做东西吃总是会很开心[微笑],饭后之余特意做了这款有助于消化的「山楂雪球」[色][色],我曾记得你说过喜欢吃[调皮][愉快],谢谢你陪我[微笑],熬糖可是技术哦[调皮],人家第一次做就成功啦[跳跳][转圈]!锅不是很好处理的,于是想了一下[调皮],加水、加糖,又熬了点「山楂橘子水」喝[鼓掌][鼓掌][鼓掌],酸酸甜甜的[愉快][爱心][拥抱][拥抱]
材料:
山楂200克,冰糖100克,水100克,另备山楂几个,橘子1个,水适量,白醋半汤勺,,
山楂雪球、山楂橘子水的做法的做法步骤:
步骤1,山楂去蒂,洗好备用
步骤2,在锅里加入冰糖和水,中小火,熬到冰糖全部融化,水分蒸干,出现密集白泡泡,此过程要用铲子不断搅拌
步骤3,倒入半汤勺白醋,使它和汤汁混合均匀,将无水山楂倒入锅内,关火,快速翻拌,上糖霜的过程很快很漂亮
步骤4,盛到盘子里,很漂亮吧
步骤5,糖锅里的糖不容易清洗,于是加入水、山楂,准备做山楂水
步骤6,可以大点火
步骤7,水开后加入橘子,小火熬
步骤8,加入白糖适量,待山楂用勺子可以切成一半时就可以了
步骤9,漂亮的山楂橘子水就做好啦
步骤10,一做两吃(*^_^*)
冬天必做必吃的零嘴糖雪球。自己做的卫生放心,进补的肉肉吃腻了,来几颗消化消化,不去籽,让其在嘴里多转游会儿,也能活动活动面肌,帮助美容哦!
材料:
山楂200g,水100ml,白糖100g,白醋几滴,
山楂糖雪球山楂食记的做法的做法步骤:
步骤1,买个大色红的山楂。
步骤2,盐水泡洗。
步骤3,去山楂蒂。
步骤4,再次冲洗。
步骤5,用厨房纸擦干。
步骤6,备好白糖、山楂、白醋、水。
步骤7,糖与水同煮。
步骤8,中小火、边煮边搅拌。
步骤9,直至糖全部融化。
步骤10,开始起泡沫,泡沫由大变小,加几滴白醋,搅拌均匀,关火。
步骤11,继续用木铲不停搅拌,直至温热。
步骤12,把山楂倒入锅中,快速翻拌,让每个果子沾满糖。
步骤13,随着温度降低,糖霜越来越白直至凝固即可。
每到冬天,山楂上市,各色红彤彤的山楂美食争奇斗艳。其中,我觉得最简单又好吃的就是这红红的裹着白雪的山楂雪球啦。——-重要的事情写在前面——不粘锅筷子或者硅胶铲搅拌山楂热糖不能放山楂下去,会炸裂
材料:
山楂250g,白砂糖200g,水50g,白醋1勺,
冬季小零嘴,消食又开胃:山楂雪球山楂食记的做法的做法步骤:
步骤1,山楂挑选颜色鲜红个头均匀的
步骤2,用剪刀剪去杆
步骤3,加入少量食盐清洗
步骤4,我是用椰子开口器去掉果核。新手操作,最好不剩去这个步骤,保留果核操作更简单
步骤5,加水,白砂糖,熬成糖稀
步骤6,等到里面的水蒸发,加入醋,搅拌关火。
步骤7,锅的边缘有白沙化,关火,再放凉制温热
步骤8,加入山楂,一直翻炒,如果有电扇或者扇子帮忙可以加快白砂糖凝结。
步骤9,裹好的山楂,就可以马上吃啦。酸酸甜甜非常好吃。
步骤10,满院香风乍熟楂,猴孙抱子坐枯槎。
对山楂的喜爱,源于老家院里的那棵山楂树,秋初季节,红彤彤的山楂果一簇簇挂满枝头,远远看去,犹如一个个红红的小灯笼,煞是可爱。嘴馋了,拿竿子勾下一串,噼里啪啦,红红的果子撒落一地,舍不得弯腰去捡拾,只是呆呆的站立原地,静观大自然赐予的纯天然的水果。喜欢新鲜山楂那股浓烈的酸味,也喜欢山楂制作的各种美食,糖水罐头、冰糖葫芦、山楂糕,酸酸甜甜的口感都是我的最爱。买来的山楂放在桌上,总想找一种独特的吃法,偶尔的灵感迸发,试验两次,成就了今天的这道“山楂糖雪球”。用冰糖或白糖加入水融化成糖汁,淋入几滴白醋,让糖醋相融可以快速析出冰糖或白糖结晶,包裹在山楂表面,犹如给山楂穿上一套漂亮的“雪衣”。
材料:
山楂100克,冰糖或白糖50克,凉白开50ML,白醋1/2汤匙,
山楂糖雪球的做法的做法步骤:
步骤11,.山楂100克用清水洗净,控干水分。
步骤22,.用小刀把山楂果蒂摘掉和另一端的凹陷处杂质挖干净。
步骤33,.锅放火上,放入冰糖或白糖50克。
步骤44,.倒入50ML凉白开。
步骤55,.开中小火熬制,一边用铲子搅拌融化的冰糖汁水
步骤66,.熬煮至冰糖或白糖全部融化,水分蒸发,锅里出现细小的白气泡,淋入1/2汤匙白醋。
步骤77,.用铲子把白醋和冰糖汁搅拌均匀。
步骤88,.倒入处理干的山楂,立即关火,并用铲子快速搅拌。
步骤99,.使山楂表面均匀的被糖汁包裹,继续搅拌。
步骤100,.随着糖汁温度的降低,包裹在山楂表面的糖汁开始出现白色结晶现象,直到糖汁温度冷却,白色结晶越明显
步骤1111,.取出山楂球,锅里剩下白色的糖汁结晶,是不是看着很难处理呢?
步骤1212,.往锅里倒入适量冷水,也可放入几颗山楂,开火熬煮成山楂糖水,这样锅也洗好了,还有一杯饮料,岂不是一举两得。
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