任何可吃的东西，都可称之为食材，没有好食材，就没有好美食。美食文化的发展在于食材的发展，想必你对食材很感兴趣吧？以下由小编收集整理的《家常里脊炒面》，还请多多关注我们网站！
食材明细：
主料：：鸡蛋面200g，黄瓜一根，里脊肉适量，
辅料：：葱适量，
配料：：油适量，盐适量，老抽适量，白糖适量，胡椒粉适量，蚝油适量，苏梅酱适量，
家常里脊炒面的做法步骤：
1.准备材料。
2.里脊肉片成薄片。
3.加 盐，白糖，胡椒粉腌制。拌匀后加一勺油，可以让肉片更嫩滑。
4.黄瓜去皮切细条之后再切成小段，葱白切段备用。
5.热锅下油，下葱白爆香。
6.下肉片炒至变色。
7.加入适量蚝油炒匀后盛出。
8.就底油下黄瓜翻炒片刻。
9.下面条，边炒边加少量水以方便炒散。
10.加适量老抽上色。
11.加入适量蚝油，炒匀入味。
12.面条8成熟的时候下炒好的肉片。
13.加入一勺苏梅酱，炒匀。
14.葱花切好备用。
15.撒葱花装盘即可。
小贴士：
蚝油和老抽都有咸味，一般最后不需要加盐了。
苏梅酱口味酸甜，不喜欢可以不加。
97msw.Com扩展阅读
里脊肉白菜炒面
食材明细：
主料：：里脊肉150克，白菜280克，面条305克，
辅料：：料酒适量，生抽适量，盐适量，
里脊肉白菜炒面的做法步骤：
1.食材：里脊肉（已切）、白菜（已清洗切开）、面条（已焯水过凉）
2.烧锅倒油烧热，下入切好的里脊肉，加适量的料酒。
3.加适量的生抽。
4.翻炒翻炒。
5.接着，合入切好的白菜翻炒翻炒。
6.然后，合入过凉好的面条翻炒一下。
7.最后，加适量的盐。
8.调味炒匀，即成。
家常蛋炒面
食材明细：
主料：：面条200克，鸡蛋2个，
辅料：：盐2克，葱适量，蒜适量，生抽1汤匙，食用油2汤匙，黄瓜1根，
家常蛋炒面的做法步骤：
1.面条煮熟后过凉。
2.炒锅倒油、倒入蛋液翻炒。
3.蛋液炒至凝固后放入葱、蒜炒香。
4.放入生抽、盐。
5.放入面条。
6.放黄瓜丝。
7.翻炒均匀后淋入醋，炒匀即可关火。
8.诱人吗？
小贴士：
因为山西人爱吃醋，所以炒面也要加一点点醋来丰富口感，如果您不喜欢，可以不放。
【吉林】家常炒面
食材明细：
主料：：手擀面100g，鸡蛋1颗，葱适量，奶白菜适量，西红柿适量，
辅料：：海鲜酱油少许，食用盐少许，白糖适量，米醋适量，
【吉林】家常炒面的做法步骤：
1.烧水，注意水要多点。
2.待水开后加入手擀面。在煮面的同时可以用另一个锅子煎蛋。
4.锅子加入玉米油，开后依次加入葱花，奶白菜，西红柿等辅料。辅料炒熟后加入糖，盐.海鲜酱油，米醋，并烧开锅。
5.将面条倒入锅中进行翻炒入味。最后装盘。
小贴士：
煮好的面条最好用凉水过一下，这样在炒菜汁等到时就不会全坨了。
美味家常炒面
食材明细：
主料：：面条3人份，
辅料：：洋葱半个，鸡蛋2个，青辣椒2个，火腿肠2个，芹菜1根，胡萝卜半根，蒜适量，
调料：：盐半勺，生抽4勺，老抽半勺，
美味家常炒面的做法步骤：
1.准备好所有的想吃的食材
2.先开水下面，把面煮到7成熟，然后捞出来控水，伴上熟油（生油也可以）
3.准备自己喜欢的菜
4.先把鸡蛋炒好盛出来
5.冷锅倒油，油热后加入蒜瓣，然后先加入不容易熟的食材，翻炒片刻后在把其他食材加入。翻炒几下后加入少量盐，最后加入面条，加入生抽、少量老抽、盐，翻炒2分钟左右即可
6.所有材料最后一抄就好啦
小贴士：
1.食材可以根据自己喜好选择，个人建议洋葱必备，比较提味。（以前不喜欢吃，现在越来越喜欢洋葱了）
2.炒面一定不要煮的太熟了，不然一炒就会粘锅，而且口感不好。
3.喜欢麻辣口味的伙伴们可以加点干辣椒粉，或者把青辣椒换成有辣味的。
家常炒面疙瘩
食材明细：
主料：：肉丝适量，南瓜适量，胡萝卜适量，洋葱适量，面疙瘩适量，韭菜适量，淀粉适量，
辅料：：油适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，
家常炒面疙瘩的做法步骤：
1.猪肉切成肉丝，加盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。
2.胡萝卜、洋葱、南瓜切丝。
3.准备好的面疙瘩。
4.锅中放油烧五成热，放入肉丝翻炒变色盛岀。
5.锅中留油，先后放入洋葱、胡萝卜、南瓜丝翻炒2分钟。
6.放入面疙瘩，加适量水烧煮。
7.水分快干时放入炒好的肉丝和韭菜段翻炒，加盐、料酒、生抽调味炒匀。
8.家常口味。
家常糖醋里脊
食材明细：
主料：：里脊30g，
辅料：：芝麻适量，葱花适量，番茄酱四汤匙，糖一汤匙，醋两汤匙，生粉三汤匙，面粉一汤匙，泡打粉1/3小勺，
家常糖醋里脊的做法步骤：
1.里脊切粗条，加盐，鸡精用手抓匀。
2.加入少量生粉，继续抓匀。
3.面粉，生粉，泡打粉加水调成稀糊。
4.加入一点油搅拌均匀。
5.把里脊倒入糊里，搅拌均匀。
6.油6.7成热，中小火，一条条放入炸金黄，捞出。
7.待油温稍微升高，快速复炸一下，捞出。
8.锅里留少许油，倒入番茄酱，再倒入糖，醋，水小火炒浓稠，关火，倒入里脊，快速翻拌，出锅撒上葱花和熟芝麻。
家常炒面线
食材明细：
主料：：面线1包，猪肉适量，干香茹适量，干鱿鱼适量，鲜虾适量，青菜2颗，
辅料：：小葱2根，
配料：：盐适量，鸡粉适量，生抽适量，
家常炒面线的做法步骤：
1.1.猪肉、干香茹、干鱿鱼、鲜虾都适量。
2.面线1包，青菜2颗、小葱2根。
3..炒锅上火热油，下入葱白炒出香味。
4.将猪肉、香菇和鱿鱼依次放下去翻炒2分钟。调入少许生抽翻炒。
5.放入虾翻炒。
6..虾炒至变色。
7.锅中水烧开，下入面线焯水捞出沥干水。
8.入青菜梗和青菜翻炒。。
9.焯好的面线入炒锅翻炒均匀。
10.调入盐和鸡粉，撒上小葱段翻炒均匀即可出锅。
相信《家常里脊炒面》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了炒面面包专题，希望您能喜欢！
