食材在我们生活中随处可见,地方美食通过就是因为使用了地方食材。只有结合食材美食文化才能发扬光大,相信你对食材并不陌生吧?以下内容是小编特地整理的“香肠萝卜饭”,为方便后续阅读,请你收藏本文。
看着朋友们各式各样的米饭,真心的馋。忽然就想到了家乡的萝卜焖饭了。生活在中原,我们小的时候,家里不怎么吃米,偶尔一次就是改善生活了。我们当地叫控干饭,那时候是土锅老灶,吃个米饭不容易。先把米和水下锅煮,米断生时将米捞入竹筛,控出浓稠的米汤,这个米汤可以直接当汤喝也可以用来浆洗衣服。净锅后下油,炒个葱姜碎,富足的时候会放点油渣渣,大多数时候都是萝卜,或者红萝卜或者白萝卜,切成粗粗的条,下锅翻炒几下,加上盐,连酱油都很少用,将刚控出的米饭回锅跟萝卜拌均匀,小火将米焖至入味儿,饭菜一锅出。记忆中这萝卜饭香得不得了,偶尔吃一次都会很满足。
如今,我们对米饭的吃法做法绝不限于某一种了,想怎么吃都怎么吃。加上海鲜加上红薯高大上可以朴素家常也可以。得到靓禾五常香米,我就想做儿时的萝卜饭。没有土锅老灶,材料也比较丰富,没有关系,我边做边回忆儿时的那种味道吧!
香肠萝卜饭
材料:大米一杯,胡萝卜两根,香肠一根,香菇几朵。
配料:葱姜。
调料:盐,淡色酱油,烹调油。
香肠萝卜饭的做法
1、配菜材料图。
2、大米一杯,洗净。米不宜搓洗,冲洗几次就可以了。洗之前用手捏米,拍了这一张图,看着米粒,很可爱呢。
3、香菇焯水切丁,胡萝卜香肠切丁,葱姜切碎。
4、起锅倒油,炒香姜葱碎。
5、下腊肠粒翻炒出油。
6、下香菇粒翻炒。
7、下胡萝卜粒翻炒,加盐和酱油调味。
8、将米下锅,正常加水,
9、倒上炒好的菜粒。
10、翻拌均匀。启动米饭健。
11、程序结束后,饭好了,饭菜一锅出,粒粒分明的米儿,扑鼻的香味儿,真有儿时的味道。
美食小贴士
1、食材可以更丰富些,很随意的。
2、调味也可以更丰富些,喜欢中式香料可以添加一些。我个人觉得淡味儿更香。
97Msw.com相关知识
香肠菠萝萝卜饭(电饭煲懒人饭)
食材明细:
主料::香肠一根,菠萝半个,红萝卜一根,剁椒适量,香菜适量,
辅料::酱油适量,蚝油适量,香油适量,鸡精适量,盐适量,
香肠菠萝萝卜饭(电饭煲懒人饭)的做法步骤:
1.准备好材料……
2.香肠、菠萝、红萝卜切丁,香菜切中碎
3.电饭煲热锅,香肠、红萝卜、香菜开始炒,同时加入酱油、耗油、香油、鸡精、盐适量一起翻炒。(注意,菠萝不用炒)
4.米洗净,和菠萝,香菜,一起倒入刚刚炒好的菜当中。水高出一点(跟我们平时煮饭一样)拌匀,按下煮饭键开始煮咯。
5.自动跳保温状态,已经香喷喷了。
6.用饭碗装出,反扣在碟中。
香肠焗饭
食材明细:
主料::米饭1碗,豌豆适量,胡萝卜适量,香菇1朵,洋葱适量,玉米适量,
辅料::芝士60克,
香肠焗饭的做法步骤:
1.准备食材。
2.香肠切丁放锅里煸炒。
4.划到锅边,炒蛋。
5.倒入米饭,加少许盐。
6.炒好的米饭放入盛出来。
7.铺上芝士。
8.烤箱预热,200℃十分钟,烤芝士金黄。
9.开吃。
香肠锅巴饭
腊八粥喝过后这年的脚步真是转眼间的事,这不还有一周就过年了,各家的腊肠、腌肉都已经准备好了。
老家淮南的朋友寄来了她自己刚刚灌好的腊肠,她说还没有完全晒干,不过也可以吃了。她还寄来我最爱的淮南豆腐制品和乌白菜。
今天我就用腊肠,加上乌白菜煮了一锅米饭,选用了九阳铁釜电饭煲的灶烧饭功能烹饪,真得有黄锅巴,好香好香!
腊味飘香____香肠锅巴饭,九阳铁釜造
材料(3人份):腊肠120克、大米300克、乌白菜300克
香肠锅巴饭的做法
1.大米清洗干净放上适量的清水,大约与米的重量相同,可以泡上10分钟味道会更加好。
2.将腊肠切片。
3.然后将腊肠平铺在大米的上面。
4.选择灶烧饭功能,开始烹饪。
5.当米饭煮好后,自动进入保温状态,让米饭再焖15分钟。
这时我们将清洗干净的乌白菜菜帮和菜叶分别切好。
6.锅里油热,先下菜帮,接着就下菜叶,翻炒几下略断生加盐调味。注:不要炒太过。
7.将略断生乌白菜倒入饭锅里,盖上盖。
8.焖2-3分钟,揭盖,翻拌均即可享用。
小贴士:
1.乌白菜是淮南一带的特色蔬菜,你也可用小青菜代替。注意炒的时候不要炒太过,因为要再倒入米饭锅中焖两分钟,这样做是为了菜饭融合一下味道会更加滋润。
2.还有几款腊味,有兴趣也可看看。
香肠土豆饭
很多上班族对做饭都是持有一种矛盾的态度,一方面觉得自己做饭吃起来放心,但是另一方面又会觉得自己没有时间做,那么今天就教大家一款饭菜同出的美食。
香肠土豆饭
原料:
土豆2个香肠几根大米1杯油适量盐适量葱花几根
步骤:
1.食材准备好
2.土豆切成滚刀块
3.倒入油锅,稍微翻炒
4.土豆边缘变得比较透明的时候,放盐调味
5.大米淘洗干净
6.将土豆倒进去,稍微拌匀
7.盖上盖子,选择煲仔饭键,42分钟,米饭就能煮熟
8.最后十分钟的时候,将香肠摆放进去
9.葱花切好
10.米饭熟透后,用饭勺铲松
11.香肠取出,切片
12.将米饭盛出来,摆上香肠片,撒上葱花即可
小贴士:
1、土豆一定要先用油煎炒下,吃起来更香哦。
2、非常推荐香肠,跟砂锅饭搭配,谁吃谁知道有多美味。
小编有话说:对于上班族来说这简直就是省时省力的好菜品,如果觉得外卖吃着不放心,这道菜饭绝对让你吃的健康还营养!
香肠蚕豆饭
食材明细:
主料::香肠两根,蚕豆肉4量,大米两罐半,
辅料::盐少许,鸡精少许,
香肠蚕豆饭的做法步骤:
1.材料:腊肠
2.蚕豆肉(已淘洗)
3.大米(已淘洗)
4.将香肠放在案板上切开,待用。
5.烧锅倒油烧热,下入蚕豆肉略炒一下,待用。
6.将切开的香肠合入大米中,加入和平时煮饭一样的水量。
7.接着,加少许盐。
8.加少许鸡精。
9.盖上盖,和平时煮饭一样开始煮。
10.等米饭煮到半熟时开盖,合入炒过蚕豆肉。
11.盖上盖继续焖煮。
12.煮熟后跳到保温档,再焖上5——6分钟。
13.开盖,就可以用膳了。
香肠南瓜饭
食材明细:
主料::南瓜适量,香肠适量,大米适量,
辅料::盐适量,鸡精适量,
香肠南瓜饭的做法步骤:
1.原料图。
2.南瓜去皮切丁,香肠切片。
3.烧热油倒入香肠翻炒。
4.倒入南瓜翻炒,关火。
5.倒入洗净的大米。
6.拌匀。
7.倒入电饭锅,按平时煮饭加水。
8.完成。
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