厨房是人们施展“十八般”厨艺的地方,厨房让美食文化不断演进,在这里,食材实现了自己的“食”生价值,而调料给予了食材不同凡响的境界,厨师则让一切原始的东西被塑造成一道道美食。以下是97美食网(97msw.com)小编为大家收集整理的“警惕食物副作用”,供大家参考,希望能为大家提供些许帮助。
警惕食物副作用
警惕食物副作用
>影响“美观”的食物
就像再好的药也会有一定的副作用一样,很多营养丰富、对健康有利的食物如果吃不对,也会产生一些“副作用”。
>>加重体味:肉类、咖喱、大蒜、洋葱
研究表明,吃肉多的人体味会比较重;鱼类、洋葱、大蒜、茴香和咖喱等食物,其代谢产物也会令人体味加重。
★要想体味清新,最好多吃蔬菜、水果等碱性食物。
>>引发水肿:鸡精、酱豆腐、酱油、咸菜
吃盐太多会引发水肿。如果你长期吃盐过量,会发现自己好像胖了一圈。
★薏米、红小豆、冬瓜等都是利水消肿的食物。此外,很多食物包装上并没有标明盐含量,但如果标注了钠含量,1克钠就相当于2.5克盐。
>>诱发痤疮:油炸食品、方便面、酥皮面包
炸鸡腿、葱油饼等高脂肪食物吃多了,第二天脸上便会油光光的?如果连续吃一礼拜,痤疮就会找上门来。
含有大量反式脂肪酸的食物,如奶油蛋糕、酥皮面包等,也容易让人长痘痘。
★油性皮肤的人一定要少吃油腻食物,多吃蔬果,尤其是富含维生素A的菠菜、胡萝卜、南瓜等。
>惹来小麻烦的食物
>>引发偏头疼:酒类、咖啡、巧克力、火腿、午餐肉
导致偏头疼的几类食物,包括酒类;含咖啡因的食物,如咖啡、巧克力、茶和可乐;火腿、午餐肉等含有亚硝酸盐的加工肉制品。
★多吃点含镁的食物,如菠菜、豆类,杏仁等能减轻头疼。
>>引起反酸、烧心:土豆、红薯、萝卜、大蒜
含淀粉食物由于不好消化,会刺激胃酸大量分泌;萝卜、大蒜、葱等含有辛辣成分的食物,也会刺激胃黏膜产生大量胃酸。
★一旦感觉反酸、烧心,喝果汁、汤、茶只会让情况加重。多喝清水,则能稀释胃酸。
>>导致过敏:牛奶、鸡蛋、海鲜、花生、贝类
蛋白质含量高的食物更有营养,可有些蛋白质也是导致过敏的主要原因。对亚洲人来说,最易引起过敏的食物是鸡蛋、乳制品、腰豆、香蕉和芝麻这五种。
★过敏体质的人应注意食用以上食物。
冬瓜糖泡水可能很多人都没有喝过,所谓冬瓜糖泡水,其实就是用冬瓜糖来冲泡开水而已。冬瓜糖便是用冬瓜制成的一种糖果,它因为冬瓜的效用,所以对人体很多方面都有着一定的妙处。那么,冬瓜糖泡水有什么作用呢?为了了解这个问题,下面大家还是仔细、深入地探讨一下吧。
冬瓜糖泡水的作用如下:
1.生津止渴:润喉去燥,使人清爽舒适。
2.化痰止咳:适宜多痰,痰粘稠,咳嗽等症状。对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用,有利于局部炎症治愈,并能解除局部痒感,从而阻断咳嗽反射。能稀释呼吸道炎症和分泌物的黏稠度,使之易咳出,有利于止咳和祛痰。
3.祛脂降压:使血压更易控制,并使毛细管扩张,血黏度降低,微循环改善。能软化和保护血管,有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
4.利尿消肿:能清除体内毒素和多余的水分,促进血液和水分新陈代谢,有利尿、消水肿作用。含利尿成分,能消除体内水钠潴留,利尿消肿。可治疗全身水肿,小便不利等。
5.养颜护肤:能增强皮肤的抗损伤能力。含有胡萝卜素,有助于维持皮肤细胞组织正常机能,刺激皮肤新陈代谢,保持皮肤润泽细嫩。增强皮肤张力、消除皱纹的功效。
6.抗衰抗辐射:具有极强的清除自由基的能力,有抗辐射、延缓衰老等功效。具有抗氧化活性,可以减轻电脑辐射导致的过氧化反应。含脂多糖、维生素A原,能帮助排泄体内毒物、加速新陈代谢。
7.清热除火:能清心泻火,清热除烦,能够消除血液中的热毒。
冬瓜糖泡水的作用很多,它表现在很多方面,比如说止咳、止渴、化痰、利尿等等。而且对于身体有肿胀的朋友们来说,喝点冬瓜糖泡水,还有一定的辅助治疗效果的。另外,常喝冬瓜糖泡水,还有不错的美容、养颜以及护肤的功效,这点对于爱美之人来说,是非常实用的。
盘点秋冬降火食材
盘点秋冬降火食材
萝卜
无论是白萝卜还是胡萝卜都是非常好的清热健胃食材。它性温,味辛甘甜,富含胡萝卜素,对止咳化痰、气虚补气、消积滞起到很良好的作用。熟食的吸收效果更好。
梨
秋冬气候,人们容易喉咙发炎,肠胃不好,最好每天能吃上一两个梨,原因是梨含有多种维生素,在消风醒酒,滋润清热方面有很好的效果,可刺激食欲,帮助肠道吸收消化。
蜂蜜
蜂蜜是一年四季都可以食用的天然食品,是常用的滋补品之一。蜂蜜也分春蜜和冬蜜,冬蜜的营养价值更高,能有效滋养肝肾,润滑胃脏,对孕妇,幼儿以及老人有很好的保健功效。
香蕉
香蕉最大的功效是润滑肠胃,促进肠胃的蠕动,有效地排毒润肺、解酒健脾,秋冬容易燥热上火者可适量摄龋
黄豆芽
黄豆芽味鲜清甜,是润燥降火的首眩专家指出它比黄豆的营养价值更高,维生素和大豆异黄酮含量增加,矿物质和蛋白糖的利用率提高。芽苗长到三四厘米的黄豆芽,它的营养价值最高。
芋头
芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素、皂角甙等多种成分,所含的矿物质中,氟的含量较高,具有洁齿防龋、保护牙齿的作用;其丰富的营养价值,能增强人体的免疫功能,可作为防治癌瘤的常用药膳主食。同时能增进食欲,帮助消化,故中医认为芋艿可补中益气。
莲藕
秋冬季节,莲藕刚好当造,它生用可凉血去热,熟食可润燥止渴、滋阴润喉,养心安神。此外,鲜藕富含可食用的膳食纤维,能促进肠道消化,缓解便秘症状使体内毒素迅速排出。
食材明细:
主料::黄豆100克,水1000毫升,白醋水50克(白醋:水=1:4),
简单食材自制健康豆腐的做法步骤:
1.将黄豆泡一晚上。
2.黄豆和水放入豆浆机。
3.选择“纯香豆浆”,开始制作豆浆。
4.豆浆煮好后,过滤倒入大碗内。
5.将白醋水倒入豆浆内,用勺子搅拌一下,出现豆花,让豆花沉淀5-10分钟。
6.一个5寸活底蛋糕模放在电饭锅的小笼屉上,再放到一个大点的盆里,方便漏水。(这个方法是和“美食杰”网站的“馨月”学习的,在此特别感谢!)
7.铺一个蒸笼布,将豆花倒入。
8.将蒸笼布折好,盖上蛋糕模底,上面放一碗水压30分钟。
9.新鲜温热的豆腐就做好了。
小贴士:
1、白醋水的量不能太多,否则豆腐会有酸味,我做的时候用了150克白醋水就有些酸,不过还是可以吃的。
2、发现那一碗水的重量还是不够的,最后我用两只手使劲压了几次,没有重物的最后可以用手压。
3、100克黄豆做不出多少豆腐,照片里装豆腐的是个直径只有手心大的调料盘。
4、做豆腐会剩出一小碗的豆渣,可以做馒头、饼、窝头之类的食物。
有利春分健康的食材
很多人都说春分宜养生,食疗一词也常常挂在忙碌的职场人士口边。如何通过合理安排膳食,才能达到养生的目的呢?专家认为,从某种角度说,吃对了才是养生。
多吃时令菜
两千多年前的孔子就告诫我们不时,不食,就是说,不是这个季节的菜果就不吃。时令菜也是运气菜。食物一要讲究气,一要讲究味。因为食物和药物都是由气味组成的,而药物、食物的气味只有在当令时,即生长成熟符合节气的食物,才能得天地之精气。
春令时菜包括有养阳之用的韭菜;助长生机的豆芽、莴苣、葱、豆苗、蒜苗;滋养肝肺的晚春水果,如草莓、青梅、杏、李、桑葚、樱桃等。
给肠胃放假
人们的肠胃也需要休息。饭食吃进肚里,除肠胃之外,人体多个脏腑都要为之忙碌,就连大脑都要为之退让三分,首先要保证气血满足肠胃的需要,这就是饮食后会发生大脑昏昏然的原因所在。
如果每周都能让肠胃有一个休息日,便可以有效地帮助我们排出体内积存的毒素。在双休日只吃早晚两餐,或以稀粥、水果、蜜糖水代替一顿正餐的方法来减轻肠胃负荷。
养肝排毒
春应于肝、夏应于心、长夏应于脾、秋应于肺、冬应于肾,所以春天重在养肝。春天养肝的目的在于协调肝的阴阳平衡,在中医里,甘味食物能滋补脾胃,大枣和山药就是不错的选择。
酒伤肝肠,因此春季更不应饮酒。菊花茶、金银花甚至白开水才是适合春季的佳饮。
春令健康美食情报
法国人的餐桌上总有美酒相伴,广东人的饭前饭后就少不了一啖靓汤。汤水之甘香和养生功效众所皆知,真功夫新近推出鲜润四珍汤,从药膳养生的角度出发,以雪耳、黄豆、猪后腿肉、凤爪四款材料熬制的汤水货真价实,能喝出住家老火汤的味道。
雪耳、黄豆的养生功效自不言说,凤爪也是被不少人奉为养颜佳品,但你可能还不知道猪后腿肉是一头猪身上最值钱的部位,它含有的红血球量较多,蛋白质、氨基酸等营养成分丰富,口感鲜嫩弹牙。所以在饮完汤水后,记得把汤料也吃完。
不要以工作忙碌为理由虐待自己的胃,尤其中午饭既要吃饱又要吃好。中午阳气盛,生气足,五脏功能处在最佳状态,是消化、吸收营养的好时候,此时饮汤对补充营养能起到事半功倍的效果。
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