“吃饭细嚼慢咽,减少肠胃伤害,避免过量饮食,体重保持平衡,注重饮食质量!”很多中国人在长期生活中都成了食疗专家,随着社会的不断发展,这些食疗经验凝结了中国人长期的生活观察和总结。我们该如何去看待健康食疗呢?由此,小编为你收集并整理了芦笋的作用供你阅读参考,并请收藏本页面!
在沿海的泥土里,也许就长着这一根根的绿色小精灵,在温暖而又宜人的温带,芦笋正茁壮的成长着。到了春季,便是芦笋生长最为繁盛的季节,芦笋的新春泥土中滋长,在春雨绵绵中,拔地而起,享受着来自春季的礼赞。芦笋的生长环境尤为特殊,但也算不难养活。其丰收季,也广受消费者的欢迎。
芦笋在长江流域一带和黄河流域一带,分布较广,当地居民也爱吃芦笋。对于芦笋,人们还不甚了解,芦笋有何作用?芦笋的营养成分又是如何?对于神秘的芦笋,我们一起来了解了解它。
芦笋是世界十大名菜之一,又名石刁柏。在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称,芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素,其含量均高于一般水果和菜蔬,特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等,具有调节机体代谢,提高身体免疫力的功效,在对高血压、心脏病、白血病、血癌、水肿、膀胱炎等的预防和治疗中,具有很强的抑制作用和药理效应。
芦笋嫩茎中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和人体所需的微量元素等,另外芦笋中含有特有的天门冬酰胺,及[5] 物质,对心血管病、水肿、膀胱炎、白血病均有疗效,也有抗癌的效果,因此长期食用芦笋有益脾胃,对人体许多疾病有很好的治疗效果。
芦笋的药物功能一减:减肥;二抗:抗肿瘤,抗衰老;三降:降血压,降血脂,降血糖;一壮:壮阳。这些药用效果均得到医学验证,经国家卫生部批准,已经有几种以芦笋为原料的药品用于临床,均为处方药。芦笋也是迄今为止唯一能用于制药的蔬菜种类。
芦笋的效用功能多,还具有减肥的作用,是新一代减肥达人的减肥圣品。其抗病毒的效用,可在日常生活中,吃一道炒一盘芦笋,就可达到抗病毒的功能,在炎热的夏季,吃吃芦笋也可败败火,尝试着做一做,吃吃关于芦笋的小菜吧。
97msw.com延伸阅读
蒜蓉芦笋
食材明细:
主料::芦笋一小捆,蒜4瓣,
辅料::盐适量,鸡精适量,淀粉1小勺,鲍鱼汁1茶勺,
蒜蓉芦笋的做法步骤:
1.芦笋根部的皮削掉,这样不会老。
2.水里放些盐,水开下入芦笋焯1分钟捞出,过凉水备用。
3.蒜切沫,小碗里加入盐、鸡精、鲍鱼汁、淀粉
4.加水调成碗汁备用
5.锅热后加少许油,之后下入碗汁(淀粉不要放太多,稍微挂欠汁就可以了)
6.欠汁透明之后,下入蒜末5秒钟关火
7.趁热淋在装好盘的芦笋上,打工告成。
8.搭配肉菜,解腻又爽口。
花茶的作用
“牛奶价值营养高,早餐一杯精神好;蔬菜鱼肉各有利,午餐搭配要合理!”每个中国人都懂得一定的食疗知识,随着人们观念的进步,科学的研究也支持这些俗语的科学性。你是如何看待健康食疗的呢?你不妨看看花茶的作用,更多信息请继续关注我们的网站。
花茶的种类是比较多的,希望女性朋友可以在生活中对于花茶的营养价值有一定的了解。一般女性朋友在生活中是饮用一些玫瑰花茶或者菊花茶,因为这些花茶是有一定美容养颜的功效的,希望你们在生活中可以对于花茶这种东西的作用有一定的认识,这样你们在生活中就可以利用花茶的营养价值了。
花茶这种东西,我们在生活中想要饮用它,最好是要记住花茶的作用,比如你们在生活中想要养颜美容,你们可以食用玫瑰花茶或者茉莉花茶等,想要降火,可以食用菊花茶或者金银花茶。
花茶是集茶味与花香于一体,茶引花香,花增茶味,相得益彰。既保持了浓郁爽口的茶味,又有鲜灵芬芳的花香。冲泡品吸,花香袭人,甘芳满口,令人心旷神怡。花茶不仅仍有茶的功效,而且花香也具有良好的药理作用,裨益人体健康,有些花草茶,具有排出宿便,调节肠胃循环,排毒等。具有美容护肤、美体瘦身、排毒除臭的功用,帮助瘦小腹最佳。也是饮食油腻者,应酬多的族群首选,防止油性大便对肠道的粘连。
不同的花茶的功效不同,所以在选购的时候需看清其作用,比如说洋甘菊特别具有安定神经与助消化系统的作用,最适合餐后与睡前饮用,是容易失眠的人的最佳茶饮。花茶有减肥、解暑热、散瘀血、降血压、降血脂、化热、消水肿等功效。玉蝴蝶花、千日红、红巧梅、桃花等,常喝都有美容、润肤、祛斑、减肥等效果。芦荟有清火去痘的作用。黄色的金莲花,能治鼻炎、扁桃体炎、口疮等,对专门吸烟的人很有效果。紫罗兰能保护支气管,适合吸烟过多者饮用,同时还有治疗便秘的功效。
虽然大多数花茶都有理气、疏肝、开胃的作用,但不同的花茶功效各异。像月季花、红花茶有活血的作用,怀孕的妇女就不能喝。而海棠花、野菊花茶比较寒凉,脾胃虚弱的人也不宜饮用。因此,大家在挑选花茶时不能只重外观,一定要了解清楚花茶的功效。另外还要提醒的是,在家喝花茶,合适的器皿也很重要。最适宜的是用透明精致的玻璃壶和玻璃小杯,用沸水冲泡。花茶宜现泡现饮,不能喝隔夜花茶。
文章详细的介绍两科每一种花茶的营养价值,我们希望大家可以好好的记住它,这样对于你们在生活中饮用花茶是有帮助的。花茶的作用的是比较多的,一般花茶具有减肥、美容、养颜以及润肤祛斑等作用,希望你们可以根据需要去利用它。
枇杷的作用
俗语说:生冷粘硬不可食,少吃干食多喝汤。中国人历来讲究食疗,随着社会的不断发展,人们编写这些顺口溜或句子是经过了生活的沉淀的。你是如何看待健康食疗的呢?经过搜索和整理,小编为大家呈上枇杷的作用,还请多多关注我们网站!
生活中有很多食物对人体帮助比较大,在对食物选择的时候,需要对食物的一些作用进行详细了解,这样在吃的时候,才会知道它对人体有着怎么样的帮助,枇杷是很常见的,这样的食物在吃的时候,对人体消化有着很好的帮助,那枇杷的作用都有什么呢,也是有着几个方面。
很多人对枇杷的作用并不是很清楚,在选择它之前,也是需要对它这方面进行很好的认识,使得在使用它的时候,都是可以知道该如何进行最佳。
枇杷的作用:
1.枇杷中所含的有机酸,能刺激消化腺分泌,对增进食欲、帮助消化吸收、止渴解暑有相当的作用;
2.枇杷中含有苦杏仁甙,能够润肺止咳、祛痰,治疗各种咳嗽;
3.枇杷果实及叶有抑制流感病毒作用,常吃可以预防四时感冒;
4.枇杷叶可晾干制成茶叶,有泄热下气、和胃降逆之功效,为止呕之良品,可治疗各种呕吐呃逆。
食用效果
味甘酸、性平;核:味苦、性平,入肺、胃经;
清肺生津止渴;核,祛痰止咳,和胃降逆;
主要用于治疗肺热和咳嗽、久咳不愈、咽干口渴及胃气不足等病症。
如何挑选枇杷
就品种而言,红肉种皮厚易剥,味甜质粗,宜于制罐头。而白肉种皮薄肉厚,质细味甜,适于鲜食。枇杷名品有:浙江余杭的“软条白砂”,肉白味甜;福建莆田的“解放钟”,果肉厚嫩,汁多味美;江苏吴县的“照种白沙”,汁多质细,风味鲜甜。
以上就是对枇杷的作用详细介绍,在选择它的时候,需要用对这方面进行很好的了解,使得在使用枇杷的时候,都是知道该如何进行,那枇杷制作出来的佳肴有很多,有一些布丁也是根据枇杷制作而成,因此它的使用范围是很广的。
猪心的作用
“晚上不宜吃冷饮,代谢缓慢降体温,饭后经常喝点茶,杀菌消毒助消化!”食疗在中国人的保健中有着重要的位置,从古至今,人们编写这些顺口溜或句子是经过了生活的沉淀的。有关健康食疗你是怎么看待的呢?下面,我们为你推荐了猪心的作用,欢迎收藏本网站,继续关注我们的更新!
猪心不仅是美味的佳肴,猪心的作用也是比较多,它对人体各方面都是有着很好的帮助,而且吃猪心对人体健康也是有着很多好处,很多人在选择猪心的时候,都是对它不了解,吃的时候也是比较随意,这样很容易破坏猪心营养价值,使得吃的时候,不能让猪心发挥它的一些功效。
那猪心的作用都有什么呢,也是很多人不太清楚的,下面就详细的介绍下,使得在吃猪心的时候,都是可以放心选择,对人体各方面,都是有着很好的帮助。
猪心的作用:
1.补充心肌营养的佳品
猪心对加强心肌营养,增强心肌收缩力有很大的作用。
2.安神睡眠
猪心的安神定惊、养心补血的功效也非常突出,对惊悸失眠有较好食疗效果,可以和西洋菜一起煲汤喝。
猪心的营养价值
猪心是一种营养十分丰富的食品.它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c以及烟酸等,这对加强心肌营养,增强心肌收缩力有很大的作用。
猪心的选购
1.新鲜猪心呈淡红色,脂肪乳白或带微红色,组织结实,具有韧性和弹性,气味正常。
2.变质猪心呈红褐色或绿色,脂肪呈活红或灰绿色,组织松软易碎,无弹性,具有异臭味;心的上部有结节、肿块、颜色不正,有斑点或心外表有绒毛样包膜粘连。
以上就是对猪心的作用详细介绍,在吃猪心的时候,都是可以放心进行的,那在吃猪心的时候,也是要注意方式方法,煮着吃是不错之选,这样的制作方式,使得猪心在营养价值上有着很好的保留,吃的时候也利于身体健康发展。
绿豆的作用
“牛奶价值营养高,早餐一杯精神好;蔬菜鱼肉各有利,午餐搭配要合理!”中国人历来讲究食疗,随着文化的进步,人们编写这些顺口溜或句子是经过了生活的沉淀的。健康和食疗如何达到一种和谐平衡呢?下面,小编为大家整理的“绿豆的作用”,欢迎学习和参考,希望对你有帮助。
绿豆又被称之为青小豆、植豆和文豆,属于豆科植物,绿豆是我国一种传统豆类食物,不仅仅仅价值高,营养成分和价值也非常高,绿豆的清热功效在于皮,解毒功效在于肉,传统利用绿豆制作的食品有绿豆沙、绿豆糕、绿豆粉皮、绿豆酒和绿豆饼等等。
1.绿豆味道甘凉,有着清热解毒的功效
尤其是夏季,在高温天气和环境下工作的人出汗最多,身体水损失最大,体内的电解质平衡遭破坏,用绿豆熬汤来补充水分,是非常理想的一种方法,不仅可以清暑益气,还能止渴利尿,在补充水分的同时,还能为身体补充无机盐,对维持人们身体水液电解质平衡起着非常重要的作用和意义。
2. 绿豆能预防疾病
绿豆预防疾病指数为245.93(食物天然含钾数量/食物天然含钠数量X100%),生命力指数(食物天然碳水化合物含量/食物天然蛋白质含量X100%)为2.8703,证明绿豆对疾病的康复具备非常高的价值,而对生命力的提高却相对较低。
3. 绿豆还有解毒作用
如果遇到酒精中毒(比如醉酒)、有机磷农药中毒、吃错药物或者铅中毒等一系列情况,在医院抢救之前,都可以先给病人灌下一碗绿豆汤来紧急处理,时常在有毒环境中工作或者接触有毒物质的人们,应该常常吃绿豆来解毒保健,常吃绿豆能补充营养,增强身体体力。但也要注意,若服用的治疗药物里面含有有机磷、钾和钙质成分,绿豆容易和这些成分结合成为沉淀物,从而分解药效,影响治疗效果。
虽然绿豆有着这么多的作用和功效,但也有不适之处,孩子就不适合喝大量的绿豆汤,绿豆属凉性药食,绿豆的寒性非常容易引起虚火旺盛而导致人牙龈肿痛和口角糜烂等等,要避免吃绿豆太过寒凉,一定要长时间的煮烂绿豆,孩子的胃黏膜结构薄弱,喝太多的绿豆汤容易刺激胃部粘膜,引起胃和十二指长溃疡。
麸皮的作用
“吃饭细嚼慢咽,减少肠胃伤害,避免过量饮食,体重保持平衡,注重饮食质量!”中国人历来讲究食疗,在长期的生活中,这此俗语凝结着中国人的聪明智慧。有没有更好的方法去进行健康食疗呢?以下由小编收集整理的《麸皮的作用》,欢迎阅读,希望你能阅读并收藏。
很多家在农村的人可能都听说过麸皮这种东西,尤其对于很多饲养家畜的人来说就更是熟悉了,很多饲养场更是大批大批的进货.所以几乎所有人对于麸皮的印象都是动物饲料,根本就不曾联想过它跟养生的关系,但是不得不提的一点就是麸皮确实在养生方面有很大的作用,但是具体有哪些功效就需要进一步学习了.
那么麸皮究竟有哪些功效呢?麸皮在那些方面有神奇的功效呢?麸皮是怎样发挥这些神奇的功效的呢?麸皮需要怎样应用才对人的身体有好处?这些问题对于很多人来说都是非常重要的.
1、小麦麸含有丰富的膳食纤维,是人体必需的营养元素,可提高食物中的纤维成分,可改善大便秘结情况,同时可促使脂肪及氮的排泄,对临床常见纤维缺乏性疾病的防治作用意义重大;2、由于摄入了高纤维成分,从而可以降低粪便中的类固醇的排出,而人体内胆固醇的主要分界代谢过程是通过粪便的排泄,所以可以使血清胆固醇下降,动脉粥样硬化的形成减慢;3、可有助于预防结肠及直肠癌;4、可降低血液中雌激素的含量,可预防乳腺癌;5、麦麸中含有的B族维生素,在体内发挥着许多功能,而且还是食物正常代谢中不可缺少的营养成分.6、直接熬粥可润肺,久喝润肤乌发.有改善大便秘结、预防结肠癌、直肠癌及乳腺癌、使血清胆固醇下降,动脉粥样硬化的形成减慢的功效.蒸馒头时,适量放一些麦麸,有好吃,又有营养.
通过上述内容的介绍,可以了解到麸皮在很多方面都有着非常重要的作用.选择麸皮就是告别了一种不健康的生活方式,转而选择一种健康的生活方式.这样的转变是对自己负责,任也是对家人负责任的一种表现.是绝对正确的选择.
蓝莓的作用
“快餐之后要喝水,稀释钠盐保健康;肉块要用热水洗,多去油脂不肥腻!”很多中国人在长期生活中都成了食疗专家,随着文化的进步,这此俗语凝结着中国人的聪明智慧。你对健康食疗的态度是什么呢?下面是小编精心为你整理的“蓝莓的作用”,仅供参考,欢迎大家阅读。
蓝莓是很多人都喜爱吃的,这类食物含有的营养元素丰富,而且长期吃蓝莓,对人体各方面都是有着很好的调理,不过在购买蓝莓的时候,都是要注意是否新鲜,购买蓝莓的时候,都是要选择新鲜的,这样吃的时候,对自身健康才不会有任何的损害,那蓝莓的作用是什么呢?
很多人对蓝莓的作用并不是很清楚,它的作用也是有着很多方面,因此在对它选择的时候,也是要对蓝莓这方面进行很好的认识,使得吃的时候,都是可以放心选择。
蓝莓的作用:
1、保护视力,消除疲劳
蓝莓中含 有丰富的"花青素"(Anthocyanin)(活性物质),这是维护眼睛健康、预防视力受损的重要元素,其功能在 于保护眼睛的微血管,进而促进血液循环;同时更有加速视紫质朴(Visualpurple)再生的能力,而视紫质朴正是良好视力不可或缺的东西。
2、预防疾病
蓝莓含有丰富的花青素--在最近,美国的一份研究报告指出,蓝莓所含有的花青素是所有的水果与蔬菜之中含量最高的,而蓝莓的花青素最丰富的部分就是在它特有的紫色果皮部位。花青素对血管硬化、心脏疾病、减缓衰老,增强记忆力都有显著功效,尤其可以增加胶蛋白、可降低眼压,缓解眼睛疲劳,有益于青光眼和白内障。 蓝莓吸收自由基的能力(ORAC值)很高,可以减少氧自由基对细胞膜、DNA(又称脱氧核糖核酸,是染色体的主要化学成分,同时也是组成基因的材料,有时被称为“遗传微粒”。)和其它的细胞成分的损害,预防体内功能紊乱和许多老年疾病的发生。
以上就是对蓝莓的作用详细介绍,在对它选择的时候,都是可以放心进行,它对人体各方面都是有着很好的帮助,而且长期吃蓝莓,对改善人体血压、血脂都是有着很好的帮助,因此蓝莓是一个利于人体健康好食品。
酒糟的作用
“早上起床喝杯水,改善肠胃和便秘,运动之前补充水,运动之后不疲惫,焦躁烦恼喝点水。”中国食疗文化渊远流长,随着历史的发展,这些有关食疗的俗语并非凭而编来的。我们该如何去看待健康食疗呢?经过搜索整理,小编为你呈现“酒糟的作用”,更多信息请继续关注我们的网站。
酒糟我们又叫做是红糟或者酒醅糟,酒糟其实就是米和麦还有高梁等酿酒的食物在酿酒后剩下的残渣。有些地方,人们也习惯把酒渣叫做酒糟。酒糟还有个名字,叫做甜酒,酒糟的作用非常广泛,不但可以给我们食用,还有养生的功效,酒糟能起到美白肌肤的作用。
酒糟的作用和功效在于酒糟能够起到温中的作用,酒糟可以消食和散瘀,我们还可以利用酒糟来止痛。所以酒糟是我们生活里的必需品,我们既然知道了酒糟的作用,家中不妨备用一些酒糟。
通用做法
准备材料:
⒈江米(糯米);
⒉酒曲(酒药,在大型超市或一般的农贸市场卖调味品的小摊上都能买到,一包一包的,有粉状和块状的两种,据说以苏州等地出产的品质较好.包装上有标使用比例的,不过一般来说应当比标定的用量再大些,做出的酒效果才好.不过妈妈也说了,不能用太多,这样做出的酒会不够甜.)
⒊用到的工具:蒸屉和屉布(纱布),装米的容器(要求绝对不能沾到油,并有盖子);
操作步骤:
⒈把米在自来水下淘洗3-5次,直到淘米水呈半透明的澄清效果,就洗干净了.然后把米放入干净无油的盆中,加入没过米面约3CM的凉水,盖上盖子放置一宿时间(至少12小时),使米粒吸饱水.
⒉泡好的米再用清水冲洗2次.
⒊蒸锅下层装入足够的水,取干净的屉布用水浸湿,铺在蒸锅上,把泡好的米捞出来平铺在布上,盖上盖子,保证密封严实,不要有多余水蒸气溢出,开大火蒸20分钟,断生即可.这样蒸出来的米七八成是熟的,不能蒸太熟烂.
⒋把蒸好的米取出,投入干净的凉水盆中,在自来水龙头下冲洗,同时用手把米饭中成块状的部分捏散.只须冲洗一次即可将米沥干,要让米饭保持微温状态.
⒌准备酒药(若是块状的,要事先碾碎.可将酒药块放入保鲜袋中,平放在砧板上,然后用擀面杖在保鲜袋外将酒药先敲成小块,再碾碎.建议使用比例为:每1000克生江米用20克酒药粉.)
⒍冲净沥干水,并仍有微温的江米,放入带盖的容器中,把酒药撒入,用手充分抓拌均匀.全部拌好后,用手掌将米饭压紧,抚平,中间再挖个直径3-4CM的深窝(也可直达盆底).(这一步做好后,也可再在米表面及深窝里撒少量的酒药粉.)
⒎把装米的容器盖上盖子,用毛毯或薄被子包裹起来.放在温暖的地方发酵(不能直接放在暖气上).杭州这两天的气温在20-27度左右,30小时左右就好了,打开盖子,能闻到酒香,中间的坑里出水了,倒一点出来尝,是甜的(补充一下,发酵时间夏季一般24小时,冬季48小时,春秋季36小时)当醪糟在容器中浮起,可以转动,醪糟中心圆洞内完全装满汁水即成。
⒏这时还不能马上吃哦.倒一碗纯净水或凉开水,没过米面2-3厘米,继续包裹起来,再捂一天左右,就可以吃了.
保存:醪糟做好后的头三四天里,米中自然合成的糖分浓度最高,酒精浓度最低,是最好吃的时候.因为米酒的发酵一直都在持续的,所以做好后的醪糟可放入冰箱冷藏室保存,控制发酵的速度.
上文我们介绍了什么是酒糟,酒糟就是米和麦还有高梁等酿酒的食物在酿酒后剩下的残渣。我们也掌握了酒糟的作用和酒糟的功效,我们养生中可以选择酒糟作为食材,制作出很多滋补的菜肴来。
料酒的作用
“运动之前补充水,运动之后不疲惫,焦躁烦恼喝点水,减轻压力脑不累。”中国对食疗有着非同寻常的重视,随着社会的不断发展,这些食疗俗语充分体现了中国人对健康饮食的追求。你是如何看待健康食疗的呢?下面是小编为你精心整理的“料酒的作用”,更多相关信息请继续关注本网站。
酒,是大家再也熟悉不过的一个字眼了吧。对于酒,很多人持有反对态度,就像俗话说的“喝酒伤身”“喝酒误事”等等之类的。喝酒带给人们的,大多都是痛苦。但其实,酒是很无辜的,酒也是有它自身的价值的。比如说,冬天喝少许酒就可以暖身,喝点酒还可以壮壮胆。就比如说料酒好了,其实料酒就是酒的一种价值体现。
料酒,顾名思义,就是作为料理、配料的一种酒。当我们在做鱼、做虾等比较腥的菜时,加点料酒,就能起到很好的去腥味的作用,最后成的菜,真可谓是色香味俱全啊。既然,料酒如此神通广大,那么下面我就来介绍下了解的作用吧。
料酒可以增加食物的香味,去腥解腻,同时,它还富含多种人体必需的营养成分,甚至还可以减少烹饪对蔬菜中叶绿素的破坏。料酒含有人体必需的8种氨基酸,这8种必需的氨基酸都是人体不能自行合成的,需要从饮食里面来提供。它们在被加热时,可以产生多种果香花香和烤面包的味道。还可以产生大脑神经传递物质,改善睡眠,有助于人体脂肪酸的合成,对儿童的身体发育也有好处。
料酒的作用主要是去除鱼、肉类的腥膻味,增加菜肴的香气,有利于咸甜各味充分渗入菜肴中。
料酒富含人体需要的8种氨基酸,如亮氨酸、异亮氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸,它们在被加热时,可以产生多种果香花香和烤面包的味道。其中,赖氨酸、色氨酸可以产生大脑神经传递物质,改善睡眠,有助于人体脂肪酸的合成,对儿童的身体发育也有好处。
料酒是用糯米经浸泡、蒸煮、发酵而酿成的。酒精浓度为15度左右,酒味醇和,并含有丰富的氨基酸和维生素。烹调中加点黄酒,鱼、虾、蟹中相起腥味的胺类物质就溶于黄酒的酒精中,在加热时随酒精一起挥发掉,达到去腥的目的。另外,牛、羊、猪、鸡、鸭等也带有不同程度的膻腥气,烹调时加点黄酒,同样也可以除去膻腥气。
料酒中的氨基酸,在烹调中能与食盐结合,生成氨基酸钠盐,从使鱼、肉的滋味变得更加鲜美。
料酒中的氨基酸还能与调料中的糖形一种诱人的香气,使菜肴香味浓郁。[6]
1. 料酒中的氨基酸还能与糖结合成芳香醛,产生诱人的香气;
2. 料酒中所含的酯类也有香气,所以烹调中加入黄酒,能使菜肴除去异味,且香味大增;
3. 料酒中还含有多种维生素和微量元素,而且使菜肴的营养更加丰富;
4. 在烹饪肉、禽、蛋等菜肴时,调入料酒能渗透到食物组织内部,溶解微量的有机物质,从而使菜肴质地松嫩。
看了这么多,相信大家一定已经是很了解料酒的作用了。但也并不是你料酒加的越多,菜就越香。其实,料酒放多了,就是弊大于利了。料酒放多了,菜就充满了酒味,从而影响了菜肴本身的味道。所以大家使用料酒的时候,一定要注意一个度,不要太贪心哦。
银耳芦笋
食材明细:
芦笋200克,银耳(干)15克,香菇(鲜)50克,大葱5克,姜3克,植物油15克,盐2克,味精1克
银耳芦笋的做法步骤:
1. 芦笋洗净,切5厘米左右长的段;
2. 银耳、香菇分别用温水泡发,银耳撕小朵,香菇去蒂,沥干水分待用;
3. 锅内倒油烧热,下葱丝、姜丝炒香;
4. 将芦笋、银耳、香菇倒入并不断翻炒;
5. 然后放入盐、味精调味,炒熟炒匀即可。
小贴士:
芦笋:《食鉴本草》记载:“芦笋,忌巴豆”。
健康食疗《芦笋的作用》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了山药的功效与作用专题,希望您能喜欢!