食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材是美食文化的地基，你是食材达人吗？也许以下内容“【吧唧吧唧的健康磨嘴小零食】自制黑椒红薯条”合你胃口！请在阅读后，可以继续收藏本页！
食材明细：
主料：：红薯两个，
辅料：：糖水适量，黑胡椒少许，
【吧唧吧唧的健康磨嘴小零食】自制黑椒红薯条的做法步骤：
1.将需要的红薯洗净。
2.红薯去皮，切条备用(尽量均匀)。
3.将切好的红薯条用水泡洗(勤换水，去除红薯本身的淀粉质)。
4.将洗净的红薯条平铺在微波炉盘上面。
5.微波炉高火四分钟，撒上少许糖水和和胡椒粉(根据个人口味；撒糖水，成品会上色)。
6.微波炉中火两分钟。第一次高火后取出观察，第二次尽量使用比第一次低的温度，做最后的烘干(要根据红薯条的湿润程度调节火候，以免烤焦了)。
小贴士：
【CSY温馨提示】
1.撒糖水，成品会上色。
2.第一次高火后取出观察，第二次尽量使用比第一次低的温度，做最后的烘干(要根据红薯条的湿润程度调节火候，以免烤焦了)。
3.红薯条的味道根据个人喜爱调制。
4.将切好的红薯条用水泡洗(勤换水，去除红薯本身的淀粉质)。
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自制健康小零食——【琥珀核桃】
食材明细：
主料：：核桃适量，
辅料：：熟白芝麻适量，白砂糖适量，蜂蜜适量，清水适量，
自制健康小零食——【琥珀核桃】的做法步骤：
1.将核桃洗净控干水分。
2.将控干水分的核桃放入预热好的烤箱里（家里有腰果也一起烤了）。烤箱调至180度，中层，上下火，烤5分钟。烤的时候不要离开烤箱，期间用筷子翻面防止烤糊了。烤箱的温度及时间可以根据个人的口味和自家烤箱的脾气适量调整哈！
3.将白砂糖、水和蜂蜜混合，搅拌均匀。
4.放入不粘锅里，用慢火熬成糖浆。放入烤好的核桃（放凉）搅拌均匀。出锅装盘，撒入熟的白芝麻即可。
5.放凉后就可以食用了。又香又脆，好吃啊！
小贴士：
1、烤的时候一定不要离开烤箱，期间要记住翻面，防止烤糊了，那就前功尽弃了。
2、如果自家烤箱威力比较大的话，那就调的低一点吧。
3、烤好的核桃放凉后可以直接吃。或者多烤一点放入瓶子里一早一晚拿出来吃几粒，可香了。
自制零食-红薯麻花
食材明细：
主料：：红薯200克，面粉200克，
辅料：：鸡蛋两个，糖50，玉米油10克，
自制零食-红薯麻花的做法步骤：
1.红薯蒸熟去皮，取200克压碎。
2.压碎的红薯加200克的面粉，糖和油还有两个鸡蛋，和成面团，有点粘手，后来又加了一点面粉大概十克，把面揉光了，还放了一小捏芝麻，芝麻也可不放，面团要软硬适中，太软了卷好麻花容易变形。
3.和好的面团醒发十分钟，擀成长方形的薄片。
4.均匀的切成小条，切细点，太粗了麻花就太大了，不好炸，也可以边卷边抻长一点，就变细了。
5.两根一起往反方向拧，然后对折再拧几下，把两头捏好就可以了。
6.全部卷好后放油锅炸，中火炸，中途翻面。
7.炸制金黄色就可以出锅了，很香的红薯味，比普通的麻花要香，这样的零食吃着放心，最喜欢无添加的。
小贴士：
炸的时候想吃脆的多炸几秒，想吃软的就少炸几秒，也就几秒钟的事，可别过火了，容易糊。
自制健康小零食——【开口笑】
食材明细：
主料：：中筋面粉150克，鸡蛋1个，
辅料：：糖30克，盐1/4小勺，泡打粉适量，芝麻适量，
配料：：玉米油2/3勺，
自制健康小零食——【开口笑】的做法步骤：
1.将面粉边称重边过筛。
2.泡打粉也称重过筛后和面粉搅拌均匀。
3.将鸡蛋打入一个干净的盆里（我的材料加倍了，用了2个鸡蛋），加入盐。
4.加糖。
5.加入玉米油后搅拌均匀。
6.倒入刚才过筛后搅拌均匀的面粉中。
7.揉成一个面团。我的有点干，但不影响最后的效果，介意的话可以加适量牛奶调整一下。
8.均匀的分成几个小剂子（尽量小点这样烤制的时间也会缩短），搓成圆球，沾上芝麻（芝麻提前洗干净）。
9.放入预热好的烤箱，165度，中层，25分钟左右。烤制的时间请根据开口笑生柸的大小适量调整。
10.瞧，面团开口~~笑了~~
给孩子自制健康零食——黑椒蜜汁猪肉脯
食材明细：
主料：：猪肉馅1斤，
辅料：：芝麻适量，
配料：：白糖2大勺，鱼露2勺，料酒2勺，生抽1勺，老抽半勺，黑胡椒粉适量，蜂蜜适量，
给孩子自制健康零食——黑椒蜜汁猪肉脯的做法步骤：
1.猪肉馅放白糖2大勺，鱼露2少，料酒2勺，生抽1勺，老抽半勺，黑胡椒粉适量，芝麻适量，
2.猪肉馅放白糖2大勺，鱼露2少，料酒2勺，生抽1勺，老抽半勺，黑胡椒粉适量，芝麻适量
3.使劲搅拌均匀，上劲。
4.准备一张锡纸，在上面均匀的涂上薄薄一层油。
5.放上适量肉馅，上面盖上保鲜膜，擀成薄厚均匀的一层。
6.撕开保鲜膜，上面刷上一层蜂蜜。
7.烤箱170度15分钟左右，拿出翻面。在另一面涂上一层蜂蜜，再入烤箱烤15分钟左右，猪肉脯发干即可。
小贴士：
一点心得：
*猪肉要买瘦的打成肉馅，不能买肥肉。
*锡纸一定要刷油，不然会粘在上面拿不下来。
*芝麻可以掺在肉馅里，也可以撒在上面，我觉得掺里面更好。
*糖不要吝啬放，甜一点才好吃。
自制零食一一拔丝红薯
食材明细：
主料：：红薯1个，
辅料：：白砂糖适量，油适量，
自制零食一一拔丝红薯的做法步骤：
1.红薯去皮，切块。
2.锅里放油，烧七成热，小火倒红薯快炸。
3.炸至红薯金黄，捞出滤油。
4.留少量油，放适量白砂糖，小火。
5.白砂糖慢慢融化。
6.铲子要不停的搅匀。呈浅褐色，关火。
7.倒入红薯块，搅拌匀。
8.盛盘，(盛盘之前用炸红薯的油刷一下，以免糖沾盘很难洗)用筷子一个个夹起，可拉出丝来。
好吃的小零食——红薯棒
食材明细：
主料：：红薯90克，面粉90克，
辅料：：白糖30克，黄油30克，白芝麻少许，黑芝麻少许，
好吃的小零食——红薯棒的做法步骤：
1.蒸熟的红薯切片。
2.放入白糖，压成红薯泥。
3.把黄油软化，加入过筛的面粉。
4.红薯泥加到面粉里和成面团。
5.幹成3里米厚的薄片，涮上鸡蛋液，撒上白芝麻，黑芝麻。
6.切成长条，放入烤盘里。
7.放入烤箱里160度，20分钟。（根据自家的烤箱定）。
8.成品
自制零食
食材明细：
主料：：土豆适量，面粉适量，
辅料：：盐适量，胡椒粉适量，黑芝麻适量，
自制零食的做法步骤：
1.土豆擦成泥，加面粉，水调一下，加上黑芝麻 盐 胡椒粉，调好。
2.小火煎。
3.做好了。
自制小零食——鱼皮豆
食材明细：
主料：：花生100g，低筋粉100g，
辅料：：玉米油30g，水30g，泡打粉3g，糖3g，腐乳汁适量，
自制小零食——鱼皮豆的做法步骤：
1.将所有粉类称好混合
2.倒入玉米油搓匀
3.倒入适量的腐乳汁搓匀
4.再倒入水揉成面团
5.准备好花生米
6.取一小块的面团，捏圆饼
7.放入一小粒花生米
8.收口，搓圆
9.烤盘刷一层油，摆好鱼皮豆
10.烤箱预热，放入烤箱170度上下火20分左右
小贴士：
腐乳汁的量酌情添加
面粉的吸水性不同，清水的量仅供参考
烤箱时间依各家的所定
小零食
食材明细：
主料：：土豆适量，淀粉适量，
辅料：：盐适量，胡椒粉适量，
小零食的做法步骤：
1.土豆切片上锅蒸熟。
2.压成土豆泥。
3.加入淀粉。
4.加盐，胡椒粉。
5.揉成面团。
6.擀成薄饼，用月饼模具压成圆形。
7.压好的土豆饼。
8.七成油温下锅炸。
9.炸至金黄捞出。
10.香脆薯片完成。
11.成品。
小贴士：
如果想吃脆脆的土豆饼就擀的薄一些
【小零食】 自制炸鸡排
食材明细：
主料：：鸡胸肉1块，
辅料：：洋葱半个，面包粉适量，面粉删除，
配料：：盐半小勺，料酒1勺，酱油删除，白胡椒粉少许，辣椒油删除，
【小零食】 自制炸鸡排的做法步骤：
1.将食材准备好。
2.洋葱对半切开后再切成末。（只需要半个洋葱，或者换成葱白）
3.鸡胸肉洗净后切成片状，用刀背稍稍剁松。（容易腌制入味）
4.片好的鸡胸肉放在保鲜盒内，加入盐半小勺。
5.加入料酒1勺。
6.适量的白胡椒粉。
7.酱油少许。
8.辣椒油或者麻油，适量。
9.在把切末的洋葱放入腌制10分钟。（腌制越久越入味）
10.面粉用清水调成糊状后，把腌制好的鸡胸肉放入两面粘匀。
11.再放入面包粉里，两面裹匀。
12.锅内倒油加热后，把鸡胸肉放入炸制。
13.炸制两面金黄。
14.最后捞出控油即可。
15.不喜欢油炸的同学可以换成煎的方式来制作。
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