1.迷你鳗鱼三明治
食材明细：
主料：：鳗天下儿童烤鳗100g，生菜适量，黄瓜适量，鸡蛋适量，吐司适量，
辅料：：沙拉酱适量，
迷你鳗鱼三明治的做法步骤：
1.成品。
2.准备材料：生菜，黄瓜，鸡蛋，吐司，鳗鱼，沙拉酱。
3.鳗天下儿童鳗鱼，肉质细腻，刺更少。
4.先将蔬菜冲洗干净，用凉白开浸泡一会，然后切成4cm左右的正方形，黄瓜切片备用；
5.吐司切去四边，也切成4cm的方块，入烤箱烤至有点金黄上色取出备用（这步也可以直接用吐司块，烤过的面包更香）；
6.接着将提前解冻好的鳗天下儿童烤鳗切成等大的块状，用微波炉高火转2-3分钟，至香味出来取出备用；
7.锅中热油，将鸡蛋下锅煎至定型，取出放至温热，也切成大小一致的方形；
8.取一片吐司垫底，在中间涂上薄薄一层沙拉酱；
9.接着将黄瓜放上去，然后是鸡蛋块；
10.接着再放一块涂了沙拉酱的吐司，涂面朝下，再放一块蔬菜；
11.、最后将烤好的儿童烤鳗放上去，用竹签固定住；
12.一份迷你版的串串鳗鱼三明治就做好了，超级简单，吃起来也很方便，一口一个~
13.入口即可感受到蔬菜，鳗鱼和沙拉酱甜味的巧妙融合。生菜和青瓜咔嚓咔嚓的松脆声也令人心情大好。三四个迷你三明治加一杯牛奶，营养丰富又能饱腹，一口一个刚刚好！
14.快来一起试试~
3.鳗鱼时蔬乌冬面
食材明细：
主料：：鳗鱼200g，荷兰豆20g，胡萝卜10g，鹌鹑蛋20g，乌冬面500g，
辅料：：盐1匙，味精0.2匙，
鳗鱼时蔬乌冬面的做法步骤：
1.准备原材料乌冬面、半成品鳗鱼包、荷兰豆、胡萝卜
2.锅中烧开水将乌冬面煮制QQ弹时入口比较筋道没有硬芯即可关火在凉开水中冲洗几遍
3.处理好的乌冬面装入容器中备用
4.荷兰豆摘除两面胡萝卜用模具压出花朵形状洗净锅中烧开水将荷兰豆和胡萝卜焯水后立即放人冷水中冲凉沥干水份
5.锅中倒入适量清水烧开放人鳗鱼和鳗鱼汁可以按照自己口味添加调味料我放入盐和味精调味均匀即可因为我想吃鳗鱼原有的味道噢
6.做好的鳗鱼摆在乌冬面上面荷兰豆和胡萝卜、鹌鹑蛋摆入盘中均匀的淋上鳗鱼汁即可享用哦
7.鳗鱼营养价值极其丰富再搭配时蔬一切营养超高
8.清新亮丽的早餐
9.好吃到停不下来
10.水果和玉米都是我的最爱
11.这样的早餐会让我拥有一天的好心情噢
小贴士：
鳗鱼富含多种营养成分，具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效，是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品。鳗鲡体内含有一种很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的强精壮肾的功效，是年轻夫妇、中老年人的保健食品。鳗是富含钙质的水产品，经常食用，能使血钙值有所增加，使身体强壮。鳗的肝脏含有丰富的维生素A，是夜盲人的优良食品。鳗鱼的营养价值与其他鱼类及肉类相比也毫不逊色。鳗鱼肉含有丰富的优质蛋白和各种人体必需的氨基酸。
5.快手鳗鱼蛋挞
食材明细：
主料：：鳗天下儿童烤鳗100g，手抓饼皮适量，鸡蛋适量，玉米适量，胡萝卜适量，青豆适量，
辅料：：盐适量，糖适量，黑胡椒适量，牛奶适量，
快手鳗鱼蛋挞的做法步骤：
1.准备材料：手抓饼皮或者飞饼皮，鸡蛋，玉米，胡萝卜，青豆，盐，糖，黑胡椒，牛奶。
2.鳗天下儿童烤鳗，肉质更细腻。
3.在鸡蛋中加入牛奶、少许糖和少许盐以及现磨黑胡椒，搅拌均匀，然后过滤一下备用。
4.将饼皮和儿童鳗鱼提前解冻，鳗鱼解冻到半硬的时候取出，切成小丁（可以用微波炉转3三分钟取出，烤出来会比较干爽）。
5.将饼皮（我用的手抓饼，有葱香味）放软后用模具压出圆形，然后将压好的饼皮放入蛋挞模具，稍微压实。
6.然后将焯过水的杂蔬放进去，接着放入儿童烤鳗丁。
7.接着将蛋挞液逐一倒入蛋挞模具中，八分满。
8.接着在上面盖上一块饼皮，将边缘按压捏好。
9.烤箱预热190度，蛋挞放入烤15分钟（各家烤箱脾气不同，中间要时不时观察一下）。
10.烤至饼皮鼓起，呈金黄色即可。
11.出炉稍微晾凉，饼皮本身就有油分，可以很轻松的脱模~
12. 饼皮酥酥脆脆，咸甜中带着葱香，内里是鲜美的鳗鱼和甜甜的蔬菜，还有蛋液凝固后的丝滑，入口种种滋味在舌尖环绕，芳香四溢， 吃完唇齿留香，回味无穷。
13.啊~
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