40度高温天一直持续,宅家就是对待这种要命天气最好的态度。饿了煮碗面,空调房,冰可乐,冷面,美剧,完美了。最近疯狂爱吃冷面,一碗吃完整个人都是冰的。不是东北人,做法可能不正宗,但超好吃。把冷面换成了自己的挂面,口感莫名不错,Q度刚刚好。带点嚼劲又不费力。你也试试吧。
材料:
面(冷面或挂面)100g,黄瓜一只,火腿肠一只,胡萝卜一只,圣女果两个,溏心蛋一个,
延吉冷面(好吃但不一定正宗之挂面版)的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材。
步骤2,黄瓜、火腿肠、胡萝卜切丝,圣女果、溏心蛋对半切。我用的是自己家生产的挂面,口感不比冷面差,一样爽滑Q弹。(不爱吃挂面的这一步要换成冷面)面煮好后放入盛有冰水的碗里备用。
步骤3,醋+酱油+糖+盐+鸡精,可以放些苹果和梨,加入纯净水调汁。取一只好看的碗,先放面,再铺上切好的食材。
步骤4,将混合好的酱汁淋在面上。
步骤5,撒芝麻,完成!
食材明细:
鸡蛋两个,辣白菜适量,西红柿适量,黄瓜适量,冷面半斤
冷面的做法步骤:
第1步烧锅热水,把冷面下锅煮,边煮边用筷子把面条搅散。煮到面条没有硬芯为止,这个过程大概几分钟。千万不要把冷面煮大劲了,冷面捞出来,过几遍冷水至水清为止,然后继续把冷面泡在冷水里。黄瓜切丝,辣白菜和西红柿切片。
第2步冰水里加入适量盐,醋,糖,再加入黄瓜,和西红柿浸泡一会入味。冷面捞出,放进调好汁的盆里,加熟鸡蛋,香菜末和几片牛肉,最后撒点芝麻就ok了。
小贴士:
1.我做的是清汤的,还有一种荤汤的,用的是牛肉汤或鸡汤。2.胃不好的人少吃冷面,因为冷面特别劲道,吃多了伤胃。3.以我切身的经历来说,这东西和所有的面条一样,不经饿。
热门栏目
美食分类