只有正常的食材才能有正宗的美食,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。没有食材文化,就没有美食文化,想必你对食材很感兴趣吧?以下为小编为你收集整理的为炎热夏季做道酸甜开胃面食——荞麦冷面,希望你能从中找到有用的内容!
食材明细:
主料::荞麦冷面1包500g,酱牛肉1块,泡菜1小碗,黄瓜一段,熟鸡蛋1个,苹果半个,
辅料::凉白开1000g,白醋50ml,牛肉粉1勺,糖3勺,盐适量,生抽8ml,韩式辣酱1茶匙,熟芝麻适量,
为炎热夏季做道酸甜开胃面食——荞麦冷面的做法步骤:
1.备好材料。
2.凉白开或牛肉汤1000g,白醋50ml,牛肉粉1勺,糖3勺,盐适量,生抽10ml,辣椒油或韩式辣椒酱1茶匙调成汁冷藏1小时。
3.荞面冷面在水里泡20分钟。
4.水烧开,煮2分钟捞出。
5.在普通的水里过两次水。再在冰水里过一次水。
6.配料切好。
7.准备好一个碗倒入汤汁和冷面。
8.在把配料加上,撒上熟芝麻就好了。
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夏日面食首选——荞麦冷面
食材明细:
主料::荞麦面适量,
辅料::卤牛肉适量,泡菜适量,黄瓜适量,苹果适量,水煮蛋适量,牛肉汤适量,白芝麻适量,大蒜适量,
配料::醋适量,生抽适量,糖适量,盐适量,韩式辣酱适量,
夏日面食首选——荞麦冷面的做法步骤:
1.牛肉汤过滤一遍,接着放入生抽,糖,醋,盐,(可加少许苹果、梨、黄瓜)冷面汤就做好了,放冰箱冰镇
2.冰镇过滤出的冷面汤
3.大蒜切末混入韩式辣酱拌匀
4.将荞麦面放入冷水中泡软,然后放入开水锅中煮熟。煮好后捞出,在清水中冷却下放入碗里
5.卤牛肉苹果切片,泡菜、黄瓜切丝,水煮蛋对半切开,铺在面上
6.加上调好的辣酱,倒入冷面汤,撒上少许白芝麻即可
荞麦冷面(1)
食材明细:
主料::荞麦面250克,西红柿1个,黄瓜1根,煮鸡蛋1个,火腿1根,
辅料::盐10克,芝麻1克,苹果梨汁200克,醋1勺,生抽1勺,辣椒酱适量,
荞麦冷面的做法步骤:
1.各种材料备用。
2.黄瓜切丝,西红柿切片,火腿切片,煮鸡蛋切两半。
3.锅里放水加荞麦面条煮熟。
4.把荞麦面捞到水里过凉。
5.生抽,醋,苹果和梨榨汁,盐,芝麻一起放入碗里调成料汁。
6.把面捞到调料汁里。
7.加入黄瓜丝,西红柿片,火腿片,煮鸡蛋,最后捏上辣椒酱即可。
8.冰凉爽口。。
小贴士:
荞麦面过凉以后可以加到冰水里,吃起来更加好吃。
酸甜清凉冷面
食材明细:
主料::冷面500g,
辅料::豆芽250g,黄瓜一只,鸡蛋3个,方腿6块,花生酱3勺,凉拌生抽一勺,香醋半勺,麻油一勺,
酸甜清凉冷面的做法步骤:
1.买回来的冷面开水下锅煮软,加芝麻油拌匀放凉备用
2.豆芽开水锅里过一下,捞起放凉
3.黄瓜切丝备用
4.蛋皮摊好切丝
5.花生酱用凉开水调稀
6.方腿片或红肠片切丝
7.将所有食材放入一起加生抽、香醋、花生酱拌匀就可以开吃了!
小贴士:
不可多做,随做随吃才好!
快手日式荞麦冷面
如何在家“高仿”一份日式荞麦冷面,小厨来教你!加了冰的蘸面料汁才是重点,其余只管唏哩呼噜放声吃,越大声越给力!每一口都爽翻了,拿寿司给咱都不换~
材料:
主料:荞面200g,酱油80ml,
辅料:鸡蛋1个,海带3g,芥末适量,葱白1段,木鱼花7g,味霖25ml,海苔适量,,
快手日式荞麦冷面的做法步骤:
1. 锅中放入泡发的干海带3g,加入清水450ml,开大火煮沸后捞出海带。
2. 放入木鱼花7g,转小火煮约15秒,滤出木鱼花,留下汤汁备用。
3. 锅中倒入味淋25ml煮沸,倒入煮好的汤汁150ml、日式酱油25ml,煮沸后关火。
4. 大葱葱白切末,装入碗中,倒入刚煮好的料汁,搅拌均匀,晾凉后盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏备用。
5. 荞麦面200g煮熟,捞出放入冰水中冷却,沥干装碗,撒上海苔。
6. 取出适量料汁,打入一个可生食鸡蛋,加入冰块、芥末,搅拌均匀。
7. 荞麦面蘸取料汁即可享用~
荞麦冷面的做法
材料:
荞面,牛肉,鸡蛋,黄瓜,香菜,苹果,蒜末适量,生抽适量,白糖适量,白醋适量,辣椒酱适量,盐适量,牛肉汤适量,,
荞麦冷面的做法的做法步骤:
步骤1,荞面放入温水中浸泡10-20分钟,在清水中轻轻搓洗掉黏液。
步骤2,牛肉汤里放入生抽、白糖、盐、白醋,搅拌均匀,制成汤料。
步骤3,辣椒酱、蒜末、醋、糖拌成酱料。
步骤4,熟牛肉切片;黄瓜洗净,切丝;鸡蛋煮熟,去皮,对半切开,香菜洗净,切段;苹果洗净,切片。
步骤5,在倒入冷面汤料的大碗中,放入泡好的荞面,然后再放入黄瓜丝、牛肉、鸡蛋、苹果片、香菜段,再放入酱料,撒上白芝麻即可。
花式荞麦冷面我的品道美食的做法
荞麦是一种营养丰富又能预防心血管疾病的健康食品,荞麦中的蛋白质含量高达11%,尤其是在粮食中普遍缺乏的赖氨酸在荞麦中相当丰富,要比小麦、大米这些粮食高出2.7倍。荞麦中的维生素B1、维生素B2也要高于小麦。荞麦中所含的3%-4%的脂肪主要为单不饱和脂肪酸的油酸和多不饱和脂肪酸的亚油酸,它们可以起到降低血脂的作用,而且也是前列腺素和脑神经的重要成份,所以还有调节、增强生理机能和健脑的功能。
材料:
荞麦冷面300g,鸡蛋半个,辣白菜20g,黄瓜10g,香肠20g,圣女果2个,一品鲜酱油0.5匙,糖1匙,盐0.5匙,雪碧100ml,水1000ml,醋0.3匙,
花式荞麦冷面我的品道美食的做法的做法步骤:
步骤1,准备好荞麦冷面备用
步骤2,锅中倒入适量清水大火煮荞麦冷面
步骤3,煮面的时候用筷子将面扯开大火大约煮3至4分钟即可
步骤4,煮好的荞麦冷面立即放入冷水中浸泡两分钟捞出沥干水份备用
步骤5,处理好的荞麦冷面盛入容器中
步骤6,凉白开水,雪碧、一品鲜酱油、醋、糖、盐调匀放入冰箱冷藏半小时后倒入冷面碗中,鸡蛋煮熟切开一半撒上黑芝麻,辣白菜摆在冷面上,香肠和黄瓜切片摆出自己喜欢的花样,将圣女果底部片一小部分下来再用剪刀修饰成兔耳朵插在兔身的三分之一处取两粒黑芝麻做兔眼睛即可摆在黄瓜片上
步骤7,炎热的夏天吃上冰凉爽口的荞麦冷面真是一件非常幸福的事情噢
步骤8,花式冷面吃起来会更有一番韵味
步骤9,搭配樱桃、酸奶这样营养价值是不是要爆表了
步骤10,亲们也快行动起来吧
步骤11,亲们不要流口水噢
为炎热的夏季带来一抹清凉——樱桃芒果慕斯
食材明细:
主料::蛋糕底2片,芒果味的慕斯粉100g,水200g,淡奶油200g,白砂糖10g,蓝莓果酱20g,樱桃十几粒,
辅料::蛋糕体:蛋白8个,蛋黄8个,细砂糖130g,水120g,色拉油80ml,香草精少许,低筋粉140g,淀粉2小匙,
为炎热的夏季带来一抹清凉——樱桃芒果慕斯的做法步骤:
1.淡奶油加糖打发7,8分,水加热到60度倒入慕斯粉搅拌均匀,放凉后加入奶油搅拌均匀成慕斯糊。
2.在一个平盘里放入慕斯圈,放入一片蛋糕底。
3.倒入慕斯糊250g。
4.再放入一片蛋糕底。
5.倒入剩下的慕斯糊。
6.放冰箱冷冻4小时,用刀划一圈,再用吹风机吹几圈,脱模。切成正方形,抹上一层蓝莓酱,在摆上樱桃做装饰。
7.蛋白和蛋黄分离。
8.色拉油和细砂糖40g混合。
9.搅拌到无颗粒。
10.加入低粉。
11.再搅拌均匀。
12.加入蛋黄。
13.搅拌均匀。
14.蛋白里加入盐,细砂糖20g。
15.电动打蛋器低速搅拌后加入白醋。
16.蛋白浓稠时,再加入20g糖,打至有纹路时加入剩余的20g糖,出现弯曲就代表快好了。
17.出现直立的尖状就完成蛋白糊了。取一小半的蛋白糊到蛋黄糊里。
18.用橡皮刮刀由下往上翻拌均匀,将翻拌好的面糊全部倒入剩余的蛋白糊里,再次翻拌均匀,倒入烤盘,180度烤15分钟。
红豆牛奶冰,为炎热降降温!
食材明细:
主料::红小豆600克,赤砂糖300克,
辅料::牛奶100克,刨冰酌量添加,
红豆牛奶冰,为炎热降降温!的做法步骤:
1.红小豆洗净,加6杯水浸泡2小时,连同浸泡的水移至炉上,先大火煮开,再改小火煮1小时
2.见红小豆裂开时加糖调味,小心搅拌到糖溶化,并呈粘稠状时熄火、放凉。
3.食用时先在盘内加刨冰,在浇上红小豆,最后淋上炼乳即成。
小贴士:
1.红小豆浸泡过后再煮,比较容易烂,但水不要太多,中途小心用勺子翻动,不要太用力,以免豆子被搅碎。
2.红小豆未煮烂前,不能加糖,否则不易煮烂。
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