食材明细:
主料::豆瓣酱300克,五花肉200克,胡萝卜100克,
辅料::油1汤匙,味精2克,白糖2克,姜少许,
胡萝卜酱的做法步骤:
1.主辅料: 豆瓣酱、五花肉、胡萝卜
2.把五花肉切黄豆粒大小的肉丁。
3.胡萝卜洗净,切同样大小的丁。
4.把姜切碎。
5.热油,放入姜末炒香,再放入肉丁煸炒。
6.炒至肉丁发白后,放入胡萝卜丁。
7.翻炒均匀,加少许水烧制1分钟。
8.放入豆瓣酱,搅动熬制,防止糊底。
9.小火大约熬制3分钟左右,加味精、白糖提味。
10.再熬制1分钟,即可关火
11.出锅盛入碗中即可。
小贴士:
1、用白糖调味一是综合咸度,二是提鲜。
2、白糖的用量是酱以没有明显的甜味为好。
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