厨房是批量制造美食的地方,在厨房,美食文化得不不断传承,在这里,不同的食材交汇在一起,而调料扮演了重要的角色,厨师让所有的一切原料有了新的使命。或许"多吃橘子可以预防酒精肝"是你正在寻找的内容,有需要的朋友就来看看吧!
多吃橘子可以预防酒精肝
日本《朝日新闻》近日一篇文章指出,日本果树研究所发布的公开调查表明:多吃柑橘可预防肝脏病和动脉硬化。
研究所专家指出,柑橘中含有丰富的类胡萝卜素,而调查中发现,类胡萝卜素在人体血液中浓度越高,人的肝功能越正常,患上动脉硬化的危险就越低。
在日本,男性饮酒的情况非常普遍,而众所周知,过度饮酒会造成酒精肝、脂肪肝和肝硬化等疾病。因此,专家专门对每天摄入25克乙醇(也就是640毫升以上啤酒)的男性进行了调查,结果发现,每天吃1个以下柑橘的人,比每天吃3—4个柑橘的人,患酒精肝的可能要高出将近一倍。专家认为,这主要是因为病毒性肝炎、酒精性肝炎以及肝硬化等患者体内血清中的抗氧化能力降低,而柑橘中丰富的类胡萝卜素和维生素可提高抗氧化能力,对保护肝脏有益。
此外,专家指出,动脉硬化会随着人年龄的增长而恶化,饮食、吸烟、饮酒等生活习惯都会对其造成影响,高血压、高脂血症、糖尿病、肥胖等也会成为造成动脉硬化的主要原因。而这次调查中发现,人的血清中类胡萝卜素含量高的人,比含量低的人,患动脉硬化的可能要低上2—3倍。这证明,多吃柑橘,摄取大量类胡萝卜素,可以避免患动脉硬化。
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冬天怕冷 可多吃橘子
冬天怕冷 可多吃橘子
冬天里气候比较寒冷,有的人很怕冷,甚至直打哆嗦,小编推荐你吃橘子,希望对畏寒怕冷的朋友有所帮助。
很多人认为多吃橘子就会“上火”。专家指出,橘子性温,属于热性水果,口内生火并不是因为它。内热火大体质的人群,本身就容易上火,加上喝水少、说话多、熬夜、天气干燥,内火外燥很容易诱发口腔溃疡。而橘子具有润肺、止咳、化痰、健脾、顺气、止渴的药效,尤其是老年人、急慢性支气管炎及心血管病患者的上乘果品。畏寒、冬天怕冷、贫血、月经量多的人可多吃些橘子,特别对经常服用降压药的老年患者有补钾的功能。但体内火热、发烧、感染性疾病患者、更年期女性要尽量少吃。
有哪些食物不能与橘子同食呢?
冬季是吃橘子的季节。橘子不仅具有润肺、开胃、理气、化痰、止咳、醒酒等作用,还是维生素C和钾的最佳来源。医学研究表明,经常吃橘子可以预防中风、高血压、冠心病和脑血管疾病的发生。但是,有哪些食物不能与橘子同食呢?
橘子忌与黄瓜同食
黄瓜中的维生素C分解酶会破坏橘子中所含的多种维生素,从而使橘子的营养价值降低。
橘子不宜与萝卜同食
当萝卜被人体摄入后,可迅速产生一种叫硫氰酸盐的物质,并很快在人体内代谢产生硫氰酸。橘子中的类黄酮物质在肠道转化成羟苯甲酸及阿魏酸,它们可加强硫氰酸抑制甲状腺的作用,从而诱发或导致甲状腺肿。
此外,橘子含有丰富的果酸和维生素C,胃溃疡病人食后会使胃酸浓度增加。服用维生素K、磺胺类药物、安体舒通、氨苯喋啶和补钾药物时,均应忌食橘子。橘子一次不宜吃得过多,否则会出现口腔黏膜溃烂、舌尖起泡、咽喉干痛等症状。
预防秋季便秘多吃啥?
美食来自于厨房,正是在厨房,美食的文化基因得到了进化,在这里,食材得到充分加工,而调料的使用也非常有讲究,最后是厨师的巧手让所有的一切凝聚成一道作品。有请驻留一会,阅读小编为你整理的预防秋季便秘多吃啥?,还请多多关注我们网站!
预防秋季便秘多吃啥?
近日一些家长发来邮件,咨询如何避免宝宝秋季发生便秘。因为秋季比较干燥,所以如何补水、增加营养就成了家长们最为关心的问题。为此,本报记者咨询了相关专家。
专家介绍说,由于秋季气候干燥,如果不进行饮食调理,宝宝很可能会出现大便干结、便秘等症状。
特别是现在的宝宝,由于生活条件优越加上有些家长存在育儿误区,常给孩子吃一些容易上火的零食,便秘更是常事。另一方面,秋天干燥的气候也很容易伤及孩子的肺。如果秋季没有好好地养肺,冬季感冒在所难免。
因此,如果在秋天发现宝宝有便秘的情况,就应该及早动手解决问题。不然等到了冬季,孩子由于蔬菜瓜果吃得更少,活动量也减少,更易使便秘趋于严重。
因此,专家建议,家长们在秋天就要行动起来,让孩子多吃“三养”食物。
一为养肠胃,即一些富含粗纤维的蔬菜水果,如菠菜、芹菜、竹笋、苹果及一些具有润肠通便作用的食物,如蜂蜜、核桃仁、香蕉、芝麻等。
二为养肺,除了用人们熟知的银耳、百合、生梨等拌蜂蜜煮粥或炖汤外,还可多让孩子吃些山药、荸荠、萝卜及大蒜、洋葱,也都能起到清心润肺,防治呼吸系统、消化系统疾病的作用。
三为养身,孩子多吃些颜色深的水果也可以起到预防伤风感冒的作用。芒果、黄桃、猕猴桃等深色水果的维生素C含量都比较高,对于抗感冒、增加身体抵抗力有很好的效果。
怎样护肝?如何预防脂肪肝
怎样护肝?如何预防脂肪肝
现在的生活条件虽然提高了很多,但是很多人的健康却越来越成为一个问题了。由于人们总是忙于工作,因此生活和饮食的习惯就会变得很差。那么做哪些事情会伤害肝呢?下面小编就为大家讲解一下!
“多食肥甘”在为人们带来莫大口福的同时,也带来了一些意想不到的祸患,脂肪肝就是其中之一。20%-30%的发病率已令脂肪肝一跃成为我国的第一大肝病(病毒性肝炎退居第二)。令人忧虑的是,许多人对肝脏发生病变却浑然不知。即使体检查出了脂肪肝,也因为没有症状而不当回事。到底脂肪肝会带来什么危害?肝脏发胖了,仅靠节食和运动就可以吗?记者就这些问题采访了广东省医学会肝脏病学分会副主任委员、中山大学附属第一医院消化科副主任钟碧慧教授。
你有没有肥肝?
脂肪肝是脂肪在肝脏过度沉积的临床综合征。健康人群肝脏的脂肪含量约占肝脏重量的5%,当肝脏脂肪重量超过肝脏重量的5%就是脂肪肝了,超过15%是中度脂肪肝,超过30%属重度脂肪肝。脂肪肝的脂肪并非人们想象那样包裹在肝脏的表面,而是充斥在肝细胞里面,表现为肝细胞脂肪变性。因而,脂肪太多会损害肝细胞,逐渐形成肝硬化甚至肝癌。
“同病相怜”很常见
钟碧慧介绍,中山大学附属第一医院黄埔分院体检中心曾对3433名体检者做了统计,竟有800多人查出脂肪肝,患病率高达26%。同一个单位常常有不少人都查出脂肪肝,同事间称之为“同病相怜”。钟碧慧提醒,脂肪肝是生活方式病,久坐少动、应酬多多、作息无序的人最易被脂肪肝缠上。建议你审视一下,以下导致脂肪肝的危险因素是否与你沾边。
经常大鱼大肉或摄入过多淀粉类和糖分;
长期大量饮酒;
久坐,平时极少运动;
肥胖、糖尿病、高脂血症;
某些原因导致的肝损害如病毒性肝炎、药物等。
不幸跻身脂肪肝队伍的固然要警醒,着手调理治疗;未出现脂肪肝的也应防患于未然,赶快改变不良的生活方式。只有这样,才能远离脂肪肝。
脂肪肝患者易得“三高”
脂肪肝病起病隐匿,轻度甚至中度脂肪肝没有明显的临床症状,重度脂肪肝可出现疲乏感、食欲不振、恶心、腹胀、肝区隐痛等症状,也容易被忽略。所以,脂肪肝大多是体检做B超时偶然发现的。钟碧慧指出:“拿到体检报告后,相当部分患者不把脂肪肝当回事,以为脂肪肝不是真正的疾病,无需治疗。其实,脂肪肝不是一种独立的疾病,它常常伴随其他代谢异常。若脂肪肝长期得不到控制,不仅导致肝脏损害,引起肝硬化甚至肝癌,而且影响患者的血糖、血脂等代谢。脂肪肝患者的高血糖、高脂血症和高血压的发病率与常人相比明显升高,最终可导致或加快糖尿病、冠心病、中风等心脑血管疾病的发生和进展。”
可以说,脂肪肝是全身脂代谢紊乱的一个窗口,据2010年公布的数据显示,有45%的脂肪肝患者合并代谢综合征(腹部肥胖、血压升高、血糖异常、血脂紊乱等)。另外,患有脂肪肝的病人,其体内存在胰岛素抵抗、糖代谢紊乱,经常处于高血糖状态。因此,脂肪肝已成为2型糖尿病的一个高危因素。
“饮食、运动、药物”六字方针
值得庆幸的是,脂肪肝是可以逆转的,早期诊断并及时干预,大多患者可以恢复健康。
合理饮食 适量运动是控制脂肪肝的有效途径,也是预防脂肪肝进一步发展的重要手段。一般来说,经医生评估后,轻度的脂肪肝可暂时不用药,通过调整饮食方式和科学运动,大多能取得成效。但有部分脂肪肝患者,尤其是转氨酶升高、伴有明显代谢异常或已出现肝纤维化的患者,则应在医生指导下及早用药。专家强调,脂肪肝患者应遵循“六字”方针——饮食、运动、药物。
钟碧慧提醒,合理运动对于单纯的营养过剩性脂肪肝可产生良好效果,但对于已出现转氨酶升高的脂肪肝患者,应以休息为主,以免加重肝脏负担。“这部分患者不能运动,不能喝酒,要多卧床休息”。此外,合并有心脑血管疾病、肾病或已发展到肝硬化阶段的脂肪肝患者,也应限制活动量,以免加重病情。
“脂肪肝的治疗存在两个误区——1、不重视。拿到体检报告后丢在一边,觉得自己‘好好的’,无需理会;2、乱用药。不少患者自行买保肝药服用,甚至加大剂量服用。”钟碧慧指出,擅自用药不但难以达到治疗目的,反而会加重肝脏的负担,甚至导致药物性肝炎的发生。所以,体检发现脂肪肝后应到正规医院,由专科医生制定合理的治疗方案。如需要药物治疗,应在医生的指导下用药,治疗的同时要定期检查和随访。
养肝七类食物是最佳选择
维生素A可抗肝癌
肝脏是人体储存维生素的“仓库”。当肝脏受损时,“仓库”储存维生素的能力也会下降。研究表明,维生素A能保护肝脏,阻止和抑制肝脏中癌细胞的增生。它能使正常组织恢复功能,还能帮助化疗病人降低癌症的复发率。
B族维生素是肝脏加油站
B族维生素就像体内的油库,它能加速物质代谢,让它们转化成能量,不仅能给肝脏加油,还能修复肝功能、防止肝脂肪变性,进而起到预防脂肪肝的作用。爱喝酒的人尤其要多补充点。已经患有肝病的人,每天的摄入量应该在10~30毫克之间,最高不能超过30毫克。
维生素E是护肝新武器
西班牙索菲亚王后大学医院的科学家不久前表示,维生素E能起到阻止肝组织老化的作用。美国国家糖尿病、消化系统疾病和肾病研究所高级顾问帕特丽夏·罗比克也指出:“维生素E将成为治疗非酒精性脂肪肝的新武器。”麦芽、大豆、植物油、坚果类、绿叶蔬菜中,都富含维生素E。
肝脏喜欢绿色食物
研究发现,绿色、白色、浅蓝色有利于减轻肝病患者的心理紧张和对疾病的恐惧感。户外绿色的树荫草坪、风平浪静的湖水及幽雅的绿色环境,都能促进肝病患者康复。
蛋白质能修复肝脏
鸡蛋、豆腐、牛奶、鱼、鸡肉、芝麻、松子等高蛋白、低热量的食物,是肝脏的最爱。这些食物中丰富的蛋白质就像肝脏的“维修工”,能起到修复肝细胞、促进肝细胞再生的作用。
脂肪不是肝脏的敌人
很多人都认为得脂肪肝的人都是因为脂肪过多,其实不然,不管有没有脂肪肝,脂肪都是肝脏必不可缺的营养,少了它,肝脏就没法正常工作。要养肝护肝,每天吃的食物中,脂肪和蛋白质的比例最好分别占20%,剩下的60%为碳水化合物,也就是主食等。肝脏需要脂肪,但不代表需要过多的脂肪,所以瘦肉、低脂牛奶、虾等低脂食物是首选。
肝脏爱吃糖
大部分人都不知道,糖是保护肝脏的重要物质。每克葡萄糖能提供人体所需要能量的70%左右,如果一个人长时间处于缺乏能量的状态,就会影响肝脏功能。糖还能合成一种叫肝糖原的物质,储存在肝脏中,可以防止摄入体内的毒素对肝细胞的损害。
肝脏是人体的重要的器官之一,所以它的好换直接决定着身体的机能的运作,为了预防肝脏一些疾病的发生,在日常生活中一定要养生良好的饮食、生活习惯。
多吃葡萄苹果可预防肝癌
美食来自于厨房,正是厨房赋予了美食源源不绝的生命力,在这里,食材有了灵魂,而调料扮演了食材无法企及的作用,美食最终的生命力则来自于厨师的赋能。下面是小编帮大家整理的多吃葡萄苹果可预防肝癌,更多信息请继续关注本网站。
多吃葡萄苹果可预防肝癌
水果不仅能补充人体所需的维生素,还可预防原发性肝癌。哈尔滨医科大学附属四院副院长刘明博士,申请的国家自然科学基金项目――水果预防肝癌的作用已获审批。此研究结果是可通过某些水果提取物,生产药物制剂或口服液,方便肝癌高危人群使用。
刘明博士早在2002年美国学习时,发现了一种名为树莓的水果,其富含大量“鞣化酸”,刘明将“鞣化酸”与肝癌细胞混合培养,结果发现“鞣化酸”竟然可以抑制肿瘤生长。
回国后,刘明在研究中发现葡萄、苹果等水果也有防癌作用。其中,葡萄皮含有花色素、类黄酮、植物多酚等高效抗癌物,而从葡萄、苹果中都能提取出具有抗氧化、抑制肿瘤细胞增殖及促进新生血管形成的物质。[97美食网]
经研究发现,乙肝病毒携带者、农村长期食用发霉食物的人群,以及有家族遗传病史的高危人群,如果长期食用树莓、葡萄等水果,可有效预防原发性肝癌。
至于如何合理食用水果,刘明博士提出了三点建议:一是每天至少食用葡萄、苹果或橘子等两种以上水果,如果同时搭配菜花、西红柿、胡萝卜等三种以上蔬菜食用,效果更好;二是葡萄、苹果等水果需浸泡、洗净后带果皮食用;三是每天蔬菜和水果摄入量不少于400~500克,且水果、蔬菜的品种尽可能多。
预防流感多吃五种食物
预防流感多吃五种食物
又是一个流感肆虐的时节。头疼得要爆炸,眼泪川流不息,恨不得马上找个偏方赶走这些折磨人的症状。殊不知,偏方可能就在我们身边。美国网络医学博士网为大家推荐了几种缓解流感症状的食物方。
鸡汤:被誉为天然青霉素,每天喝上一碗,就能帮助缓解流感症状。它不仅可以补充蛋白质和水分,还具备一定的消炎功能。
板栗参鸡汤牡蛎:含有大量的锌。加拿大2012年发表的研究显示,锌能缩短成人感冒的时间。只需要一个中等大小的牡蛎,就能满足人一天锌的需求量。
大蒜:能杀菌并能缓解喉咙痛和咳嗽症状,每天12瓣蒜就能达到效果。大蒜素是杀菌的主要成分,为了让其更好地析出并发挥功效,切碎后静置1015分钟生吃是最好的办法。另外,还可以沏杯大蒜茶,将切碎的蒜放入烧开的水中,浸泡几分钟,待温度不烫手时饮用。
大蒜烧肚条姜:感冒是因为进了寒气,不妨与姜中和一下。姜可以刺激消化酶的分泌,从而减少恶心的症状。除了烹调时加入姜丝外,姜还可以做茶。加大约500毫升冷水,放入大概2厘米左右的新鲜姜丝,煮沸后再闷510分钟,晾至常温后饮用即可,还可以加些蜂蜜调味。
热茶:绿茶、乌龙和红茶中含有很多抵抗疾病的抗氧化剂,而且茶的热气能够缓解肺部的阻塞感。在热茶中兑一些蜂蜜和柠檬汁,也可以缓解喉咙痛痒的症状。
柠檬红茶橘子每天最多吃3个 多吃也麻烦(组图)
厨房是厨师们施展厨艺的地方,美食文化的载体就是厨房,在这里,食材的原味得到了释放,而调料起到了画龙点睛的作用,美食的生命力则是厨师给赋予的。下面是小编为您精选的“橘子每天最多吃3个 多吃也麻烦(组图)”,欢迎阅读,希望这些可以帮助到大家!
橘子每天最多吃3个 多吃也麻烦(组图)
橘子每天最多吃3个 多吃也麻烦(组图)
控制食用量:据研究,每天吃三个橘子,就能满足一个人一天对维生素C的需要量。若食用过多,过量摄入维生素C时,体内代谢的草酸会增多,易引起尿结石、肾结石。另外多吃对口腔和牙齿有害。
老年人要少吃:胃肠、肾、肺功能虚寒的老人不可多吃,以免诱发腹痛、腰膝酸软等病状。有些孩子多吃橘子会上火:有些孩子吃橘子过多还会出现中医所说的“上火”表现,如舌炎、牙周炎、咽喉炎等。因此,我们认为儿童不要多吃橘子。若吃多时,应停食1-2周再吃。
橘子还可做成佳肴食用橘皮粥:在熬大米粥时,在粥烧滚前,放入几小块干净的橘子皮,等粥煮熟后,不仅芳香可口而且开胃,对胸腹胀满或咳嗽痰多的人,能够起到饮食治疗的作用。
橘皮汤:在做肉汤或排骨汤时,放几块橘子皮,不仅汤味鲜美,而且有一股淡淡的橘子味,会使人吃起来没有油腻的感觉。
橘皮茶:把清洗干净的橘子皮切成丝、丁或块,用时可以单独用开水冲泡,也可以和茶叶一起饮,不仅味道清香,而且有开胃、通气、提神的功效。
橘皮酒:把洗净晒干的橘子皮适量浸泡在白酒中,大约20天之后就可以饮用。橘子酒有清肺化痰的功效。如果浸泡时间稍长,酒味更佳。橘皮菜:吃过橘子后,把新鲜的橘皮收集起来,清洗干净,在清水中泡两天,然后切成细丝,再用白糖腌20天,就成了非常可口的下酒菜。不仅吃起来甜香爽口,而且还有解酒的作用。
五香橘皮:把干净的橘子皮在清水中泡一昼夜,除去蒂、头和霉烂的部分,挤干后放在开水锅里煮沸30-40分钟,然后挤去水分沥干,再切成1厘米见方的小块,按500克湿橘皮加20克食盐的比例再在锅中煮沸30分钟,捞出后,趁湿撒上一层甘草粉,每500克用甘草粉15克左右,晒干后即为甜、香、酸、咸并略带苦味的五香陈皮了。味道悠长,还有药疗的作用。
文/含笑
过年健康小贴士:酒后吃甜食预防急性酒精中毒
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过年健康小贴士:酒后吃甜食预防急性酒精中毒
过年健康小贴士:酒后吃甜食预防急性酒精中毒
同学会、单位团拜会、亲戚朋友聚会……春节期间,各种聚会不断,对很多人而言,喝酒不可避免,而宅一族在家不知不觉中也容易吃太多零食、用眼过度。
对此,医生给大家几个小贴士,让你节日期间吃喝玩乐零负担,节后轻松上班。
适度饮酒酒后吃点甜食
省医院城东病区急诊科主任聂俊华提醒,应适度饮酒,为防止急性酒精中毒,饮酒后可适当进食糕点、水果等甜食。因为糖分可促进胰岛素分泌,胰岛素有利于酒精代谢。
此外,不宜喝浓茶和咖啡解酒。虽然浓茶、咖啡有醒酒的作用,但因其同时可兴奋心脏、加快心率,与酒精兴奋作用相加,会加重心脏负担。喝较甜的果汁,吃甜食则是不错的选择。
大鱼大肉不宜多种类同食
人一轻松高兴起来,胃口也容易刹不住车。省医院消化科主任医师李良平提醒,节日期间大鱼大肉不仅不宜多食,共同食用时在种类上也应当有所控制。像坚果就属于不好消化的,坚果、油炸类食品、肉食就不适合短时间内相继食用。无节制的暴饮暴食也会对胃造成伤害。李良平说,万一出现胃疼等消化不良状况,可以先喝粥、吃水果,如果状况没有缓解,则应服用含有消化酶的药物。
李良平特别提醒,春节期间喜欢宅在家里看电视、泡在网上的市民,尤其应注意规律饮食。长时间上网或者看电视时,会不知不觉吃很多东西。这样容易吃成胃扩张,严重的可能致命。李良平说,几年前省医院就曾接到过上网时吃东西吃成胃扩张的病例,还是个大学生。
长时间上网需常眨眼睛
对于春节期间长期对着电脑、电视屏幕的市民,省医院眼科副主任医师刘治容提醒,如果实在舍不得离开屏幕远望,也可以不时眨眼睛,缓解眼疲劳状况。刘治容说,正常情况下,人们1分钟内要眨眼十几次,而专注于电脑或电视屏幕时,眨眼次数明显减少,这样容易造成眼睛干涩、胀痛。眼睛已经出现不适症状的,除需尽量减少用眼,保证休息外,也可以滴一点人工泪液,可以起润化眼睛的作用。对于含有抗生素的眼药水,刘治容并不推荐。
酱油可以多吃点吗
厨房是生产美食的基地,正因为有了厨房才让美食文化发扬光大,在这里,食材有了灵魂,而调料则让食材味道锦上添花,美食最终的生命力则来自于厨师的赋能。小编特别从网络上整理了酱油可以多吃点吗,更多相关信息请继续关注本网站。
酱油,作为中国传统调味品之一,广泛应用于各种菜肴中。它不仅赋予食物独特的鲜美味道,还能提升菜肴的色泽和风味。酱油的营养价值和对健康的影响备受争议,让人们开始思考:酱油可以多吃点吗?
需要了解酱油的成分和制作过程。酱油主要由大豆、麦麸等原料经过发酵、熟化等工序制成。它富含氨基酸、微量元素和多种维生素,具有增进食欲、促进消化等作用。酱油还含有丰富的亚油酸,对心血管健康具有积极影响。因此,适量食用酱油对人体是有益的。
过量摄入酱油也有一定的负面影响。酱油中的钠含量较高,摄入过多会增加血压,对心血管健康造成不利影响。酱油中还含有亚硝酸盐等有害物质,超过一定摄入量会对身体健康带来潜在风险。因此,在享受美味的同时,应当适度控制酱油的摄入量。
不过,无论是过多还是过少的摄入都不是一个明智的选择。适量食用酱油可以满足对美食的追求,也能够让享受到它所带来的益处。下面,我将从几个方面探讨适量食用酱油的好处。
适量食用酱油可以增加食欲和改善口感。酱油独特的香味和咸鲜的口感,可以激发食欲,使食物更加美味可口。在烹饪中加入适量的酱油,不仅能调节菜肴的味道,还能提升整体口感,使人食欲大开。
酱油含有丰富的氨基酸和微量元素,对身体健康有积极影响。氨基酸是构成人体蛋白质的基本单位,它对维持身体正常运转至关重要。适量摄入酱油可以提供所需的氨基酸,帮助身体维持正常的代谢和生理功能。同时,酱油中的微量元素也对身体的正常发育和免疫功能有着重要作用。
酱油中的亚油酸对人体心血管健康具有积极影响。亚油酸是一种不饱和脂肪酸,可以降低血液中的胆固醇水平,减少心血管疾病的风险。适量摄入富含亚油酸的酱油,有助于维护心脏健康。
酱油在烹饪过程中具有长效抗氧化的作用,可以减少食物中的有害物质生成。烹饪过程中会产生一些致癌物质和有害物质,而酱油中的某些成分可以抑制这些物质的形成。适量使用酱油烹饪食物,可以减少食物中的致癌物质摄入量,有助于保护人体健康。
97美食网小编认为,酱油作为一种传统调味品,不仅可以为菜肴增添美味,还可以为的身体带来多种益处。适量食用酱油可以增加食欲、改善口感,提供所需的氨基酸和微量元素,维护心脏健康,抑制有害物质的形成等。要注意的是,酱油中的钠和亚硝酸盐含量较高,过量摄入会对健康造成影响,因此需要把握适量的摄入量。让酱油成为健康饮食的辅助品,让它在丰富的生活的同时,也为的健康保驾护航。
多吃醋可以长寿吗?
美食的制造离不开厨房,正因为有了厨房才让美食文化发扬光大,在这里,食材得到充分加工,而调料扮演了重要的角色,厨师则是厨房的灵魂,他是一切美食的工程师。相信你应该喜欢小编整理的多吃醋可以长寿吗?,供您参考,并请收藏本页!
多吃醋可以长寿吗?
有记者朋友打电话说,她见到一位老太太今年已经98岁了,身体非常健康。可以说耳聪目明,视力比记者朋友的还要好,穿针引线驾轻就熟。最近不知道为什么满头的白发中开始长出黑发了。朋友说老人非常爱吃醋,三四天就要喝一袋醋。难道老人长寿的秘诀和喜爱喝醋有直接关系吗?
醋是烹调美味时经常用到的调味剂,我国食醋的历史至少可以追溯到西周。晋阳(今太原)是我食醋的发祥地之一,春秋时已经有了专门的醋坊。北魏《齐民要术》里共记述了二十二种制醋方法。可见国人自古是非常爱吃“醋”的。
自古醋就这么受宠,是因为醋含有丰富的各种物质,如氨基酸、醋酸、乳酸,葡萄糖、果糖、麦芽糖、钾、钙、钠、铁、铜等。此外,醋中含有维生素B1、B2、B6等元素。可以帮助人体消化吸收。另外,醋可软化血管、降低胆固醇,是高血压等心血管病人的一剂良方。
醋在生活中发挥着重要的诸多作用:烹调菜肴时加点醋,可以使菜肴更加脆嫩可口,还能保护一些营养素的流失。做骨头汤的时候加点醋,有助于骨头里钙溶解,促进钙的吸收。
食醋对皮肤、头发能起到很好的保护作用。中国古代医学就有用醋入药的记载,认为它有生发、美容、降压、减肥的功效。
食醋可以消除疲劳,促进睡眠,并能减轻晕车晕船的不适症状。
食醋还有减少胃肠道和血液中的酒精浓度,起到醒酒的作用。
现在山西还专门有用于保健直接喝的保健醋,还有一些用于美容方面的果醋。
但是,患有胃溃疡和胃酸过多者不宜食过多的醋,否则会导致胃病加重。正在服用某些药物如:磺胺类药、碱性药、抗生素、解表发汗的中药的人不宜食醋。
醋不仅能够调理生理还对心理起着重要的作用,很多人在遇到感情问题的时候也依然酸酸的,泛着醋意。当然,这样的醋还是少吃点好。
当然,对于长寿的老人来讲不是她喜爱吃醋就一定会长寿,长寿还和她良好的生活习惯、饮食习惯、心理状态等很多方面有关系。
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