食材是组成各种美食的基本原料的统称，食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你对哪些食材了解较多？以下是小编为大家收集的“山楂橘子羹”为防遗忘，建议你收藏本页！
食材明细：
金糕250克，橘子250克，白砂糖150克，淀粉(豌豆)35克
山楂橘子羹的做法步骤：
1.将山楂糕（金糕）条切成碎块，加400克清水，煮15分钟。
2.再放入白糖，去皮及籽并切成块的橘子。水开后挂稀芡即成。
小贴士：
橘子：橘子同螃蟹食，令患软痈。同獭肉食，令恶心。勿与槟榔同食。（引自《饮食须知》）
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山楂水果羹
食材明细：
主料：：山楂适量，苹果半个，白梨半个，
辅料：：冬瓜适量，
配料：：多晶冰糖适量，
山楂水果羹的做法步骤：
1.山楂洗干净,去籽;苹果和白梨洗干净去皮,核,切薄片(照片里面忘记切冬瓜了)冬瓜切薄片。
2.多晶冰糖适量,可以根据山楂的多少和个人喜好来定.多晶冰糖比单晶冰糖的保健效果好很多。
3.来个合照吧!(这时候我还是没有想起冬瓜)不好意思。
4.水烧开,下入山楂,大火烧开,小火煮10分钟,加入苹果和白梨片。
5.要用到冬瓜了,我在这个时候终于想起它了!赶紧切片备用。
6.加入苹果和白梨后,大火煮开,下入冬瓜片,再小火煮10分钟。
7.加入冰糖后继续小火熬十分种,即成。
8.多做了些,倒进玻璃罐子里,放到冰箱里冷藏起来,冰镇后的超好喝!这个就不要给宝宝了,太凉对宝宝不好哦。
小贴士：
冷热皆宜!宝宝很喜欢,喝完了可千万别忘记给小宝贝漱口啊,山楂对宝宝的牙齿不太好。
栗子山楂羹
菜系及功能:家常菜谱
栗子山楂羹
原料:山楂150克，豆浆1000克，栗子100克。，糖150克，湿淀粉适量。
栗子山楂羹的做法
1.将山楂洗净，去籽。栗子去壳用刀切成黄豆大小的粒。用沸水烫3分钟，撕去外皮.
2．山楂和栗子分别放入碗中，上笼蒸40分钟至软糯时取出。山楂捣烂成泥(越细越好)，加豆浆搅和均匀，放锅里，上旺火煮沸，加白糖，用湿淀粉勾芡，搅匀后撒人蒸好的栗子，分盛于小碗中即可。
特点:色泽红艳，香气四溢，酸甜开味。
提示:
1.煮羹的锅一定要洗刷干净，否则豆浆易沉淀牛奶代替。
2．此菜可做成双色：留一分豆浆，用湿淀粉勾芡后轻轻舀在山楂羹的上面。没有山楂时可用山楂糕代替。
网站小提示
鸡肉和牛蒡、栗子能一起吃:补脾造血，更有利于吸收鸡肉的营养成分，造血机能也会随之增强
牛肉和栗子能一起吃:牛肉甘温，安中益气，补脾胃，壮腰脚；栗子甘温，益气厚肠胃，补肾气。从食物药性看，二者并无矛盾；从营养成分看，栗子除含蛋白质、糖、淀粉、脂肪外，还富含维生素c，每100克中高达40毫克。此外，富含胡萝卜素、B
山楂银耳羹(1)
食材明细：
主料：：山楂20个，银耳1朵，糖适量，
辅料：：水适量，
配料：：盐适量，
山楂银耳羹的做法步骤：
1.银耳提前用水泡发，泡发后去根部黄色的硬心，掰成小块备用；山楂用盐水洗下，泡一会儿。
2.用小匙把抠去山楂两端，用刀沿侧面切一圈。
3.用手一转就能分开。
4.用小匙去核。
5.锅中放清水，放入山楂和银耳。
6.加入冰糖。
7.大火煮开，转小火8分钟左右，至汤汁变稠。
小贴士：
a.用冰糖来做不易上火。
b.放冰箱冷藏后，银耳的颜色会变得更红，口感也更清爽。
红枣银耳山楂羹
食材明细：
主料：：鲜银耳1个，
辅料：：红枣4个，山楂罐头少许，白糖适量，
红枣银耳山楂羹的做法步骤：
1.鲜银耳泡1小时。
2.洗净后摘去根部撕成小朵，放入小锅中。
3.红枣泡一会。
4.枣去核撕成小块放入锅中，连同银耳一起煮，加白糖。
5.山楂罐头一瓶备好。
6.煮好的红枣银耳羹。
7.放凉，加了些山楂罐头，更酸甜。
雪耳山楂羹
食材明细：
主料：：雪耳1个，山楂糕5条，雪梨0.5个，枸杞15棵，冰糖8克，
雪耳山楂羹的做法步骤：
1.用温水泡发雪耳40分钟左右。
2.准备雪梨切片，山楂糕5条，枸杞15颗备用。
3.将泡好的雪耳去蒂，掰成小朵，凉水入锅，大火煮开，中小火煮炖30分钟。
4.加入山楂糕、枸杞、雪梨、冰糖，用小火再煮5分钟。
5.关火焖3分钟，盛出即可食用。
橘子罐头（加了几个山楂）的做法
材料：
橘子，山楂，冰糖，，
橘子罐头（加了几个山楂）的做法的做法步骤：
步骤1，准备橘子
步骤2，接下来就开启扒扒扒模式，不好弄的就当水里泡会（山楂洗净用筷子粗的那头把籽怼出去就可以了）
步骤3，锅里加清水煮一下橘子和山楂
步骤4，准备个大碗加白开水和冰糖（冰糖看自己的口味加就可以），最后上锅蒸十分钟
步骤5，美味的橘子罐头就做好啦
山药大枣山楂羹
食材明细：
主料：：山药60克，大枣10枚（去核），山楂糕一块，冰糖适量，
山药大枣山楂羹的做法步骤：
1.将山药洗净去皮，大枣（去核），山楂糕切丁。
2.加入冰糖，共炖烂为羹。
3.很简单，做成功了！
银耳苹果山楂羹。
食材明细：
主料：：银耳半朵，苹果一个，冰糖适量，枸杞20颗，山楂两枚，
辅料：：清水2000ml，
银耳苹果山楂羹。的做法步骤：
4.煮好后关火同时，放入枸杞。
蒸山楂鸡蛋布丁羹
食材明细：
主料：：鸡蛋1个（49克去皮），牛奶83克，
辅料：：果汁粉7克，
配料：：白醋1/4小勺，
蒸山楂鸡蛋布丁羹的做法步骤：
1.将所有材料放入碗里，搅拌均匀。
2.用筛子过筛布丁液。这一步还是很有必要的。
3.过筛两到三遍比较好。这是过筛完后，筛子里的蛋白渣。过筛可以让口感细腻。
4.过筛后的布丁液，看起来比刚搅拌好的顺滑很多。
5.用保鲜膜将布丁碗封好，防止蒸的时候水滴入碗里。在保鲜膜上扎小孔。
6.大火烧开锅，热水上锅，蒸1-2分钟，然后转小火，40分钟。
7.果丹皮切小丁，放入容器，加热水，刚好没过果丹皮即可。
8.将容器放入热水锅里，隔水加热，慢慢搅拌果丹皮，直到融化成山楂浆。
9.将布丁冷藏，拿出来后用刀沿着碗边划一圈，然后把碗放热水里十几秒。用盘子盖住碗，然后把布丁倒扣在盘子上，可以稍微磕几下。最后用融化的山楂酱装饰。
小贴士：
1、“鸡蛋羹”要蒸得细滑，过筛很重要。
2、蛋液和水（牛奶）的比例在1：1.5左右。
3、蒸的时候，要慢慢得小火，不然容易产生很多坑坑洼洼的气泡眼。
4、蒸的时间，不一定是40分钟。可能快些或者更久。要控制好时间和火候，不要产生气泡眼，也不要还没蒸熟。如果不急着吃，那就小火慢慢蒸吧，至少不会成月球表面。人家还用电饭煲保温4-5个小时，所以，没事儿，慢慢蒸。
5，放白醋可以去鸡蛋腥。
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