胡萝卜饭身边最好用的抗辐射办法
日本核电站事件不仅让本土的日本人惊恐不安,就是远隔一海之遥的我们也在每天关注,引发了全国人们对核辐射的担忧。计算机、电磁炉、微波炉虽然与核电站的放射性物质相比是小巫见大巫,但在我们生活中是无处不在的,因此而产生的辐射也让人们备受困扰。如何能远离辐射危害呢?我们可以在电脑旁放一杯水来改变磁场,可以尽量不贴身带着手机,同时也可以用食物助我们一臂之力。
日常生活中常见的抗辐射食物代表有:鱼肝油、动物肝脏、鸡肉、蛋黄;西兰花、胡萝卜、菠菜等。此类食品富含维生素A和胡萝卜素,能很好地保护眼睛。天然胡萝卜素是一种强有力的抗氧化剂,能有效保护人体细胞免受损害,从而避免细胞发生癌变。长期食用胡萝卜,能使人体少受辐射和超量紫外线照射的损害。目前国外还将天然胡萝卜素用于化妆品中,发挥其防辐射,保护、滋润皮肤和抗衰老作用。
一年四季都能买到的胡萝卜中就含有大量的天然胡萝卜素,而胡萝卜中的胡萝卜素属于脂溶性维生素,需要用油炒,才更有利吸收。所以在烹调的时候一点要用到油并且最好把胡萝卜煮到比较熟的地步。这样的做法在我们家比较常见,特别虫爸在家的时候,几乎不会端白米饭上桌的,什么青菜饭、扁豆饭、土豆饭、紫薯饭都是我们家常见的吃法,饭菜合一不但省事不少也可以让家人尽量的多吃到一种蔬菜,尤其对于宝宝来说,色彩艳丽的米饭比较会引起他的食欲哦。
胡萝卜米饭
原料:胡萝卜腊肉或者五花肉大米
胡萝卜米饭的做法
1、胡萝卜切碎,腊肉切丁。
2、腊肉放在锅内把油炒出大半,然后倒入胡萝卜慢慢的炒香炒软。可以加入少许盐调味。
3、大米事先稍微泡一下,放在电饭煲底铺平,放入炒好的胡萝卜肉末。注意水不要太多,因为胡萝卜在煮的过程中也有水分产生,并且这样的米饭做的太软就不好吃啦,要稍微硬一点。
4、煮饭键跳开后继续焖几分钟。
5、开锅后用勺子将饭划散拌匀。
粒粒分明的米饭染上了胡萝卜色素显得非常漂亮
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菠菜和胡萝卜能一起吃:两者同食可保持脑血管畅通,可以明显降低中风的危险
胡萝卜和菠菜能一起吃:可以明显降低中风的危险
做这个羊肉萝卜烩饭是因为要录制《幸福厨房》的节目,去饭店试吃后自己回家研究,今天分享这个做法后来录制的时候做法有改动,改成了米饭事先蒸熟后再一起煮的,我今天分享的是像煮粥的方法做的,这样做好后,家人都说非常好吃,所以来分享给大家
羊肉萝卜饭
主料:羊腿肉100克、香米160克、红萝卜1/4个、高汤1500克
配料:木瓜汁10克、黑胡椒粉3克、盐适量、淀粉适量、香油适量、生姜一块、大葱一段、香醋10克
高汤材料:土鸡半只、香葱一把、生姜一块、料酒适量、鲜花椒20克
羊肉萝卜饭的做法
1、锅里放入足量水、适量料酒,鸡肉冷水时放入焯水;砂锅里加入足量水烧开,然后加入焯好水的鸡肉,放入拍了的生姜、香葱打结放入,加入鲜花椒,大火烧开,撇去浮沫,然后小火煲汤。
2、红萝卜去掉根部老的部分,切成3毫米左右的片。
3、生姜切成薄片、大葱切成段,然后都拍一下,尽量拍出汁液出来。
4、羊肉切成2毫米左右厚的片。
5、羊肉先用木瓜汁充分抓,然后加入生姜和大葱,抓捏一会,腌制十分钟。
6、去除掉生姜和大葱,加入适量盐、淀粉、香油抓匀。
7、砂锅里加入800克左右高汤烧开。
8、香米洗干净加入砂锅里大火煮。
9、另起锅加入高汤烧开,将羊肉一片一片放入煮变色后捞出备用。
10、将萝卜放入锅里煮两分钟捞出。
11、先将萝卜放入砂锅里和米饭一起煮15分钟,然后放入羊肉一起煮到米饭浓稠,关火前三分钟左右加入香醋。
12、加入适量盐、黑胡椒粉搅拌均匀即可。
小贴士
煮的过程中要多搅拌,以免底部烧糊。
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萝卜和豆腐萝卜能一起吃:有助于人体豆腐的营养
萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇,减少高血压和冠心病的发生,具有防癌作用,有较好的益智健脑作用,可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分,具有补五脏、益气血的功效
正所谓一百个人眼里有一百个哈姆雷特一般,一百家厨房,泉州萝卜饭,也必定是一百种味道。没有谁比谁的味道更好,只有谁比谁的味道,更适合自家人的口味,正所谓,适合自己的才是最好的。
一部舌尖,在普通人眼里,不过就是一平常的片子,我知道,还有很多人基本不去看,它的火热,热在了美食界,对于热爱美食的人来说,它相当于一部美食圣经,于是,出现在它里面的美食,自然成为美食人趋之若鹜的追求了。
播出这么久,看到各家解密舌尖2里的美食菜肴,最多的解密,便是这一碗泉州萝卜饭,它的美在何处,除了游子那一段乡愁在里面之外,圣经的推荐,也绝不是浪得推荐,它的滋味,也只有吃过了的人才会知道,这是一碗值得美食圣经记录的饭食。
有幸成为搜狐东北私家米的试用者,这给我制作这道美食提供了好的食材,出现在舌尖2第一部里的花菇,还有冰箱里封存起来的干贝和虾干,都是亲戚送的上等好食材,好的食材做好饭,这一点,不容怀疑的。
我不能复制美食节目里那位老人对故乡记忆的味道,但我知道,很多很多年之后,当我的儿子成为耄耋老人,当他的妈妈已然是古人,那个时候,他的记忆里,也会有一碗挥之不去的妈妈味道,让他回味悠长......
往
者不可追,只有书写属于自己的滋味,这一碗泉州萝卜饭,也算记忆今日之厨房味道。
泉州萝卜饭
食材:东北私家米、白萝卜、五花肉、花菇、干贝虾、干紫、葱头
调料:卤水、生抽、食盐、食用油
泉州萝卜饭的做法
1.将米淘洗一下后,放入适量食盐和生抽腌制浸泡起来。
2.萝卜洗净去皮切滚刀块。
3.花菇洗净用水泡发。
4.冲洗一下,用水泡发。
5.五花肉焯水后,切成小块。
6.放入卤水中卤煮入味。
7.卤煮好的五花肉捞出备用。
8.将五花肉切长丁,花菇切条,洋葱切小片。
9.炒锅放入适量的油,放入洋葱炸至葱油。
10.洋葱炸至焦黄后,沥油备用。
11.炒锅放少许油,下入切好的五花肉翻炒出油。
12.放入花菇丝翻炒。
13.加入白萝卜块、干贝和虾干。
14.放入少许食盐、生抽,最后放入玖顺生姜汁调味。
15.炒拌均匀,倒入浸泡花菇和干贝的汁水入锅。
16.为了制作方便,倒入电饭煲。
17.为了制作方便,倒入电饭煲。
18.选择煮饭键,煮饭。
19.饭熟后,倒入提前炸好的葱油,拌匀。
20.拌匀即可食用。
美食小提示:
1.葱油最后提味,使米粒油润丰满,此步不可少。
2.提前腌制大米,留足大米地位,增加饭的味道,也可以直接放入煮。
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萝卜和豆腐萝卜能一起吃:有助于人体豆腐的营养
萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇,减少高血压和冠心病的发生,具有防癌作用,有较好的益智健脑作用,可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分,具有补五脏、益气血的功效
看着朋友们各式各样的米饭,真心的馋。忽然就想到了家乡的萝卜焖饭了。生活在中原,我们小的时候,家里不怎么吃米,偶尔一次就是改善生活了。我们当地叫控干饭,那时候是土锅老灶,吃个米饭不容易。先把米和水下锅煮,米断生时将米捞入竹筛,控出浓稠的米汤,这个米汤可以直接当汤喝也可以用来浆洗衣服。净锅后下油,炒个葱姜碎,富足的时候会放点油渣渣,大多数时候都是萝卜,或者红萝卜或者白萝卜,切成粗粗的条,下锅翻炒几下,加上盐,连酱油都很少用,将刚控出的米饭回锅跟萝卜拌均匀,小火将米焖至入味儿,饭菜一锅出。记忆中这萝卜饭香得不得了,偶尔吃一次都会很满足。
如今,我们对米饭的吃法做法绝不限于某一种了,想怎么吃都怎么吃。加上海鲜加上红薯高大上可以朴素家常也可以。得到靓禾五常香米,我就想做儿时的萝卜饭。没有土锅老灶,材料也比较丰富,没有关系,我边做边回忆儿时的那种味道吧!
香肠萝卜饭
材料:大米一杯,胡萝卜两根,香肠一根,香菇几朵。
配料:葱姜。
调料:盐,淡色酱油,烹调油。
香肠萝卜饭的做法
1、配菜材料图。
2、大米一杯,洗净。米不宜搓洗,冲洗几次就可以了。洗之前用手捏米,拍了这一张图,看着米粒,很可爱呢。
3、香菇焯水切丁,胡萝卜香肠切丁,葱姜切碎。
4、起锅倒油,炒香姜葱碎。
5、下腊肠粒翻炒出油。
6、下香菇粒翻炒。
7、下胡萝卜粒翻炒,加盐和酱油调味。
8、将米下锅,正常加水,
9、倒上炒好的菜粒。
10、翻拌均匀。启动米饭健。
11、程序结束后,饭好了,饭菜一锅出,粒粒分明的米儿,扑鼻的香味儿,真有儿时的味道。
美食小贴士
1、食材可以更丰富些,很随意的。
2、调味也可以更丰富些,喜欢中式香料可以添加一些。我个人觉得淡味儿更香。
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