食材构成了美食最基本的部分,美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的根在食材文化,你对食材精通吗?我们的小编特意搜集并整理了芦笋卷的做法,仅供你在工作和学习中参考。
材料:
五花肉片6片,芦笋6根,黑胡椒适量,盐适量,淀粉适量,色拉油少量,
芦笋卷的做法的做法步骤:
步骤1,准备非常简单,芦笋处理好,五花肉长薄片。
步骤2,先把6片肉依次平铺在菜板上(肥肉部分在上方),撒上细盐,黑胡椒,适当的淀粉,(淀粉有卷起来的肉不开卷和嫩肉作用),然后斜着卷到芦笋上。
步骤3,平底锅内放少量油,中小火翻转着煎至肉熟。我家的平底锅有点小,只好把芦笋剪成两节。
步骤4,摆入盘中,原味也很好吃,或者根据个人口味可以加入烤肉汁。
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花样芦笋卷的做法
材料:
芦笋6根,胡萝卜切长条,薄肉肉片8片,胡椒适量,盐适量,淀粉适量,油适量,,
花样芦笋卷的做法的做法步骤:
步骤1,芦笋胡萝卜(如图)处理成同样长度
步骤2,盐水烫一下去生
步骤3,我使用的肉片,厚点儿也可以,但不能太厚,否则煎的时候会走形
步骤4,安芦笋长度铺好,撒上胡椒粉,盐,和适当淀粉(淀粉为了粘合)
步骤5,芦笋和胡萝卜做成梅花型(如图)
步骤6,小心从手前放好开始卷
步骤7,卷的时候尽量卷紧点
步骤8,锅放少许油,中火,放入卷好的肉卷,用筷子迅速翻滚煎(这样才能圆滚滚的)
步骤9,中火煎5分钟,整体颜色均匀亮黄
步骤10,冷却后切成等段,摆盘完成
芦笋培根卷的做法
材料:
芦笋,培根(五花肉片),盐少许,黑胡椒粉少许,
芦笋培根卷的做法的做法步骤:
步骤1,此菜非常简单。材料就以上两样。培根和芦笋。用别的素菜也可以。
步骤2,芦笋用少许盐、黑胡椒粉腌一下。
步骤3,象图中一样卷起来。培根本身是有咸味的所以不需要加调料了。
步骤4,放入烤箱。华氏400度,摄氏200-250度。烤20分钟。没有烤箱用平底锅煎也可以,不过不要在锅中放油了。
步骤5,完成。高温已经将肥肉中的油逼出了大部分。
培根芦笋卷卷
食材明细:
主料::培根8个,芦笋10棵,
辅料::盐1勺,研磨胡椒粉1勺,
培根芦笋卷卷的做法步骤:
1.培根中间切段
2.芦笋切尾部,中间拦腰切断。抄热水(水里放适当盐)断生。将培根包住芦笋(用牙签固定),下锅煎,不加油。
3.成品。
小贴士:
芦笋抄水后用冷开水激一下可以让芦笋更爽脆。
培根芦笋卷的家常做法
芦笋的嫩茎是其食用部分,芦笋嫩茎含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质元素等,营养物质不但全面、搭配得当,而且含量比较高,是其他一些蔬菜和水果无法比拟的。
培根芦笋卷
原料:芦笋一小把,培根8片。
培根芦笋卷的做法
1,芦笋洗净切成比培根稍微宽一些的段。
2,锅里放水烧开,加入一点盐,几滴油,将芦笋段下锅焯至变色,。
3,捞出用凉水激一下,捞出放凉。
4,培根片从中间切断,备用。
5,去两条芦笋段,用培根片卷起来。
6,用牙签将培根卷封住。
7,锅烧热,放少许油,如果不粘锅不放油也可以,因为培根本身会被煎出少许油来。
8,中小火,3分钟左右翻面,再2-3分钟,培根成熟,芦笋培根卷就好了,喜欢的可以在出锅前撒上一些黑胡椒粒。
培根芦笋卷的做法小贴士
1.这个菜也可以用空炸或者烤箱,但个人感觉用锅煎的比烤箱空炸烤的口感要脆一些。
2.也可以撒孜然,口味随自己喜欢
网站小提示
芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
芦笋和色拉能一起吃:同食可消除疲劳,促进肠胃蠕动,并可美化肌肤
烤芦笋熏肉卷的做法
芦笋为百合科植物石刁柏的嫩茎,因形似芦苇的嫩芽和竹笋,人们习惯将石刁柏称为芦笋。芦笋中的氨基酸、蛋白质、维生素和微量元素含量均高于一般水果和菜蔬。其味道鲜美,膳食纤维柔软可口,能增进食欲,帮助消化。经常食用对心脏病、高血压、心率过速、疲劳症、水肿、膀胱炎、排尿困难等病症有一定的疗效。此外,芦笋是国际公认的理想抗癌食物,国际癌症病友协会研究认为,芦笋可以使细胞生长正常化,具有防止癌细胞扩散的功能。每年四五月,是吃芦笋的最佳时节,此时的芦笋最为肥壮,鲜度强,汁水多。鲜嫩爽口的芦笋和甘香的烟熏肉,荤素搭配,相得益彰。配以调制好的酱汁,经过一番烘烤,美味的烤芦笋熏肉卷就完成了。
材料:
芦笋10根,烟熏肉1包,食用油适量,生抽适量,蚝油适量,盐少许,胡椒粉少许,,
烤芦笋熏肉卷的做法的做法步骤:
步骤1,芦笋洗净,每根切断分成三份,去掉根部老的部分备用。往碗里放入食用油、生抽、蚝油、盐,调成酱汁备用。
步骤2,用一片烟熏肉裹住芦笋,再用牙签固定,放在垫有锡纸的烤盘上。
步骤3,表面刷上酱汁。
步骤4,放入预热好的烤箱中,上下火190度烤20分钟取出撒上胡椒粉即可(烘烤到15分钟时再刷一次酱汁)。
猪肉芦笋卷
食材明细:
主料::芦笋100g,五花肉片150g,胡萝卜70g,葱花1茶匙,
辅料::柚子酱油3汤匙,糖1茶匙,油1茶匙,水4杯,清酒1汤匙,
猪肉芦笋卷的做法步骤:
1.芦笋去除老皮,清洗干净,切成合适长短的段。
2.胡萝卜切条。
3.待锅中水沸腾后,放入芦笋和胡萝卜,煮1分钟后捞出备用。
4.五花肉片斜卷在芦笋和胡萝卜上。
5.火力调至中火,倒入油,放入芦笋猪肉卷煎至金黄色,在煎的同时在小碗中加入糖、又伊鲜鲜味酱油、清酒搅拌均匀,将酱汁倒入锅中,待其酱汁收干即可。
6.改刀成段,装盘即可使用。
小贴士:
作法虽然简单,但口感可是各凭本事,一道菜的灵魂在于它佐的蘸汁内涵!当酱料用对口味了,口感就顺口了。
素卷芦笋
食材明细:
主料::芦笋适量,豆皮四张,韭菜适量,
辅料::黄豆酱适量,
素卷芦笋的做法步骤:
1.所需食材准备就绪。
2.开水锅下芦笋焯烫。
3.芦笋焯水过凉备用,韭菜焯水备用。
4.豆皮锅开水锅即可捞出,去除豆腥味。
5.放两根芦笋卷起。
6.依次卷好如图。
7.改刀三等份。
8.韭菜打结。
9.依次做好入盘。
10.黄豆酱提前准备,小番茄装饰即可享用。
11.美美的小清新完美演绎。
12.成品图。
小贴士:
均可搭配不同酱料,祝您愉快!
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