,不沾油;将准备好的山楂放入大口瓶子中,捣烂捣碎,装70%瓶即可,因为需要有足够空间让他发酵。
4. 加一些白糖后拌匀;
5. 在上面淋上一层白酒(其实也可不放白酒,放了有酒味一些);
6. 盖上盖子,放置在有温暖的地方,温度不要太高了,秋天在室温下适宜发酵;
7. 每隔几天搅拌一次,山楂果肉开始变得蓬松,有汁液分泌,有气泡产生,糖份转化为酒液和二氧化碳;
8. 经过1至2个月(温度低时间可能会更长),已经发酵而成山楂酒了。
9. 用纱布绞榨,去渣过滤,山楂酒就出来啦。
10. 注意哦:酿好的山楂酒在室温下仍能继续发酵(可加糖助发酵),酒液日益澄澈。如果想要好看,可以加点颜色哦,很有红酒的感觉了~
山楂果和山楂球以及所有的山楂衍生品,其实不仅是开胃小食,更多的是一种对童年生活的回忆。今天我带来的山楂球并不难,一起来做,不仅好吃,更好玩,没事吃俩,开胃消食多畅快!尤其是秋冬季节,是山楂丰收的季节,闲睱时做一些,不但解闷儿,还多了一份厨艺。从小吃到大的开胃小吃,没有添加剂,每年秋冬我都做几斤,吃不够!估计你也吃不够!
材料:
去核山楂500克,黄冰糖150克,凉水适量,粗砂糖适量,
山楂球的做法的做法步骤:
步骤1,去核山楂准备好,黄冰糖可用普通冰糖或者细砂糖代替,一杯凉水;
步骤2,山楂入锅中,水量能没过山楂即可;
步骤3,将锅坐在电陶炉上,用双环大火力加热煮沸;
步骤4,山楂煮软,用勺子能轻松压碎就关火;
步骤5,用漏勺将山楂肉捞到破壁料理机里,再加几勺山楂水,打成山楂糊;
步骤6,将山楂糊倒在麦饭石不粘炒锅里,坐在电陶炉上大火加热后转中火,将黄冰糖倒入山楂泥中,搅拌融化;
步骤7,中途不时地调整火力,在中火和小火之间转换,将山楂糊炒成比较干的山楂泥,用刮刀挑起来有点费劲儿,而且成坨而不掉;
步骤8,戴上一次性手套,取适量山楂泥揉成山楂大小的圆球,再在粗砂糖里滚一圈,用手轻轻按一下,使糖粒全部粘在山楂球表面;
步骤9,常温下三日内食用完,放冰箱密封冷藏可10日内食用完。
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