食材在我们生活中随处可见,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,食材是美食文化的地基,你对食材了解有多少呢?小编花时间特意编辑了花样芦笋卷的做法,有需要的朋友就来看看吧!
材料:
芦笋6根,胡萝卜切长条,薄肉肉片8片,胡椒适量,盐适量,淀粉适量,油适量,,
花样芦笋卷的做法的做法步骤:
步骤1,芦笋胡萝卜(如图)处理成同样长度
步骤2,盐水烫一下去生
步骤3,我使用的肉片,厚点儿也可以,但不能太厚,否则煎的时候会走形
步骤4,安芦笋长度铺好,撒上胡椒粉,盐,和适当淀粉(淀粉为了粘合)
步骤5,芦笋和胡萝卜做成梅花型(如图)
步骤6,小心从手前放好开始卷
步骤7,卷的时候尽量卷紧点
步骤8,锅放少许油,中火,放入卷好的肉卷,用筷子迅速翻滚煎(这样才能圆滚滚的)
步骤9,中火煎5分钟,整体颜色均匀亮黄
步骤10,冷却后切成等段,摆盘完成
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培根卷芦笋的做法
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材料:
芦笋,培根,盐、蒸鱼豉油,,
培根卷芦笋的做法的做法步骤:
步骤1,芦笋切掉根部老的部分、削皮
步骤2,把削好的芦笋放盐水里稍微煮一下
步骤3,芦笋切段、培根切片
步骤4,用培根把芦笋卷起来用牙签固定
步骤5,卷好后放油锅里炸
步骤6,出锅,还有最后一个步骤
步骤7,锅里放少许油,放入姜汁、蒜汁(也可以用姜蒜末代替)蒸鱼豉油,炒香,淋在炸好的培根卷上
步骤8,KO
芦笋培根卷的做法
材料:
芦笋,培根(五花肉片),盐少许,黑胡椒粉少许,
芦笋培根卷的做法的做法步骤:
步骤1,此菜非常简单。材料就以上两样。培根和芦笋。用别的素菜也可以。
步骤2,芦笋用少许盐、黑胡椒粉腌一下。
步骤3,象图中一样卷起来。培根本身是有咸味的所以不需要加调料了。
步骤4,放入烤箱。华氏400度,摄氏200-250度。烤20分钟。没有烤箱用平底锅煎也可以,不过不要在锅中放油了。
步骤5,完成。高温已经将肥肉中的油逼出了大部分。
花样鸡腿卷
食材明细:
主料::鸡腿3个,胡萝卜适量,青椒适量,洋葱适量,
辅料::盐适量,黑胡椒适量,料酒适量,
花样鸡腿卷的做法步骤:
1.先把鸡腿的骨头去掉
2.然后洋葱和其他调料和鸡腿肉一起腌制
3.把鸡腿肉多按摩入味,放入冰箱冷藏12小时
4.然后把肉皮朝下,中间包入蔬菜,卷起来
5.用锡纸像包大白兔奶糖那样,把鸡腿包紧
6.放入预热好的烤箱,180度20分钟,拿出来,撕掉锡纸,好香呀
7.然后在调高烤箱温度为200度,烤10分钟上色
8.出炉后就可以切片装盘
花样豆腐卷
食材明细:
主料::干豆腐1张,
辅料::香菜适量,胡萝卜适量,香葱适量,青椒适量,黄瓜适量,鹌鹑蛋适量,
配料::黄豆酱适量,鸡蛋适量,
花样豆腐卷的做法步骤:
1.把豆腐切成2半,把青菜类配料全部切成条状,鹌鹑蛋剥好备用(买成品即可)。
2.把所有青菜平铺在豆腐上,卷起,注意要卷紧,以免切的时候散开。卷好后,切斜刀,摆在盘子四周。
3.豆腐卷摆在四周,鹌鹑蛋放在盘中间。炸酱,把酱装在碗里蘸着吃就可以了!
培根芦笋卷卷
食材明细:
主料::培根8个,芦笋10棵,
辅料::盐1勺,研磨胡椒粉1勺,
培根芦笋卷卷的做法步骤:
1.培根中间切段
2.芦笋切尾部,中间拦腰切断。抄热水(水里放适当盐)断生。将培根包住芦笋(用牙签固定),下锅煎,不加油。
3.成品。
小贴士:
芦笋抄水后用冷开水激一下可以让芦笋更爽脆。
培根芦笋卷的家常做法
芦笋的嫩茎是其食用部分,芦笋嫩茎含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质元素等,营养物质不但全面、搭配得当,而且含量比较高,是其他一些蔬菜和水果无法比拟的。
培根芦笋卷
原料:芦笋一小把,培根8片。
培根芦笋卷的做法
1,芦笋洗净切成比培根稍微宽一些的段。
2,锅里放水烧开,加入一点盐,几滴油,将芦笋段下锅焯至变色,。
3,捞出用凉水激一下,捞出放凉。
4,培根片从中间切断,备用。
5,去两条芦笋段,用培根片卷起来。
6,用牙签将培根卷封住。
7,锅烧热,放少许油,如果不粘锅不放油也可以,因为培根本身会被煎出少许油来。
8,中小火,3分钟左右翻面,再2-3分钟,培根成熟,芦笋培根卷就好了,喜欢的可以在出锅前撒上一些黑胡椒粒。
培根芦笋卷的做法小贴士
1.这个菜也可以用空炸或者烤箱,但个人感觉用锅煎的比烤箱空炸烤的口感要脆一些。
2.也可以撒孜然,口味随自己喜欢
网站小提示
芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
芦笋和色拉能一起吃:同食可消除疲劳,促进肠胃蠕动,并可美化肌肤
烤芦笋熏肉卷的做法
芦笋为百合科植物石刁柏的嫩茎,因形似芦苇的嫩芽和竹笋,人们习惯将石刁柏称为芦笋。芦笋中的氨基酸、蛋白质、维生素和微量元素含量均高于一般水果和菜蔬。其味道鲜美,膳食纤维柔软可口,能增进食欲,帮助消化。经常食用对心脏病、高血压、心率过速、疲劳症、水肿、膀胱炎、排尿困难等病症有一定的疗效。此外,芦笋是国际公认的理想抗癌食物,国际癌症病友协会研究认为,芦笋可以使细胞生长正常化,具有防止癌细胞扩散的功能。每年四五月,是吃芦笋的最佳时节,此时的芦笋最为肥壮,鲜度强,汁水多。鲜嫩爽口的芦笋和甘香的烟熏肉,荤素搭配,相得益彰。配以调制好的酱汁,经过一番烘烤,美味的烤芦笋熏肉卷就完成了。
材料:
芦笋10根,烟熏肉1包,食用油适量,生抽适量,蚝油适量,盐少许,胡椒粉少许,,
烤芦笋熏肉卷的做法的做法步骤:
步骤1,芦笋洗净,每根切断分成三份,去掉根部老的部分备用。往碗里放入食用油、生抽、蚝油、盐,调成酱汁备用。
步骤2,用一片烟熏肉裹住芦笋,再用牙签固定,放在垫有锡纸的烤盘上。
步骤3,表面刷上酱汁。
步骤4,放入预热好的烤箱中,上下火190度烤20分钟取出撒上胡椒粉即可(烘烤到15分钟时再刷一次酱汁)。
猪肉芦笋卷
食材明细:
主料::芦笋100g,五花肉片150g,胡萝卜70g,葱花1茶匙,
辅料::柚子酱油3汤匙,糖1茶匙,油1茶匙,水4杯,清酒1汤匙,
猪肉芦笋卷的做法步骤:
1.芦笋去除老皮,清洗干净,切成合适长短的段。
2.胡萝卜切条。
3.待锅中水沸腾后,放入芦笋和胡萝卜,煮1分钟后捞出备用。
4.五花肉片斜卷在芦笋和胡萝卜上。
5.火力调至中火,倒入油,放入芦笋猪肉卷煎至金黄色,在煎的同时在小碗中加入糖、又伊鲜鲜味酱油、清酒搅拌均匀,将酱汁倒入锅中,待其酱汁收干即可。
6.改刀成段,装盘即可使用。
小贴士:
作法虽然简单,但口感可是各凭本事,一道菜的灵魂在于它佐的蘸汁内涵!当酱料用对口味了,口感就顺口了。
素卷芦笋
食材明细:
主料::芦笋适量,豆皮四张,韭菜适量,
辅料::黄豆酱适量,
素卷芦笋的做法步骤:
1.所需食材准备就绪。
2.开水锅下芦笋焯烫。
3.芦笋焯水过凉备用,韭菜焯水备用。
4.豆皮锅开水锅即可捞出,去除豆腥味。
5.放两根芦笋卷起。
6.依次卷好如图。
7.改刀三等份。
8.韭菜打结。
9.依次做好入盘。
10.黄豆酱提前准备,小番茄装饰即可享用。
11.美美的小清新完美演绎。
12.成品图。
小贴士:
均可搭配不同酱料,祝您愉快!
培根芦笋卷
食材明细:
培根4片,芦笋5支,马苏里拉奶酪适量,现磨黑胡椒碎适量
培根芦笋卷的做法步骤:
第1步芦笋削老皮洗净准备好培根。芦笋也切成一定的长段
第2步芦笋放到放了点食用油的开水锅中焯半分钟后捞出一条培根切成两半,放上芦笋
第3步卷起芦笋,用牙签固定好。将将固定好的培根芦笋串放入烤盘中,烤盘里垫上一张锡纸撒上马苏里拉奶酪,将烤盘放在烤箱中层,用180度烤10分钟
第4步到时取出烤盘把培根芦笋卷取下来一个个的码放在盘子上。在培根芦笋卷上撒黑胡椒碎味道更妙~
小贴士:
芦笋焯水时加油,能让芦笋颜色更翠绿
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