食材文化是我国美食文化的重要组成部分,不同的食材使食物有不同的功效。美食文化的发展在于食材的发展,你记忆中最深的食材是什么?经过小编精心整理,推出山楂雪球、山楂橘子水的做法,希望能帮助到你的学习和工作!
做东西吃总是会很开心[微笑],饭后之余特意做了这款有助于消化的「山楂雪球」[色][色],我曾记得你说过喜欢吃[调皮][愉快],谢谢你陪我[微笑],熬糖可是技术哦[调皮],人家第一次做就成功啦[跳跳][转圈]!锅不是很好处理的,于是想了一下[调皮],加水、加糖,又熬了点「山楂橘子水」喝[鼓掌][鼓掌][鼓掌],酸酸甜甜的[愉快][爱心][拥抱][拥抱]
材料:
山楂200克,冰糖100克,水100克,另备山楂几个,橘子1个,水适量,白醋半汤勺,,
山楂雪球、山楂橘子水的做法的做法步骤:
步骤1,山楂去蒂,洗好备用
步骤2,在锅里加入冰糖和水,中小火,熬到冰糖全部融化,水分蒸干,出现密集白泡泡,此过程要用铲子不断搅拌
步骤3,倒入半汤勺白醋,使它和汤汁混合均匀,将无水山楂倒入锅内,关火,快速翻拌,上糖霜的过程很快很漂亮
步骤4,盛到盘子里,很漂亮吧
步骤5,糖锅里的糖不容易清洗,于是加入水、山楂,准备做山楂水
步骤6,可以大点火
步骤7,水开后加入橘子,小火熬
步骤8,加入白糖适量,待山楂用勺子可以切成一半时就可以了
步骤9,漂亮的山楂橘子水就做好啦
步骤10,一做两吃(*^_^*)
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冰糖橘子水的做法
早餐一直配有水果,最近气温下降,妞妞说吃完水果整个透心凉,就想着干脆加点儿冰糖煮着吃。橘肉生津开胃、富含丰富的Vc,和着冰糖一起煮了服用,不仅有降火的作用,而且还可以止咳化痰呢。
材料:
橘子适量,冰糖适量,
冰糖橘子水的做法的做法步骤:
步骤1,橘子剥皮去瓤。瓤比较难去,可以用小刀片轻轻地刮哟。
步骤2,去掉瓤的橘瓣,是不是好漂亮呢。
步骤3,冰糖放入水中煮开,再放入剥好的橘瓣大火煮开后,转小火十分钟(这个步骤的几张照片被我不小心删掉了
步骤4,稍凉装入盅内开吃,冷热口感都超好哟~
山楂糖雪球的做法
对山楂的喜爱,源于老家院里的那棵山楂树,秋初季节,红彤彤的山楂果一簇簇挂满枝头,远远看去,犹如一个个红红的小灯笼,煞是可爱。嘴馋了,拿竿子勾下一串,噼里啪啦,红红的果子撒落一地,舍不得弯腰去捡拾,只是呆呆的站立原地,静观大自然赐予的纯天然的水果。喜欢新鲜山楂那股浓烈的酸味,也喜欢山楂制作的各种美食,糖水罐头、冰糖葫芦、山楂糕,酸酸甜甜的口感都是我的最爱。买来的山楂放在桌上,总想找一种独特的吃法,偶尔的灵感迸发,试验两次,成就了今天的这道“山楂糖雪球”。用冰糖或白糖加入水融化成糖汁,淋入几滴白醋,让糖醋相融可以快速析出冰糖或白糖结晶,包裹在山楂表面,犹如给山楂穿上一套漂亮的“雪衣”。
材料:
山楂100克,冰糖或白糖50克,凉白开50ML,白醋1/2汤匙,
山楂糖雪球的做法的做法步骤:
步骤11,.山楂100克用清水洗净,控干水分。
步骤22,.用小刀把山楂果蒂摘掉和另一端的凹陷处杂质挖干净。
步骤33,.锅放火上,放入冰糖或白糖50克。
步骤44,.倒入50ML凉白开。
步骤55,.开中小火熬制,一边用铲子搅拌融化的冰糖汁水
步骤66,.熬煮至冰糖或白糖全部融化,水分蒸发,锅里出现细小的白气泡,淋入1/2汤匙白醋。
步骤77,.用铲子把白醋和冰糖汁搅拌均匀。
步骤88,.倒入处理干的山楂,立即关火,并用铲子快速搅拌。
步骤99,.使山楂表面均匀的被糖汁包裹,继续搅拌。
步骤100,.随着糖汁温度的降低,包裹在山楂表面的糖汁开始出现白色结晶现象,直到糖汁温度冷却,白色结晶越明显
步骤1111,.取出山楂球,锅里剩下白色的糖汁结晶,是不是看着很难处理呢?
步骤1212,.往锅里倒入适量冷水,也可放入几颗山楂,开火熬煮成山楂糖水,这样锅也洗好了,还有一杯饮料,岂不是一举两得。
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