食材明细:
主料::桔子适量,
辅料::冰糖适量,蜂蜜适量,
自制橘子果酱的做法步骤:
1.准备桔子、冰糖、蜂蜜
2.把桔子洗净,剥皮,放在碗中备用
3.如果用的是小砂糖桔,可以像我这样整个中间切开两半,用牙签把桔核挑出。如果买的是大一点的桔子,就把桔子瓣一片一片分开,中间切开,也是把桔核取出
4.汤锅做上半锅水,水开后放入适量的冰糖,看自己的喜好,喜好甜一点就稍微多放点,但也不要太多,因为最后汤汁收浓后会很甜的
5.冰糖煮化,成为糖水
6.放入处理好的桔子,用小火慢慢熬煮,至少1个半小时
7.放入处理好的桔子,用小火慢慢熬煮,至少1个半小时
8.汤汁慢慢收浓时,要不停搅拌,尝一下味道,如果感觉不太甜可以放入一点点蜂蜜
9.煮到粘稠状,就可以关火了,放入可以密封的玻璃罐中,盖上盖子,常温冷却后放入冰箱中冷藏
小贴士:
1、果酱的做法也很多,我用的这个是比较家常、简单的一种,只需冰糖就可以,不用加柠檬汁之类的,我觉得味道就很不错了
2、自己做的果酱因为没有防腐剂,所以保质期没有这么久,一次不要做太多,免得浪费
3、用同样的方法可以做其他果酱,都很适用
4、如果不想做成酱,可以加冰糖不用煮太久,就是糖水桔子了,像罐头那种
食材明细:
主料::橘子果肉600克,
辅料::麦芽糖280克左右(白砂糖也可以),
橘子果酱的做法步骤:
1.1、将桔子去皮去衣及白膜(老妈帮我弄好的就没过程图了);
2.2、麦芽糖就大概估摸着倒的,量是倒的前后重量相减的数值,比较甜(多少看各自喜好了);
3.3、将两者入锅直接大火煮开后,调小火慢熬(因为剥好的果肉已经冰箱里放置了一个晚上,有些出水了,所以没放水熬起来也比较快,比较干的话需要加水哦);
4.4、熬制颜色较深并且粘稠后即可;
5.5、取密封罐用开水消毒,放入待凉后入冰箱冷藏;
6.6、如果一下子吃不完这么多冷冻起来放置时间可以久些,我就留了一瓶,其他送诺宝的好朋友们了。
因为本人比较爱吃橘子,所以最近买了好多橘子,实在吃不了,想着做点什么就想起做果酱了
材料:
橘子果肉500g,橘子皮2.5个,单晶体冰糖90g,,
橘子果酱的做法的做法步骤:
步骤1,将橘子剥皮,把仔和白色丝去除
步骤2,选三个皮好点的橘子,用盐搓洗干净,用刀一点一点片下橘子皮,不要带有橘络,避免发苦
步骤3,将橘子皮和果肉一起放入料理机内,打成汁,不要过滤连同冰糖直接倒入锅里大火烧开转小火熬煮至黏稠即可
步骤4,将盛放果酱的容器刷洗干净用开水泡几分钟,然后将果酱倒入瓶子里,待冷却后密封放入冰箱。果酱冷却后会很稠得,跟买的一样好吃呢!
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