食材明细:
鸡蛋两个,辣白菜适量,西红柿适量,黄瓜适量,冷面半斤
冷面的做法步骤:
第1步烧锅热水,把冷面下锅煮,边煮边用筷子把面条搅散。煮到面条没有硬芯为止,这个过程大概几分钟。千万不要把冷面煮大劲了,冷面捞出来,过几遍冷水至水清为止,然后继续把冷面泡在冷水里。黄瓜切丝,辣白菜和西红柿切片。
第2步冰水里加入适量盐,醋,糖,再加入黄瓜,和西红柿浸泡一会入味。冷面捞出,放进调好汁的盆里,加熟鸡蛋,香菜末和几片牛肉,最后撒点芝麻就ok了。
小贴士:
1.我做的是清汤的,还有一种荤汤的,用的是牛肉汤或鸡汤。2.胃不好的人少吃冷面,因为冷面特别劲道,吃多了伤胃。3.以我切身的经历来说,这东西和所有的面条一样,不经饿。
食材明细:
生姜适量,葱适量,白贝适量,魔芋丝300g(一人),柠檬一个,鱼露适量
0糖质0脂肪的柠檬海鲜冷面的做法步骤:
第1步白贝以外的其他食材白贝泡水洗干净,基本上换两次水洗干净就好了
第2步葱结姜片与白贝冷水下锅,煮到白贝开口。如果有浮沫记得撇干净柠檬能切多薄切多薄,如果有切片的工具就用工具最好,如果不小心切厚了呢,少放几片柠檬就好了。
第3步白贝汤乘出,适量加入鱼露,调节咸味。记得每次加完就是味道,然后一点点加,宁可加少不要加多,鱼露味道毕竟挺重的。味道可以稍微的调咸一点,因为一会儿要加冰块由于前一天晚上忘了冻冰块,所以没有完全冻好|ω`)不过没有关系,对吧!
第4步最后就摆盘了,魔芋丝一般过一下水就能吃,介意的话可以煮一下,不会影响口感的。先放魔芋丝在碗里,加入用鱼露调过味的白贝汤,再放入冰块。然后把柠檬片摆上就完成啦!这是另一种摆法,看上去很清爽吧!*(`)*
第5步如果有切坏的柠檬片就用来泡柠檬蜂蜜水吧ヽ( ̄ω ̄( ̄ω ̄〃)ゝ超好喝的
小贴士:
三月份正好是柠檬成熟的季节,国产的柠檬的质量也是相当的好的,而且便宜个大
食材明细:
干冷面(或荞麦面)60克,原味豆浆250毫升,丰水梨0.5只,生菜少许,盐适量,糖适量
豆浆冷面的做法步骤:
1.取60ml豆浆倒入冰格冷冻成豆浆冰块,其余豆浆装密闭容器冷藏存放。
2.煮面:冷水与冷面同时下锅,中火煮开后关火,其间需搅拌3到4次以免粘黏。捞出冷面,过冰开水3次,使面滑爽筋道。
3.生菜、梨洗净,梨去皮去核。将生菜和梨均切成细丝。
4.碗里放入准备好的冷面、梨丝、生菜丝,浇入冰豆浆,加盐、糖调味,以咸味为准。最后加入豆浆冰块即可。
小贴士:
1.如果不习惯吃太冰的话,无需制作豆浆冰块,冷藏即可。 2.蔬菜可以依自己的口味替换。 3.豆浆选用各种豆类磨制均可,如果觉得颜色不好的话,可以泡好豆子后去除豆皮再行制浆。 4.盐到食用前再放,放入太早豆浆容易变稀,就不好吃了。 豆浆的制作: 关于豆浆,常用的做法是泡开豆子后磨浆再煮,这种做法用豆浆机就可以一步完成。另有一种做法是这样的,豆子泡开后,煮至无豆腥味而后磨浆。这种做法豆渣较少,浆汁也更加浓稠,如果不怕麻烦的话可以一试。
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