食材明细:
主料::红薯两个,
辅料::糖水适量,黑胡椒少许,
【吧唧吧唧的健康磨嘴小零食】自制黑椒红薯条的做法步骤:
1.将需要的红薯洗净。
2.红薯去皮,切条备用(尽量均匀)。
3.将切好的红薯条用水泡洗(勤换水,去除红薯本身的淀粉质)。
4.将洗净的红薯条平铺在微波炉盘上面。
5.微波炉高火四分钟,撒上少许糖水和和胡椒粉(根据个人口味;撒糖水,成品会上色)。
6.微波炉中火两分钟。第一次高火后取出观察,第二次尽量使用比第一次低的温度,做最后的烘干(要根据红薯条的湿润程度调节火候,以免烤焦了)。
小贴士:
【CSY温馨提示】
1.撒糖水,成品会上色。
2.第一次高火后取出观察,第二次尽量使用比第一次低的温度,做最后的烘干(要根据红薯条的湿润程度调节火候,以免烤焦了)。
3.红薯条的味道根据个人喜爱调制。
4.将切好的红薯条用水泡洗(勤换水,去除红薯本身的淀粉质)。
食材明细:
主料::红薯200克,面粉200克,
辅料::鸡蛋两个,糖50,玉米油10克,
自制零食-红薯麻花的做法步骤:
1.红薯蒸熟去皮,取200克压碎。
2.压碎的红薯加200克的面粉,糖和油还有两个鸡蛋,和成面团,有点粘手,后来又加了一点面粉大概十克,把面揉光了,还放了一小捏芝麻,芝麻也可不放,面团要软硬适中,太软了卷好麻花容易变形。
3.和好的面团醒发十分钟,擀成长方形的薄片。
4.均匀的切成小条,切细点,太粗了麻花就太大了,不好炸,也可以边卷边抻长一点,就变细了。
5.两根一起往反方向拧,然后对折再拧几下,把两头捏好就可以了。
6.全部卷好后放油锅炸,中火炸,中途翻面。
7.炸制金黄色就可以出锅了,很香的红薯味,比普通的麻花要香,这样的零食吃着放心,最喜欢无添加的。
小贴士:
炸的时候想吃脆的多炸几秒,想吃软的就少炸几秒,也就几秒钟的事,可别过火了,容易糊。
热门栏目
美食分类